Cel mai bun pitta din lume!

Atenție vă rog! În materialele mai vechi, imaginile nu sunt disponibile. Ne cerem scuze pentru neplăcerile __

Pete este mai bun și mai parfumat, nici măcar nu m-am mâncat niciodată în viața mea, dar nici măcar nu l-am văzut.) O parte din coaceți deja, am înghețat, ceea ce, în opinia mea, a mers chiar în avantajul lor! 3 minute într-un cuptor preîncălzit și prăjituri proaspete pe masă.





Data viitoare voi face de două ori mai mult.

Despre rețeta Bibliei de pâine.

  • 3 cești + 1/4 cesti de făină de uz general (454 g),
  • 2 lingurițe. săruri (13,2 g),
  • 2 lingurițe. drojdia uscată (6,4 g),
  • 2 linguri. l. ulei de măsline (27 g),
  • 1 + 1/4 căni de apă la temperatura camerei (295 g).

O oră și jumătate înainte de formare. Puneți toate ingredientele într-un castron al unui procesor de bucătărie și amestecați la o viteză mică (2) timp de 20 de secunde. Măriți viteza medie (4) și frământați încă 10 minute. Ar trebui să obțineți un aluat moale și delicat.







Transferați aluatul într-un castron lubrifiat, puțin ulei deasupra. Închide folie și se lasă să se apropie până aluatul sa dublat, sau pune aluatul în frigider peste noapte (în cartea este scris că „noaptea“ poate dura până la 3 zile)), verificarea primele 4 ore. Am lăsat aluatul în frigider și în aproximativ 5 ore am reușit să salvez rafturile proaspete spălate.

Cu o oră înainte de coacere, porniți cuptorul la 250 ° C. De asemenea, introduceți în cuptor frunze sau piatră de copt.

Formarea testului. Împărțiți aluatul în 8-12 bucăți la alegere. Am împărțit-o cu 8 și în cele din urmă gropile s-au dovedit a fi dimensiunea magazinelor. Rulați bilele din aluat, ungeți cu ulei de măsline și lăsați să se odihnească timp de 20 de minute, acoperite cu un film. Formați un tort din pelete - aplatizați, apoi spatele palmei pentru a da forma tortului. Grosimea trebuie să fie de aproximativ 0,5 cm. Turtele formate trebuie acoperite cu un film sau un prosop umed, astfel încât să nu se usuce.

Coacere. Trebuie să acționeze rapid la cuptor nu a avut timp să se răcească în jos: deschide cuptorul, pentru a trece pe o foaie de tort și aproape. Potrivit cărții, coace 3 minute, dar am făcut-o la aproximativ 5 turte răspândit mai bine peste partea umed în sus, în cazul în care formarea este să nu exagerați cu faina pe masa, partea din spate a tort va fi umiditatea ideala. Torturi cu coacere. Torturile pregătite se răspândesc pe un prosop și se acoperă de sus.

P. S. Fotografii în acest moment nu este foarte de succes, dar ce gust!







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: