Cum sa faci aluat pentru pizza - sfaturi pentru incepatori

Pizza poate fi atribuită uneia dintre cele mai populare și iubite de toate generațiile de feluri de mâncare din lume. Începând din Italia, un tort plat rotund plin, a început îndrăzneață de la țară la țară, găsind peste tot fanii și admiratorii săi.





Cine nu-i place pizza - cu ciuperci, cârnați, brânză și roșii? Puțin există chiar și aceia care sunt pur și simplu indiferenți, dar nu totul este pregătit. Și toate acestea deoarece multe gospodine nu știu cum să facă aluat pizza. Cea mai delicioasă pizza este coaptă în sobe de lemn, dar nu vom merge atât de departe și vom lua în considerare câteva opțiuni pentru coacerea acestui produs delicios la domiciliu.







Acest fel de mâncare a apărut în Europa încă din secolul al XVI-lea, iar în prezent, au fost formate multe rețete pentru prepararea ei. În ciuda diferitelor variante, există încă câteva criterii de bază pentru a da o idee despre cum se face aluatul de pizza. Versiunea clasică a acestui test constă din apă, făină, ulei de măsline, drojdie și sare. Există alte rețete, formate ca variații în cursul istoriei.

Luați în considerare modul de a face aluat pentru pizza - câteva opțiuni.

  • Pentru gătit, este necesar în laptele cald (1 pahar), se adaugă 20 g drojdie proaspătă și 2 fără linguri de făină (cantine). Puneți-l într-un loc cald și așteptați să apară spumă. Apoi adăugați încă 400 g de făină și se toarnă 3 linguri de ulei de măsline, frământați un aluat moale și elastic. Puteți lua jumătate din lapte cu apă, gustul aluatului nu se deteriorează. De asemenea, puteți face un aluat în avans și puneți-l în frigider.
  • A doua opțiune vă va spune cum să faceți aluat pentru pizza fără a folosi drojdie. Aici ouăle sunt bătute cu sare, sifonul se stinge separat în smântână, se amestecă cu ouă, se adaugă făină și unt și se amestecă aluatul. Consistența acestuia ar trebui să semene cu smantana de casă. Apoi, aluatul este distribuit cu mâinile ude peste foaia de coacere unsă și se aplică umplutura corespunzătoare.

Nu mai puțin favorit în multe țări, și în special în Rusia, clatite. Cu brânză de vaci, carne, cartofi și varză - cu ceea ce pur și simplu nu coace femeile de mai mulți ani. Fiecare hostess știe cum să facă aluat pentru clătite și fiecare dintre ele are propria sa rețetă minunată. Comuna între ele este una - făină, toate celelalte ingrediente pot să difere semnificativ. O gazda face clătite pentru lapte, un alt chefir, cineva cu o mulțime de ouă, unele mici, unele cu drojdie de bere, cineva fără ele. Principiul de bază al aluatului: făină se amestecă într-o cantitate mică de lapte (sau lapte bătut), pentru a evita formarea de noduli apoi diluate rămasă cantitate de lichid până la consistența cremă netedă și lichid. Apoi adăugați sifon, sare, ouă, unt, zahăr - la gust și la clătite.

Un alt produs preferat din aluat este cheburecii, care nu sunt doar prăjiți acasă, ci sunt vânduți aproape în fiecare colț. Cel mai delicios, desigur, chebureki de casă, și fiecare gospodină știe exact cum să facă aluat pentru chebureks, pentru că aceasta este cea mai importantă componentă a gustului. De fapt, aluatul este cel mai simplu aici - apă și făină, dar procesul de frământare a aluatului este laborios, prin urmare nu toți proprietarii de cheburek sunt la fel de delicios.

Aluatul pentru cheburecii trebuie să devină neapărat dens și elastic, și pentru aceasta este necesar să exercite mult efort. Făina trebuie cernută pe masă, sarea este pusă în canelură în centru și se toarnă puțină apă. Treptat începe să frămânți aluatul, adăugând treptat apă. Când aluatul este colectat într-un castron, acesta trebuie să continue să fărâme până devine elastic și dens. Apoi, înfășurați aluatul într-un film și puneți-l la frigider timp de aproximativ 1-2 ore. După ce aluatul este adăpostit în frig, obțineți-l și apoi pregătiți în prealabil umplutura. În continuare - prăjiți cheburecii și bucurați-vă de gust!







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: