-
- Pentru tăițe:
- 500 g varză albă;
- 500 g morcovi;
- 1/2 cana de grâu;
- 3 ouă;
- 1/2 ceasca de lapte;
- 1/2 ceasca de pesmet;
- 1 lingurita de zahar;
- 4 linguri ulei vegetal;
- 1/2 lingurita de sare;
- o grămadă de patrunjel.
- Pentru sos:
- 1 ceasca de smantana;
- 1 lingură de făină;
- 1 unt de unt;
- 1/2 cup de bulion de legume;
- sare la gust.
Pentru gătitul varză tăiată cu varză albă, tăiați coada și scoateți frunzele de sus. Tăiați varza la jumătate și apoi tăiați bine. Se curăță și se spală morcovii tăiați în benzi sau grătar pe o răzătoare mare. Se fierbe laptele. Ouăle se spală, gălbenușele separate de proteine. Într-un vas separat, biciuiți albi. O grămadă de patrunjel se clătește bine cu apă rece și se toacă fin.
Morcovi pregatiti si varza intr-o tigaie, turnati laptele cald. adăugați o lingură de ulei vegetal și o linguriță de zahăr granulat, amestecați totul. Acoperiți tigaia, puneți-o pe sobă și fierbeți amestecul până se pregătește timp de aproximativ 20 de minute, amestecând ocazional.
În legumele terminate, turnați treptat semănatul și continuați să fierbeți încă 5 minute. În acest caz, amestecați în mod constant masa pentru a preveni formarea bucăților. Apoi scoateți tigaia din foc, adăugați gălbenușurile de ou și jumătate de linguriță de sare amestecului de legume. Totul este bine amestecat și răcoros.
Din masa răcită de varză-morcov, se formează tăieturi. înmuiați-le în albusul de ou și rulați în pesmet. Uleiul de legume se preîncălzește într-o tigaie și se prăjește de pe ambele părți. Terminat mâncarea puțin rece, presărați cu patrunjel tocat și serviți-o la masă cu sos de smântână.
Pentru a prepara acru sos sote într-o mică cratiță o lingura de smantana cu o lingura de unt intr-o tigaie, se adauga o jumatate de cana de supa de legume si o cana de smantana. Amestecați amestecul timp de 5 minute, adăugați sare la gust și tulpină.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: