Impactul negativ al mediului tehnologic asupra corpului uman are loc pretutindeni: în viața de zi cu zi, la locul de muncă, pe stradă. Xenobioticele (din cuvântul grecesc "xenos" - "străin") sunt substanțe străine organismului.
Acestea sunt împărțite în trei grupe:
- Produse de activitate economică. chimie, industrială, agricolă, transport;
- Produse chimice de uz casnic. detergenți, materiale plastice, substanțe pentru combaterea paraziților, mobilierului, vopselelor, parfumurilor, șampoanelor, produselor de duș etc.
- Majoritatea drogurilor.
Atac de xenobiotice
Ultimele decenii de poluare a mediului extern de xenobiotice cresc într-un ritm frenetic și penetrarea lor în organism crește. Aceasta înseamnă o amenințare gravă la adresa sănătății și chiar a vieții tuturor ființelor vii, inclusiv a oamenilor, deoarece acestea dăunează celulelor și cauzează mutații care duc la procese maligne sau boli ereditare.
Efecte „țintă“ xenobioticelor sunt copii, se pare că au oboseala, lipsa de activitate fizică, funcțională (de exemplu, nu a fost încă identificat de laborator și instrumentale), tulburări ale sistemului nervos central, tractul gastro-intestinal, biliare și ale tractului urinar, a scăzut interesul în lumea din jurul lor. Caracterizat de infecții recurente acute virale respiratorii, bronșită, pneumonie, poliallergiya (sensibilitate crescută la multe substanțe).
Un anumit pericol constituie o contaminare a pesticidelor alimentari, hormoni, acizi grași trans. Într-un studiu efectuat în SUA, reziduurile de pesticide clorurate (DDE), au fost detectate la 100% stafide, spanac, carne de vită, brânză 93%, cârnați, mezeluri fierte, pui, curcan, inghetata, 87% ulei de salam, 81% brânză "Cheddar", cârnați semi-afumați. În Ucraina, nu există rezultate ale unor astfel de studii.
Peste 2 milioane de tone de pesticide sunt utilizate anual în întreaga lume; Doar 0,1% dintre pesticide ajung la dăunători, cealaltă 99,9% - intră în apă. Pesticidele clorurate, cum ar fi DDT și DDE, rămân în sol timp de zeci de ani.
În fiecare an, tot mai periculoase sunt xenobioticele alimentare - coloranți, agenți de îngroșare, emulgatori, stabilizatori, aromatizanți, conservanți și alții.
Influențe dăunătoare sunt aproape de noi atunci când lucrăm în birou: evaporarea de hârtie de carbon, imprimante, praf de birou, aparate de aer condiționat. Există chiar și un termen - un sindrom al lucrătorilor de birou ( „sindromul clădirii bolnave“), care include o varietate de manifestări: senzație de apăsare în piept, dificultăți de respirație, stare asemănătoare gripei, congestie nazală, uscăciune în gât, tuse, ochi uscat si iritat, dureri de cap, letargie , oboseală, piele uscată, erupție cutanată.
Dacă adăugăm la impacturile negative enumerate influența gazelor de eșapament, a radiației electromagnetice, în care suntem mereu în valuri, devine clar că trebuie să putem să ne protejăm corpul de aceste efecte negative.
Detoxificarea xenobioticii
Într-o sarcină extrem de toxic, care se observă în ultimii 10-20 de ani, organismul uman nu creează noi mecanisme pentru protecția și utilizarea celor care au format în procesul de evoluție - un mecanism de detoxifiere asociate cu singura sursă disponibilă - produse alimentare.
Pentru a face acest lucru, nutriția trebuie să fie așa-numitele factori nutriționali de neînlocuit. fără de care organismul nu poate exista, deoarece acestea nu sunt sintetizate în el și fără ele nu poate trăi. Acestea includ aminoacizi, unele grăsimi, carbohidrați, vitamine, diverse grupuri de antioxidanți, minerale și oligoelemente.
Ficat sănătoasă - o apărare sigură a corpului
O condiție importantă pentru învățarea și utilizarea corespunzătoare a tuturor acestor componente alimentare au un ficat sănătos, care este principalul „laboratorul biochimic“ al organismului. Ficatul este detoxifiat și excretat în bilă numeroase toxine, primit cu alimente, medicamente, apă, sintetizat de microflorei intestinale și produse de metabolism , formată ca urmare a activității altor organisme.
Proteine și aminoacizi
Deficitul de dietă al proteinelor reduce cu 75% activitatea de detoxifiere în ficat. Deosebit de nefavorabil este deficitul anumitor aminoacizi care leagă toxinele și reprezintă "blocurile" pentru restaurarea celulelor hepatice, a sistemului imunitar, a proteinelor de transport care derivă produsele de degradare a xenobioticii.
Rolul Big aparține aminoacizilor arginină, lizină, asparagină și glutamină (a nu se confunda cu un aditiv alimentar glutamat de sodiu), care sunt responsabile pentru răspunsul imun la invazia xenobioticelor.
Sursele acestor aminoacizi. ouă, carne de porc macră, nuci de pin și nuci, semințe de dovleac, mazăre, cabana branza degresata (în parmesan mulțime de lizină), cod, sardine, lucernă, varza, sfecla, spanac, pătrunjel, fierte în mod corespunzător scăzut de grăsime supa de pui proaspete de casă (mult glutamina ).
Rolul viorii în procesul de detoxifiere aparține substanței de glutation, care constă din trei aminoacizi și blocând radicalii liberi care distrug pielea, lentila, cornee, retină, ficat, rinichi, plămâni, intestine și celule care pot provoca mutatii si dezvoltarea cancerului.
Surse de glutation. extract de drojdie de bere (1000 mg / 100 g), ficat proaspăt (170-750 mg / 100 g), carne - vițel macră și muschiulet de porc (25-75 mg / 100 g), sparanghel fiert (28 mg / 100 g) broccoli (14 mg / 100 g), pătrunjel, spanac (12 mg / 100 g), conopidă (7,4 mg / 100 g), dovleac (5,1 mg / 100 g), tomate și piper (4 , 9 mg / 100 g).
Vitamine și antioxidanți
Vitamina C - protejeaza celulele imune de la daune, dar efectul pozitiv se manifestă doar într-un complex cu bioflavonoide (un grup mare de antioxidanti) conținute în frunze, fructe, rădăcini, tulpini de cele mai multe plante. Flavonoidele poseda antibacterian, antioxidant, anticancerigen, coleretice, antiulceros, antivirale, acțiune kapillyarousilivayuschim.
Surse de bioflavonoide. măceșe, citrice, ceapa, praz, usturoi, varza, broccoli, afine, coacăze negre, salată verde, varză, caise, ceai verde proaspat preparata, ciocolata neagra, cireșe, mure, vinete, mere, prune negru, curmale. oase și piei de struguri negri, semintele de in, cicoare tulpini, cafea verde, alge marine.
Vitaminele E, A, carotenoidele, grupa B (în special B1, B6, B9, B12) - accelerează oxidarea și descompunerea multor xenobiotice.
Surse: legume foioase, nuci, galben, portocale si rosii, tărâțe de grâu, germeni de grâu încolțit, frunze de ridiche, sfecla, urzica.
Seleniu, zinc, magneziu - măresc activitatea sistemului glutation și păstrează sistemul imunitar la un nivel ridicat.
Surse: ouă, fructe de mare, ficat, rinichi, carne slabă, cereale, nuci, fasole, tărâțe de grâu.
Grăsimi și substanțe grase
Ele joacă un rol important în biotransformarea xenobioticii.
Surse de aceste substanțe: nuci (numai proaspăt purificat), semințe de in, ouă, gălbenușuri de ou, pește gras. Este foarte important să utilizați o cantitate suficientă de produse care conțin vitamina E, care protejează acizii grași de oxidare. Mai ales se referă la fructe de mare și pește, întotdeauna trebuie să fie consumate cu multă salată verde.
Acestea sunt blocante ale xenobioticii în organism. Acestea includ fibre dietetice, care includ fibre, pectine, lignină, gingii și mucus.
Surse de fibre dietetice. ovăz și tărâțe de grâu, semințe de in sol, semințe de psyllium, coajă de fructe citrice, mere, legume, fructe, piure de fructe, gem și marmeladă cu un pic de zahăr (de preferință de casă), alge marine, piure de fasole.
Creșteți apărarea organismului, acționați antimicrobian, antiviral, antifungic. Cele mai multe dintre ele în bulbi, în special în partea de jos (ceapa, usturoi, în special tineri).
Surse: fructe citrice (portocale, lămâi, mandarine), Dogwood, afine, merișoare de munte, afine, soiuri de mere Antonovsky, ceapă, usturoi, morcovi, hrean, Păstârnac, ardei roșu, roșii, ghimbir, șofran de India. Este mai bine să mănânci în cantități mici și în formă brută.
Produse bogate în xenobiotice
Acestea sunt produse care au suferit o prelucrare industrială profundă.
Trebuie să trăiești
Această regulă celebră a anticului Socrate a dobândit un nou înțeles și a devenit deosebit de relevantă. O dietă corect compusă, care constă în combinații diferite de produse care au o direcție de detoxifiere, nu este o chestiune de gust sau preferințe alimentare ca o chestiune de supraviețuire, conservarea sănătății și o stare de înaltă calitate și longevitate.
Viața merită să o protejeze.
Oksana Skitalinskaya, nutriționist, 100rokiv.com. mai ales pentru UP.Zhitya
Fotografie de pe Flickr (de jetsandzeppelins, The Traveling Bum, epSos.de)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: