Cum sa faci un tandoor de caramida singur

Cu șase mii de ani în urmă, în Asia, în condițiile unui deficit puternic de materii prime combustibile și vânturi puternice, a apărut un cuptor economic neobișnuit, denumit tandyr.

Apoi a fost făcută din loess - un conglomerat de praf de rocă. Astăzi se poate realiza independent din alte materiale mai accesibile și mai fiabile. Desigur, pentru a găti, de exemplu, carne poate și, folosind boluri pentru un incendiu. Dar mâncarea făcută în tandoor este foarte specială.

Ce este acest "tandoor"?

Tandoor - frate gratar asiatic si gratar, care este, este setat în aer proaspăt cuptor-prajirii, unde puteți găti carne, legume, supe, cereale și chiar aluat. Caracteristica principală a tandoor este că produsele sunt plasate în ea numai într-o poziție verticală, astfel încât sucul de kebab nu picură în foc imediat, ca într-un grătar convențional, și curge în jos pe carne, îmbibarea-l si da un gust deosebit Kebab bogat. La prepararea alimentelor de panificație, somsa, hachapuri, lipie și prăjituri sunt literalmente aderat la peretele cuptorului.

Avantajele tandyr-ului față de alte cuptoare:

Este mai ușor să o construiți cu propriile mâini decât cu orice alt cuptor de dacha;
În fabricarea tandyr, sunt folosite numai acele materiale care sunt utilizate în mod tradițional pentru construcția cuptoarelor "dreapta", adică nu există nici plastic, nici metal;
Datorită particularităților designului său necesită mai puțin combustibil, ceea ce îl face o achiziție economică;
În plus față de feluri de mâncare care pot fi făcute pe grill gratar, în tortillas tandoor coapte, samsa și alte feluri de mâncare orientale făină.

Principiul tandoorului se bazează pe capacitatea pereților săi de a acumula căldură. Mai întâi, combustibilul este așezat pe partea inferioară a cuptorului și este aprins, când temperatura în brazier scade la 250 de grade, carnea sau alt produs este coborât în el și acoperit cu un capac. Obțineți farfuria finită de la tandyr fierbinte, cu bastoane metalice lungi, cu un cârlig la capăt.

Ce tipuri sunt acolo?

Tandoor poate fi clasificat în funcție de mai multe semne.

Sol, care se ridică deasupra solului;
Underground, situat într-o groapă adâncă.

După locație:

Mobile. aceste cuptoare mici în dimensiune și frumos decorate sunt de obicei instalate pe roți și pot schimba locul dislocării lor chiar și în fiecare zi;
Staționare. au dimensiuni mai impresionante și sunt mai capabile decât cele anterioare.

Pe materialul utilizat:

Brick. printre care se poate distinge o rundă și o pătrată de cărămizi tandyra;
argilă;
Tandoor, care se bazează pe un butoi din lemn sau plastic.

Aici veți găsi proiectul sub baie.

Cum de a face un tandoor de unul singur?

Tandoor din cărămizi

nisip;
Lut din Chamotte;
Caramida din ceramica;
Ciment 400;
apă;
Latură din oțel;
Piatra naturala;
Instrumente.

Cantitatea de materiale depinde de dimensiunea viitorului brazier. Totul este gata, acum puteți începe să lucrați, urmând următoarea schemă:

Creați o fundație. Sapa o gaura, diametrul care va corespunde pe deplin diametrului cuptorului viitor (1-1,5 m), iar înălțimea - înălțimea fundației. Este mai bine să alegeți un loc cu pământ nisipos sau pietruit, care va fi situat departe de verdeață și de pereții clădirilor. Amestecați mortarul de ciment cu nisip și umpleți fundația. Este important să folosiți ciment de înaltă calitate, deoarece tandoorul este foarte greu, iar baza sa trebuie să reziste la sarcini grele. O altă opțiune este un cuptor gata preparat, care include nisip, lut roșu și plastifiant. Nu uitați să instalați o rețea în fundație.
Puneți zidăria. Permiteți fundației să se usuce - durează 10-14 zile. Desenați un loc exact și faceți o comandă de cărămizi fără a utiliza o soluție. După ce vă asigurați că ați calculat corect toate, diluați soluția de ciment cu una până la trei. Cărămizi stiva vertical, folosind un nivel și promazyvaya format între ele o soluție. Este important să lăsați un mic decalaj, acesta va funcționa ca o tavă specială de cenușă. Pentru a face acest lucru, fie nu construiți un mortar între cărămizi, fie înclinați ușor aceste produse ceramice sau utilizați o bucată de cărămidă tăiată de-a lungul cărămizii. Fotografia prezintă principiul instalării cuptorului:
În această imagine - un desen al tandoorului de către sine:
Tencuită cu lut. Stivuit ambreiaj astfel încât să imprime pătrat Tandyr sau în formă de butoi, se diluează cu apă și lână samota (deși acesta din urmă nu este necesar), iar amestecul partea exterioară și interioară obmazhte care rezultă din frypot.
Am ars cuptorul. Puneți niște lemne de foc în tandoor și le ardeți, arzând astfel produsul aproape finalizat.
Decorăm și îmbunătățim. Pentru ca caldura sa salveze proprietatile acestui soba sa imbunatatit, trebuie sa fie confruntat cu o piatra naturala. Acest lucru va permite îmbunătățirea funcționalității tandoorului și va servi ca un decor bun pentru el. Desigur, puteți face fără o piatră. Pentru a face acest lucru, dublați zidăria, umplând spațiul dintre ele cu lut expandat.
Ultima etapă este ridicarea unei capacități mari de rezistență la căldură deasupra tandyrului. Și nu uitați de capacele de gunoi.

Lut de caolin;
Lana de oaie (aproximativ 15 cm);
apă;
Cărămidă;
nisip;
Unt de bumbac.

Pregătirea stocurilor. Se amestecă caolinul cu lâna de oaie și se diluează cu apă pentru a se obține o consistență ca o smântână groasă. Pentru o săptămână, ascundeți recipientul cu lut departe de soare și de vânt, astfel încât caolinul să se usuce. Se amestecă soluția de câteva ori pe zi. Undeva într-o săptămână, ar trebui să fie pregătit pentru o manipulare ulterioară.
Tandoor Lepim. În cazul în care argila devine maleabil ca lutul, dar nu se va lipi de mâini, rola grosimea de cinci centimetri a benzii și lăsați-le în umbră pentru o zi să se usuce. Apoi, aceste benzi rând cu rând circular pune cuptor al cărui diametru este de 1-1,5 metri. Cel mai subțire loc, aproximativ 0,5 m, ar trebui să fie la gura.
Uscați brazarul. Pentru a face acest lucru, l-am pus într-un loc umbros pentru o lună. La sfârșitul perioadei, se suprapune caramida tandyr, folosind o soluție specială de cuptor sau caolin. Se toarnă între straturile sandwich cu nisip, argilă sau sare. Apoi, acoperiți interiorul cuptorului cu ulei de bumbac și bronzare. Creșteți treptat și treptat temperatura, această procedură poate dura toată ziua. Dacă nu respectați această tehnologie, lutul poate fi crăpat.

Aflați mai multe. decât să coasă o casă în afară.

Pentru a construi un tandoor dintr-un butoi, veți avea nevoie de:

Cilindru din lemn;
argilă;
Ulei rafinat de floarea-soarelui;
Lut din Chamotte;
Lână de oaie;
Nisip.

Acest brazier este mai puțin durabil decât primele două, dar este mai ușor de efectuat. Luați un butoi de mărime potrivită, asigurați-vă că inelele de pe el sunt slăbite. Distribuiți cu grijă cilindrul din interior cu ulei și lăsați-l să se înmoaie timp de 24 de ore.

La sfârșitul perioadei, diluați soluția din lut, apă și lână de oaie și modelați cadrul cuptorului viitor de-a lungul interiorului cilindrului. Lăsați-l să se usuce timp de o săptămână în lumini incandescente. Apoi dezasamblați cilindrul. Acum rămâne să arzi cuptorul și îl puteți pune în funcțiune.

În loc de un butoi de lemn, puteți folosi plastic. Dar, înainte de a începe, va trebui să umpleți cu apă și lut în exterior. Când toate treptele au trecut, apa trebuie să fie drenată din cilindru, va scădea și apoi poate fi îndepărtată cu grijă. Ultimul pas este de a trage.

O altă opțiune - pentru a face un brazier-smokehouse de la un cilindru de gaz. Desigur, vă puteți simplifica viața și puteți cumpăra un cuptor-cuptor gata preparat. Acest lucru va necesita mult mai puțin timp și efort. Dar tandoorul, făcut de mână, este bun nu numai pentru că costă mai puțin, dar are deja un "suflet" în el, ceea ce face ca vasele într-un astfel de cuptor să fie speciale.

Articole similare

Pagina anterioară