1. DISPOZIȚII GENERALE
1. pasteurizarea Aparatele sunt închiriate și destituiți de ordinul șefului organizației pentru depunerea ____________________________________________________________________________.
2. Dispozitivul de pasteurizare este supus _____________________.
3. În activitatea sa, aparatele de pasteurizare sunt ghidate de:
- regulile muncii;
- ordinele și ordinele conducătorului organizației (supraveghetor imediat);
- această instrucțiune de lucru.
4. Dispozitivul de pasteurizare trebuie să știe:
- dispozitivul și principiul de funcționare al echipamentelor care sunt deservite;
- reguli de lucru pentru aparatele sub presiune;
- instrucțiunile de service, ajustarea și reglarea echipamentului, dispozitive de control-măsurare, reglare și semnalizare;
- principalele proprietăți fizico-chimice ale produsului pasteurizat;
- cerințele privind calitatea materiilor prime sau a produselor semifabricate;
- tehnologia proceselor de separare, pasteurizare și răcire;
- tehnica de normalizare a laptelui și a altor produse în flux;
- reguli pentru pasteurizarea ziarelor.
2. OBLIGAȚII PROFESIONALE
5. Controlorului de pasteurizare îi este încredințată:
5.1. Menținerea procesului de pasteurizare, înmuiere și răcire mase de ouă sau alte alimente în pasteurizarea placă, unitate de răcire conform unui mod strict definit (timp și temperatură) a procesului de pasteurizare a laptelui (amestec), smântână și alte produse alimentare lichide la o temperatură dorită pe pasteurizatoare tubulare.
5.2. Normalizarea produsului pasteurizat în flux la separatorul-normalizator.
5.3. Hraneste produs în unitatea de răcire pasteurizării sau un pasteurizator tubulară, reglementarea primirii acesteia.
5.4. Reglementarea proceselor de pasteurizare indicații de instrumentare, înmuiere și răcire, presiunea, temperatura, abur și apă de răcire (saramură), în conformitate cu un mod predeterminat de pasteurizare și răcire.
5.5. Direcția produsului răcit în scopuri de producție sau în cisterne (rezervoare) pentru depozitare.
5.6. Înlocuirea cârpei de filtrare și a filetului pe filtre.
5.7. Menținerea procesului de separare a laptelui, a sucurilor sau a altor produse.
5.8. Controlul calității produselor finite.
5.9. Reglarea echipamentului și eliminarea unor defecțiuni minore în funcționarea acestuia.
5.10. Echipamente de curățare și spălare cu soluții de curățare și dezinfectare, cu demontarea și asamblarea acestora.
5.11. Menținerea evidenței în jurnalul de pasteurizare.
6. Dispozitivul de pasteurizare are dreptul:
6.1. Solicitați cursuri de formare periodică privind protecția muncii.
6.3. Să se familiarizeze cu regulile reglementărilor interne ale muncii și ale convenției colective.
6.4. Faceți sugestii pentru îmbunătățirea tehnologiei de lucru.
4. RESPONSABILITATEA
7. Dispozitivul de pasteurizare este responsabil:
7.1. Pentru neîndeplinirea (performanța necorespunzătoare) a activității sale în limitele stabilite de legislația muncii în vigoare din Republica Belarus.
7.2. Pentru infracțiunile comise în cursul activității sale infracțiunea - în limitele definite de legislația administrativă, penală și civilă actual al Republicii Belarus.
7.3. Pentru a provoca daune materiale - în limitele determinate de legislația muncii, criminalității și civilului actuale din Republica Belarus.
Instrucțiunea dată este aproximativă. Acesta poate fi folosit ca bază pentru elaborarea unei instrucțiuni adecvate a unui angajat, ținând cont de specificul activităților organizației.
Trimiteți-le prietenilor: