În principiu, în fructele de ienupăr verde se găsesc aceleași substanțe aromatice ca și cele coapte. Dar - și numărul lor este mult mai mic, iar compoziția este oarecum diferită.
Puteți încerca să facă pe reteta olandeză gin: boabe de ienupăr sunt adăugate la cereale trebuie, după fermentare este distilat împreună, rezultatele - alcool aromatizat - este adus la nominală cetate (42 - 47 ob.prots.) Cu apă distilată. Cu toate acestea, gustul va fi mai bogat atunci când se utilizează fructe mature.
În cazul în care dificultățile de fermentație și de distilare cauza (imaginați-vă -. Într-o clădire Ambre mare creștere în jurul valorii de intrare) - Puteți utiliza limba engleză (sau mai degrabă - Londra) reteta. Ia alcoolul 96 de grade (clar - cereale, de înaltă calitate), insista pe alcool boabe uscate de ienupăr (cel puțin 10 zile), diluat cu apă distilată sau izvor până la gradul dorit - și zdorovechko.
Am fost obținute rezultate bune, atunci când am încercat să fac o rețetă gin pentru un vechi (mort deja de mult) botanist. Acest lucru se face, astfel încât atunci când boabe de ienupăr într-o stare de „mâine în cele din urmă se coc“ - smulge boabe cu 10-15 cm nuiele și uscați-le prin spânzurare la umbră. Când crengi sunt uscate până la punctul „sparge cu un bang“ - adăuga până materiile prime într-un borcan de sticlă - liber, nu într-adevăr utaptyvaya. Aproximativ 25-30 cm grosime vechi de cel puțin 2 cm, fire de ienupăr arse în foc - la starea „ars scoarță de copac, lemn de foc mocnit in afara“ -, la foc mic (maknuv în apă, de exemplu) ne plasează în aceeași bancă și umple alcoolul de materii prime . Insistam timp de 2-3 săptămâni într-o caldă (dar nu fierbinte) loc, se decantează și se diluează infuzie de „cincizeci cincizeci“ apă de izvor. Acest fitoterapeut recomandat, împreună cu crengute de ienupăr pune „parasolare“ anason uscate colectate în timpul semințe de maturare și rădăcină Dyagel. Dar prefer preferința "curată".
Și pentru a dilua - de ce?
Cu cât perfuzia este mai puternică în momentul distilării - cu atât este mai gustul băuturii. Poți să diluezi chiar și după aceea.
"Samzhene" nu este deosebit de potrivit pentru fabricarea ginului: uleiurile din fuzel dizolvă substanțele aromatice extrase din ienupăr cu alcool. Dacă vă presupuneți că nu sunteți dușmanul vostru - temperatura mustului în timpul distilării nu trebuie să fie ridicată peste 85 de grade Celsius - astfel încât uleiurile fusel să nu cadă în produsul final.
În acest caz special, există doar o depășire dublă: "samzhene" este distilat la o temperatură de 82-85 și obținem alcool pur. Și apoi - al doilea paragraf al răspunsului. - Acum 5 ani
Există, desigur, cu 96 de grade de alcool, dar îmi place mai aproape foarte bine distilyant curățate \ sam \ și diluat înainte de a doua de distilare toată lumea ar trebui să fie, și nici chiar înainte ca focul este daleko.Prosto băuturi decente de experiență \ gin încă făcut \ precum și de stabilire a unui cub la a doua cursa a diferitelor aditivi \ produs foarte bun este obținut prin depunerea de mere nakolyshey, în special din mere \ chinezesc, alcooli sunt obținute cu diferite arome. - Acum 5 ani
Oasele de prune foarte bune (tocate) răspund în produsul final. Migdalele, kshno, velich, dar oase de prun și mai aproape de ea, și mai ieftin.
O stoarce din "iarba pestriță" (coacăz negru, coacăz roșu, zmeură, coacăze.), Când sucul este zdrobit - vaAccha basm!
Și despre foc. A doua etapă este net superioară într-o baie de apă pentru a face „reactor“, poate fi încorporat într-o cuvă cu un diametru de 10-15 centimetri mai bușteni (poate fi subțire, 4 piese „bine“) - și imposibil să se supraîncălzească și de siguranță la foc într-un fel mai bine. - Acum 5 ani
Se poate, bineînțeles, și pe o baie de apă sau pe generatorul de aburi. Și cu gropi este necesar ca pokuratney-alcoolul să cheltuiască acid fin cianic, atunci când gătește compot, procentajul său nu este semnificativ. - Acum 5 ani
Am făcut gin la domiciliu cu următoarea rețetă. Pentru a face gin, veți avea nevoie de:
Boabe de ienupăr (uscat) - 25-30 grame
Coriandru uscat - 2-3 lingurite
Cămine uscată - 2 lingurițe
Alcool (96%) - 610 ml
Coji de citrice (lămâie, mandarină, portocală) - dacă doriți, de exemplu, foarte mult.
Mai întâi se prepară tinctură de boabe de ienupăr: 330 ml de alcool + 70 ml de apă (de preferință distilată sau fiartă) + ienupăr întreg + coajă de citrice.
Se prepară tinctura de coriandru și chimen: 280 ml de alcool + 60 ml de apă + ierburi uscate. Insistăm ambele amestecuri timp de 5-7 zile, apoi distilat (o fabrică de bere sau un cub de distilare sau un balon cu frigider de laborator într-o baie de apă) fiecare tinctură separat. Înainte de distilare, fiecare produs se diluează de două ori cu apă și se distilează. Eliminăm 250-270 ml din fiecare tinctură, amestecăm împreună și diluăm cu apă până la 1 litru. Efectuat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: