Pentru cei care nu pot trăi fără dulciuri "Drunken Cherry in Chocolate" există variante preferate de alcool și fructe de pădure, atât în produse coapte, cât și în deserturi. Pregătirea tortului "Drunken Cherry" durează destul de mult timp, și nu atât de mult ca procesul de pregătire pentru el - trebuie să insistați mai întâi pe cireșe pe brandy, răciți tortul înainte de a lucra cu el.
Acest tort nu se va face într-o oră și este mai potrivit pentru sărbători de familie decât pentru băuturi de ceai de zi cu zi. Dar, credeți-mă, tortul este pur și simplu magnific și merită să vă însoțească numai în momentele cele mai pline de bucurie.
Cum să gătești un tort "Drunken Cherry"?
- ou - 3 bucăți;
- zahăr - 2 și 1/3 ceașcă;
- făină - 3 cupe;
- lapte - 1 și 1/3 cești;
- ulei vegetal (rafinat) - 3/4 cești;
- apă fierbinte și 1/3 cești;
- cacao - 13 linguri. linguri;
- copt praf - 2 lingurițe;
- soda - 2 lingurițe.
- unt - 250 g;
- lapte condensat - 1 cutie (400 g);
- cacao - 3 linguri. linguri;
- cognac - 1 lingura. linguri;
- cireșe (pot fi congelate) - 3 pahare.
- ciocolată amară - 100 g;
- unt - 50 g;
- zahăr pudră - 4 linguri. linguri;
- cacao - 2 linguri. linguri;
- amidon - 1 lingura. lingură;
- cognac - 4 linguri. lingură.
În primul rând, să ne dăm seama cum să facem un cireș "beat". Îndepărtați oasele din fructe de padure, lăsând o duzină întreagă - pentru decorare. Răspândim separat cireșii curățați și cu pietre în 2 borcane, turnăm cognacul, astfel încât boabele sunt complet acoperite. Clătiți bine capacul și insistați două zile.
Cum să coaceți un biscuit pentru un tort "Drunken Cherry"?
- Desigur, tortul ar trebui să fie foarte ciocolată. Te-ai teamă sau nu - reduce numărul de linguri de cacao.
- Reteta este conceputa pentru o forma de 23 cm in diametru. Ar trebui sa fie destul de adanca, inaltimea tortului este de aproximativ 10 cm.
Preîncălzirea cuptorului la 220 de grade. Întindeți într-un castron toate ingredientele uscate: făină, zahăr, praf de copt, sifon, cacao. În mod separat, bate ușor ouăle, adăugați ulei vegetal și lapte, amestecați bine. Se toarnă totul în amestecul uscat. Aluatul ar trebui să devină gros, ca un terci vâscos.
Adăugați apa abură abură, turnând rapid aluatul în forma acoperită cu pergament. Biscuitul coace aproximativ o oră și jumătate la 190 de grade. Verificăm disponibilitatea unei scobitori - străpungeți tortul, dacă stick-ul rămâne uscat, biscuiții sunt gata. Lăsați-o să se răcească puțin și scoate-o din matriță.
Torturile de prăjituri sunt mai bune seara, lăsând-o să se răcească toată noaptea. Facem dintr-o "cutie" de biscuiți complet răcită. Cu un cuțit ascuțit, am tăiat partea de sus cu o înălțime de aproximativ o jumătate de centimetru. Dacă biscuiții nu s-au dovedit a fi perfect neted, "dealurile" și "dealurile" pot fi de asemenea tăiate - vor intra în umplutură, iar glazura va ascunde toată rugozitatea.
Scoatem miezul din tort, grosimea pereților și fundul trebuie să fie de aproximativ un centimetru. Biscuiții extrași se încinge în bucăți. Cireșele umede, fără gropi, vom arunca pe o sită. Cognacul sub el se amestecă cu lapte condensat, se adaugă untul moale și bate mixerul. Se adaugă cacao, biscuiți și cireșe. Toate se amestecă ușor. Umplem caseta cu această masă, închideți-o cu un vârf tăiat și apăsați puțin.
Pentru glazura folosim unt pe o baie de apa, adaugam succesiv praf de zahar, cognac din cires, cacao, amidon, amestecand de fiecare data pana la omogenitate. Puneți bucățile de dale de ciocolată și amestecați până când se dizolvă complet. Acoperim tortul cu glazura pe toate laturile, sa facem putin rigid si sa decoram topul cu cirese "bete" cu o piatra. Tortul pregătit ar trebui să fiarbă aproximativ o oră. Stați puțin și serviți-mi o masă la masă!
Desert "Drunken Cherry" - rețetă
- cireș (puteți utiliza congelat) - 1 pahar;
- vin roșu dulce - 1 pahar;
- nuci - 1/2 ceasca;
- smantana (continut de grasime nu mai mic de 25%) - 1 sticla;
- zahăr - 1 cești;
- Zahăr din zahăr - 1 pachet;
- jelly cherry - 1 ambalaj.
Din cireș scoatem oasele. Nu tăiem nucile foarte fin, le adăugăm la fructe de padure și umplem cu vin astfel încât să se acopere complet. Aduceți la fierbere și gătiți la foc mic timp de 15-20 de minute. Fuzionăm vinul și răspândim nuci și cireșe pe kremanki.
Smântână smântână cu zahăr și vanilie, acoperiți cireșul și trimiteți-l la frigider pentru ao îngheța.
Gatiti jeleu, se raceste si se toarna peste smantana. Puteți decora cornurile cu orice fructe de padure. Din nou, trimiteți desertul la frigider - până când acesta este complet solidificat. Tratamentul perfect în căldura de vară!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: