Când vine vorba de coacere, de regulă rareori înseamnă coacerea pe ceva ce nu se numește unt, margarină sau ulei vegetal. Cu toate acestea, bunicile și străbunicii noștri știau multe rețete în care se putea face fără ulei.
Iar cookie-urile de pe smalt, reteta a cărei ofertă de astăzi este oferită de KhozOBoz, este doar acel caz, pentru că în loc de ulei vom folosi doar smalțul. Acest lucru nu ar trebui să vă deranjeze, deoarece în coacere nu sunt simțite smântâni, dar cookie-urile sunt foarte delicate și friabile.
Evaluarea vesela
4 puncte
Istoria tejghelei
Smalțul este un produs tradițional al bucătăriilor vestice ale multor popoare ale lumii. Smalțurile sunt obținute prin încălzirea cu untură de porc, interior și subcutanat, precum și resturi grase. Grăsimile interne, în același timp datorită mirosului specific, sunt prelucrate separat. Procesul de scufundare este smaltzanesnoe. Pentru a face acest lucru, materiile prime sunt curățate de sânge, posibili contaminanți, reziduuri de carne, apoi înmuiate în apă puțin sărată timp de aproximativ 12 ore și de câteva ori schimbă apa. În plus, produsul care urmează să fie topit, tăiat în bucăți mici și topit încet la căldură scăzută. Grăsimea rezultată este filtrată prin tifon, turnată peste borcane sau vase, închisă bine și depozitată într-un loc răcoros.
Untură a fost mult timp folosit pentru a prepara diverse feluri de mâncare, acesta poate fi utilizat pentru prăjit ceva, și chiar ca o gustare, ea uns pe o coajă de pâine. În acest din urmă caz, smaltsuchasto adăuga usturoi ras, piper, frunze de dafin, coriandru, sare și alte mirodenii. Acest fel de mâncare se face chiar și bunicile noastre și stră-bunicile, dar chiar și astăzi este popular și în cerere. Untură este aproape indispensabilă pentru bucătăria maghiară Carpato: acolo, deoarece se pregătească gulaș maghiar, boia de ardei, supa de pește halasle. De asemenea, unturii din întreaga lume fac o mulțime de produse de cofetărie și produse de panificație, inclusiv pâine și prăjituri.
Astăzi untură pot fi găsite în aproape orice supermarket, dar încă gazda zelos nu sunt prea leneși să-l gătească în bucătărie - produsul acasă, desigur, gustoase și sănătoase. Mai ales, gatiti nu este prea dificil ca HozOboz scris mai sus. Dar problema atunci când oamenii au început să se pregătească prăjituri pe untură, răspunsul este simplu - de fapt, atunci când cuptorul a început și a învățat vytaplivat untură, care este un timp foarte, foarte mult timp.
Beneficiile foliei
Masa elementelor utile conținute în grăsime, în procesul de încălzire, se dezintegrează. Prin urmare, cumva nu este necesar să se tragă paralele identice între grăsime și smalt. Astfel, după un tratament termic prelungit de grăsime sunt doar trei dintre elementul - vitamina E, colina (sau vitamina B4) și seleniu. Majoritatea enamului conține colină. După cum știți, acest element poate influența evoluția metabolismului de grăsimi și proteine în organismul uman. De asemenea, colina previne dezvoltarea aterosclerozei și îmbunătățește funcționarea inimii. Vitamina B4 este extrem de importantă pentru starea ficatului, îmbunătățește starea acestui organ în diferite boli. În ceea ce privește vitamina E, aceasta întărește pereții capilarelor și previne formarea de cheaguri de sânge. Această vitamină este necesară pentru o mai bună coagulare a sângelui și pentru regenerarea țesuturilor.
Cu toate acestea, merită să ne amintim că, în această rețetă, untură vom folosi relativ puține, în afară, acesta va lua un tratament termic suplimentar sub formă de coacere în cuptor în compoziția de aluat pentru cookie-uri. Prin urmare, utilizarea unturii într-un caz particular este destul de convențională. În plus, cookie-urile untură este foarte bogat in calorii si contine o cantitate mare de glucide. Dar face turte de untură incredibil de crocante si foarte frageda.
Ingrediente pentru cookie-ul pentru biscuiți
- Zahăr - ½ cești;
- Ou - 1 bucată;
- Făină - 2 cupe;
- Praf de copt - 1,5 linguriță;
- Smalțuri (în acest caz rață) - 6 linguri.
Cookie de prăjitură pe gustul de smaltse
- Într-un castron profund, combinați oul și zahărul.
Se amestecă zahărul cu ouă
Acum, ouăle și zahărul vor fi biciuite până când masa va crește de 3 ori
Mai mult, în aluat trebuie să adăugați făină și praf de copt sau sifon
Puneți o untură într-o cratiță profundă sau într-o cratiță - grăsime topită
Smalțul trebuie topit la foc mic și răcit
Amestecurile topite sunt adăugate la restul aluatului
Aluatul este frământat manual, deoarece se va dovedi a fi destul de dens
Facem o minge din test și o trimitem la frigider în filmul alimentar timp de cel puțin 30 de minute
Aluatul răcit este împărțit în părți și laminat într-un strat. Din tortul cu grosimea de 3-4 mm cu matrițe exlinguim figurinele
Tigaia este acoperită cu pergament și coacem biscuiții în cuptor la o temperatură de 180 de grade timp de 20 de minute
Aici este desertul nostru și gata - facem cafea și servim!
Astăzi, am pregătit cookie-urile obișnuite pe untură. Dar, de asemenea HozOboz vrea să observați că există alte rețete care folosesc acest produs, cum ar fi ficatul printr-o mașină de tocat carne pe untură, ceea ce sugerează un set ușor diferit de ingrediente și metode de gătit diferite. Cu toate acestea, tot timpul. Suntem încrezători că, în viitor, ia în considerare retete mult mai interesant pentru untură de copt.
Rețete asemănătoare
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: