Fiecare Craciun la masa festiva a gazdelor cauta servirea celor mai delicioase feluri de mancare. O cină tradițională nu se poate face fără gâscă de Crăciun. Pregătiți acest fel de mâncare nu este atât de dificil, dar lung.
Dar ce recompensă îți va face gheața de Crăciun - suculent, parfumat, apetisant!
Există multe rețete pentru prepararea mâncărurilor, se utilizează o combinație diferită de condimente, multe umpluturi. Sărbătoarea de anul trecut, gâtul meu de Crăciun a fost gătit pentru o rețetă foarte accesibilă (de bază).
Ceașcă de Crăciun - decorarea mesei festive!
De regulă, se pregătească pentru Crăciun gâscă la cuptor cu mere, umpluturi de fructe, orez, prune uscate, dar fel de mancare foarte gustos este obținut cu hrișcă, ciuperci, varză acră. Și între aceste umpluturi mixte - varză, ciuperci, orez, ciuperci, etc.
Cât de mult în acest fel de mâncare de calorii încerc să nu mă gândesc și nici măcar să mă gândesc, plăcinta de crăciun. alte mâncăruri festive sunt, de asemenea, calorice. O speranță pentru zilele de post după vacanță (obligatorie!) Și slenderness va fi păstrat!
Reteta pentru o gâscă de Crăciun cu mere
Cum se prepară: (pentru a obține 8 porții, aveți nevoie de o pasăre de aproximativ 4 kg):
- gâscă - carcasă pentru 3,5-4 kg;
Vița de Crăciun viitoare este o carcasă a unei păsări
- piper negru (sau un amestec de ardei, daca doriti o gâsca de Craciun transformata in piquant) - la gust;
- sare - la gustul tau;
Legume și mirodenii, necesare pentru prepararea sosului pe bulion:
Condimente sunt necesare pentru a face gâscă de Crăciun parfumat
Cum să gătești o gâscă de Crăciun
- Ați avut noroc dacă viitoarea dvs. gheață de Crăciun v-a ajuns sub forma unei carcase prelucrate și pregătite. Dacă nu, mai întâi procesăm pasărea: intestin, tăiem excesul de grăsime, tăiem din fiecare aripa falangia superioară. Gâsca mea afară, din interior, ne înmoaie cu un prosop de hârtie. Îndepărtăm resturile de pene cu pensete sau arzând peste arzător.
- Gătitul de umplutură. Umplutura plina de parfumuri, asigura ca gâsca de Craciun nu va fi uscata si fara gust. Ceapa, merele taiate in felii mari, amestecate cu chimen.
- Puneți gâsca din toate părțile cu sare amestecată cu piper (sau cu alte condimente preferate).
- frigărui, scobitori fixează gâtul de gâscă (criss-cross) astfel încât umplutura și sucul să rămână complet în interiorul păsării. Este convenabil să folosiți un ac special și un fir culinar. Apoi, într-o gaură în abdomen, de asemenea, să impună umplutura suturate sau ancorare-l, și picioarele asocia cu precizie (înăsprește reciproc, gata de gâscă de Crăciun întins pe o farfurie și ușor).
- Un cuțit, o furculiță sau un ac de tricotat pentru a face perforează pielea de gâscă (altfel slab încălzite cu ulei, de Crăciun gâscă pentru a obține cel puțin și suculent, dar prea îndrăzneț).
- Încălziți cuptorul la 190 de grade, plasați carcasa pregătită (cu fața în sus) timp de 40-50 de minute.
- Întoarceți de această dată gâsca pe spate (sânii în sus) și păstrați-le în cuptor timp de aproximativ o oră. Periodic, gâsca este udată cu un lichid care este încălzit de la ea.
- Timpul de gătire depinde de dimensiunea cuptorului și de gâsca în sine. Dorința de a verifica produsele alimentare printr-o puncție - în cazul în care sucul curge clar, aceasta înseamnă că destul de gâscă de Crăciun pentru a prăji.
Gata de Craciun gata
Prin arderea de salvare de grăsime acești pași: o tavă de copt cu o gâscă pe gratar (sau direct pe partea inferioară a cuptorului) a pus o jumătate de litru de apă (controlat prin evaporare ei, și sufla off unele de verificare din când în când).
Cum să gătești un sos pentru o gâscă de Crăciun
Sosuri le puteți face până la gâscă în cuptor, acesta va fi doar timp pentru a găti supa pentru sos.
- În tigaie, pliați falangele aripilor (cele care au fost tăiate mai întâi în carcasă), condimente, inimă, ficat (pot fi fără organe comestibile). Morcovii cu ceapa sunt rapid prăjiți fără grăsime pe o tigaie uscată (astfel încât un pic podpawinki a apărut în legume), adăugați-le la o tigaie comună, fierbe timp de 10 minute.
- Luați câteva linguri de grăsime din tava de copt, unde gâsca era prăjită, amestecată cu făină, aruncată într-un foc lent, turnăm un pahar de alcool. Aici adăugăm sare, supă de gâscă (una sau două gălbe, în funcție de cât de gros doriți să obțineți sosul pentru gâsca de Crăciun). Sosul, se amestecă, se amestecă, se așteaptă până se îngroașă (după fierbere timp de 2-3 minute), se adaugă condimente.
Găul de Crăciun este servit pe masă, tăiat în porții cu sos, iar garnitura servește drept umplutură.
O altă versiune a umplerii pentru gâscă de Crăciun
Pentru carcase de gâscă 3-4 kg:
Pentru umplere:
- hrișcă de hrișcă - 200 g;
- ciuperci (șampițe) proaspete - 200 g;
- produse secundare de pui (ficat, inimă, stomac) - 300 g;
- ouă - 3 bucăți;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapă - 1 bucată;
- varza kvasshennaya - 200-300 g;
- ulei vegetal pentru prăjirea legumelor - 1 lingură (sau grăsime de gâscă tăiată).
Se pregătește marinada - conectăm toate produsele pentru ea, frecăm carcasele de gâscă pregătite.
Pregătirea umpluturii pentru gâscă de Crăciun:
- Șampiunele gătesc timp de un sfert de oră. Hrisca turnă ciorbă de ciuperci, sare, gatiti pana cand se face.
Umplerea pentru Crăciun din hrișcă, ciuperci, ouă
Găul de Crăciun cu umplutură din hrișcă și ciuperci nu va fi atât de delicios, fără un sos parfumat, neobișnuit, dulce și acru.
- 100 g de vin roșu amestecat cu suc de portocale și cu miros, două linguri de ulei de măsline. Puneți focul, imediat ce amestecul se fierbe, adăugați 3 linguri de afine.
- După 5 minute, boabele sunt decoltate complet, apoi sunt șlefuite pe o sită fină. Adăugăm o lingură de miere, cuișoare zdrobite (puteți folosi alte mirodenii la gust), puneți un foc liniștit, fierbeți până la o densitate.
Delicios tratează și Crăciun fericit!
Navigare după înregistrări
Articole similare
-
Gâscă de Crăciun cu mere - cum să gătești o gâscă de Crăciun
-
Cum să arzi grăsime pe stomac, armonie și frumusețe într-un ideal
Trimiteți-le prietenilor: