Cherry conține multe vitamine, este bun în plăcinte și compoturi, va servi ca o decorare a deserturilor și va da un gust special băuturilor domestice. Pentru a salva toate proprietățile sale utile va ajuta la înghețarea rapidă, dar este important să știți cum să înghețeți cireșele corect, astfel încât în sezonul rece să vă puteți bucura de gustul și aroma acestei minunate boabe.
Pentru a salva toate proprietățile utile de cireșe. există o cale simplă și accesibilă pentru toată lumea - înghețarea pentru iarnă. O cireșă deține în mod desăvârșit campionatul, printre cele mai populare fructe de padure pentru îngheț, deoarece pentru a gusta, nu cedează nimic proaspăt și își va păstra toate vitaminele. Fructe congelate sunt convenabile pentru a face diferite feluri de mâncare, făcând compoturi, umplute pentru plăcinte și doar mănâncă fără aditivi.
Cum se îngheață cireșele pentru iarnă
Congelați fructele de padure pot fi cu oase, dar puteți și fără ele, totuși, merită atenția acordată faptului că cireșele cu un os păstrează mai mult suc. Pentru a îngheța cu succes, trebuie să respectați câteva reguli simple, dar importante:
- Timpul dintre recoltarea boabelor și înghețarea trebuie să fie minim, în acest caz rămân toate vitaminele și substanțele nutritive.
- Pentru îngheț, luați fructe de padure coapte, dar nu coapte, fără a se deteriora. Înainte de congelare spălați cireașul în apă rece și uscați.
- Aranjați boabele în saci mici și puneți pungile în congelator. Temperatura optimă pentru înghețarea cireșelor este în intervalul de la minus 18 până la minus 23 de grade. La această temperatură, termenul de valabilitate poate fi de la 8 la 12 luni, aproape până la noul sezon.
- Se recomandă înghețarea cireșelor în porțiuni foarte mici, aproximativ 500 de grame. Este convenabil să se utilizeze recipiente din plastic cu capace pentru îngheț.
- Dacă utilizați pachete obișnuite, este mai bine să îngheți mai întâi fructele de pe o tavă, să le răspândiți într-un strat subțire și apoi să le aruncați în porții, astfel încât fiecare cireș să își păstreze forma.
- Tara, în care înghețați fructele de padure, trebuie să vă împachetați bine, deoarece cireșele pot absorbi mirosurile.
Cireșele congelate pot fi folosite pentru compoturi, pentru deserturi delicioase, găluște, plăcinte și prăjituri. În general, să gătești tot ce vrei tu pentru bucuria întregii familii.
Cireșă congelată în sirop de zahăr
Ofer un alt mod bun de a îngheța fructele cu zahăr. Pentru a face sirop de zahăr, luați: o jumătate de kilogram de zahăr pe litru de apă.
- Într-o cratiță se toarnă apă și se toarnă zahăr, se încălzește focul, astfel încât zahărul este complet dizolvat, apoi siropul trebuie răcit.
- Cherry spălare, scoateți oase și pune în recipiente, se toarnă sirop de zahăr rece și se lasă timp de două ore. În acest timp, boabele sunt bine saturate cu zahăr.
- Răspândiți cireșele pe recipiente mici și turnați siropul până la margine. Alternativ, puteți îngheța cireșul prin stropirea cu zahăr.
Dacă ați înghețat o cireșe cu oase, atunci ar trebui să fie utilizate pentru alimente timp de un an. Faptul este că oasele de cireșe conțin amigdalină, această substanță posedă proprietatea, sub depozitare pe termen lung este distrusă și eliberează o otravă foarte puternică - acidul cianhidric.
Dezghețați fructele de pădure treptat, scoateți recipientul din congelator și plasați-l în frigider.
Toate boabele congelate sunt proiectate numai pentru o singură dezghețare, deci nu le puteți refriza. De aceea, este recomandat să se facă o cireșă înghețată sau orice alte fructe de pădure, în porții mici, pentru a fi utilizate la un moment dat.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: