Orice hostess visează la plăcinte, care se poate face ca prin magie - două, și e gata!
Acum vă voi spune despre rețeta testului doar pentru astfel de plăcinte.
Acesta este testat în mod repetat și de fiecare dată este un succes constant!
Care este avantajul acestui test
1. Pentru pregătirea sa, se folosesc cele mai comune produse simple care sunt întotdeauna acasă cu orice gospodină.
2. Acest aluat este foarte economic, deoarece setul de produse pentru el este minim, pe lângă faptul că este ieftin.
3. Gătitul lui este foarte simplu.
4. Piesele din acest test sunt întotdeauna bune. Uită de griji - va ieși, nu va funcționa. Rezultatul va fi întotdeauna excelent!
5. Piesele din acesta nu se usucă. Mai mult decât atât, în a doua zi ele nu sunt mai rele și chiar mai bune decât prima. Deși până în a doua zi ei nu trăiesc întotdeauna, pentru că sunt mâncați imediat.
După cum puteți vedea, acest aluat constă în merite solide. Așa că am pus-o în "stocul meu de aur" de rețete și acum o împart cu tine.
Ce va fi necesar pentru pregătirea sa:
- 2 cesti de faina;
- 3/4 cești de cafea;
- 1/4 ceasca de ulei vegetal;
- 1 lingurita fara top de sifon (nu este necesar sa adaugati otet la sifon!).
Dacă coaceți un tort cu o umplutură dulce, puteți adăuga 2 linguri de zahăr la aluat (dar nu neapărat).
Kefirul trebuie luat suficient de gros. Cu iaurt lichid este mai rău.
Kefirul poate fi înlocuit cu iaurt.
Uleiul vegetal trebuie luat ca de obicei, rafinat, fără gust.
Cum să gătești aluatul
Se toarnă făina într-un castron. Adăugați kefir, ulei vegetal și sifon.
Consiliul. Pentru a măsura corect kefirul și uleiul vegetal, ridicați geamul la lumină. Apoi se va vedea imediat cantitatea turnată. Și când geamul este pe masă și te uiți la el de sus, se pare că deja este deja suficient de turnat, suficient. Dar când o ridici în lumină, veți vedea că trebuie să adăugați mai mult.
Acum amestecați ingredientele cu o lingură. Când se unesc până când sunt omogene, frământați aluatul cu mâinile. De mult timp nu este necesar să o zdrobiți. Este suficient să devină moale, elastic și lipicioasă pentru mâini.
Formați o bilă din acesta, acoperiți vasul cu un capac și puneți-l în frigider timp de 40 de minute. În acest timp, faceți o umplere
(aluatul poate fi păstrat în frigider timp de câteva ore).
Din această cantitate de aluat puteți coace două plăci mai mici sau una mai mare.
De obicei, coacem două plăci rotunde în forme, fiecare cu diametrul de 23-24 cm (ca o tigaie).
Scoateți aluatul din frigider și tăiați-l în două bucăți. Presărați masa cu făină.
O parte din test este destul de subțire pentru a se rostogoli (în timpul coacerii, aluatul se ridică!). Rulați astfel încât diametrul cercului să fie mai mare decât diametrul formei. Aluatul trebuie să atârne de pe margini - astfel încât, punând umplutura, puteți înfășura marginile tortului cu 4-5 cm.
Roll-out? Excelent. Pentru a transfera aluatul în formă, înșurubați-l pe știftul de rulare și transferați-l cu atenție. Marginile ar trebui să atârne de la marginile matriței.
Răspândiți umplutura pregătită și lăsați-o ușor. După aceea, înfășurați marginile aluatului și protejați-le cu degetele. Puteți decora marginile cu o furculiță, dar nu neapărat. Miezul plăcilor trebuie să rămână deschis. Nu lubrifiați tortul de mai sus.
În același mod, faceți al doilea tort.
Puneți ambele plăcinte într-un cuptor preîncălzit. Acum reduceți căldura și lăsați-le să se coacă. La fiecare 8-10 minute, deschideți cuptorul și urmăriți prăjiturile, astfel încât acestea să nu ruineze prea mult.
Le coacem într-un mic foc și de multe ori verificăm disponibilitatea, atât de fiabile.
Când aluatul aromează și devine uniform auriu, opriți focul. De obicei durează 45-50 de minute pentru coacere.
Apropo, pentru a le servi trebuie să fie răcit, apoi o ușoară lovitură de sifon dispare complet. Deci, faimoasa bucătar Ilya Lazerson învață. Deci este verificat.
Ce umpluturi sunt potrivite pentru acest test
În opinia mea, următoarele umpluturi sunt cele mai bune pentru el.
- carne tocată;
- mere;
- fructe uscate (caise uscate, prune uscate, mere uscate);
- brânză de vaci (bună, în vrac);
- morcovi cu ouă abrupte (proporția 50:50);
- varză cu ouă abrupte.
Puteți coace această plăcintă cu ciuperci, cartofi, gem, nu sunt un fan al acestor umpluturi.
Așa cum am spus, a doua zi aluatul este chiar mai bun decât imediat după coacere.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: