Cât de mult să gătești o cicatrice și în ce fel de feluri de mâncare se poate adăuga

Trebuju, în special cicatricea de carne de vită, este utilizată ca ingredient principal pentru prepararea multor mâncăruri naționale. Practica arată că dacă știți cum să procesați și cât de mult să preparați o cicatrice, puteți obține mâncăruri noi interesante și diversificați cele familiare.





Adevărat, va dura o lungă perioadă de timp, cel puțin digestia frunzelor cicatricei este de cel puțin 2,5-3 ore. În plus, trebuie să evaluați în mod corespunzător calitatea ingredientului și să desfășurați mai multe etape de pregătire a acestuia.

Caracteristici de curățare și pregătire a cicatricilor de carne de vită

Cicatria de vită este parte din stomacul vacilor, care poate conține țesuturi inutile și rămășițe de mâncare consumate de animal. Prelucrarea acestuia depinde de câte etape de curățare a trecut deja. Astăzi, cumpărarea de școlarizare, puteți găsi astfel de tipuri de produse:

• Ecranul verde. Este un strat de stomac în forma sa originală. Are o culoare verzui sau gri și este supusă celui mai atent tratament, care începe cu golirea și purificarea.

• Clește cicatrice. Acest tip de produs este deja curățat și spălat. Prin culoare este mult mai ușoară și pregătirea sa este redusă la minimum.

Sfat: Având în vedere faptul că o vacă nu are un singur stomac, aspectul rumenului poate fi diferit (plat sau fagure). În ciuda faptului că a fost necesar să cumpărați dolomitul, el trebuie să fie supus procesării la fel de minuțioase, numai în acest caz va fi posibil să se obțină rezultatul optim.

• Blană cicatrizată. Un produs care nu numai că a fost curățat, ci și înmuiat într-un compus special care ucide toți germenii. Poate avea un miros persistent de clor, care trebuie spălat prin clătirea repetată a produsului în apă rece.

Tehnologia de curățare a cicatricilor de carne de vită depinde de starea lor inițială. Stăpânii care preferă să cumpere produsul în forma sa naturală vor trebui să efectueze următoarele manipulări:

1. În primul rând, componenta este frecat cu sare de rocă, răzuindu-se bucățile de alimente nedigerate, clătite bine cu apă rece. Pentru a ocupa locuri greu accesibile, trebuie să utilizați o periuță de dinți.
2. După atingerea rezultatului dorit, este necesar să se înmuia în soluție, preparată din apă și câteva linguri de peroxid de hidrogen, timp de cel puțin 1 oră. Din când în când, produsul este transformat și comprimat. Ca rezultat al tratamentului, produsul devine mai pur și mai ușor.
3. Apoi masa se spală încă o dată cu apă rece. În același timp, trebuie să fie comprimat. Marginile, care au rămas murdare sau netratate ca aspect, vor fi pur și simplu tăiate. În această etapă, cicatricea ar trebui să fie deja lipsită de orice miros neplăcut.
4. Acum rămâne să curățați interiorul produsului, îndepărtând complet stratul de suprafață. Nu este potrivit pentru mâncare, deci nu trebuie să lăsați urme de țesut.

Acum treceți la pregătirea directă a produsului. Indiferent cum intenționați să o utilizați mai târziu, trebuie să faceți următoarele:

• Componenta este tăiată în benzi de aceeași grosime. Orice deviere a acestui indicator poate duce la o preparare neuniformă a produsului.
• În rezervor, fierbeți apa, adăugați sare la ea la o viteză de 2 linguri pe litru de apă. Răspândim cicatricea de carne de vită și o păstrăm după ce reactivăm timp de 20-30 de minute. După aceasta, scurgeți apa și clătiți componenta. Chiar și dintr-un astfel de tratament scurt, ar trebui să devină mult mai moale.
• Acum trebuie să pregătiți un bulion, în care cererea poate fi adusă la pregătire. Aici este permisă utilizarea unei largi varietăți de legume și mirodenii, proporțiile acestora fiind selectate în funcție de preferințele personale.
• Produsul va trebui să fiarbă aproximativ 2-3 ore, dar după ce a fost în bulion timp de 1,5 ore, se recomandă să-l verificați la fiecare 15 minute. Consistența dorită a produsului finit este determinată de utilizarea ulterioară a acestuia. Trebuie remarcat faptul că unele feluri de mâncare necesită adăugarea celei mai moi cicatrici, care fierbe timp de cel puțin 4 ore.

Lichidul rămas după fierberea cicatricei de carne de vită poate fi folosit pentru a face sosuri sau supe, pentru fierberea taitei. Dacă nu este necesar să se pornească imediat pentru gătire, este necesară înghețarea compoziției într-un recipient din plastic.

Variațiile de utilizare a cicatricilor de carne de vită în gătit

Deja completat la starea dorită, cererea poate fi utilizată într-o varietate de moduri. Iată câteva dintre ele:

• Gustați-vă la prăjituri de pâine. Scorpionul trebuie să fie bine prăjit numai cu o cantitate mică de sos de soia, ierburi condimentate și condimente aromatice.
• Componentă de supe din bucătăria asiatică. Produsul finit trebuie să fie prăjit pe un wok cu germeni de grâu, ghimbir, condimente, sos de soia, fidea și alte ingrediente preferate. După aceea, rămâne să se toarnă bulionul gata preparat.
• Un paste neobișnuit. Adăugați și mai mult, zdrobită la cererea dvs. în sosul de roșii preferat și tocați timp de câteva minute. Servim cu paste preparate conform metodei aldente.

În general, cicatricea este universală, poate fi adăugată chiar și în supe, gustări de carne sau salate care au devenit obișnuite. Principalul lucru este să însoțească produsul cu setul corespunzător de componente suplimentare și supus procesării calitative. Produsul este stins, prăjit în prăjituri adânci și bătut, coaptă în sosuri și afumat. Nu vă temeți nici de cele mai îndrăznețe experiențe, bine pregătite și fierte pentru o perioadă suficientă de timp, cicatricea le va onora cu onoare.

Doriți să pierdeți în greutate?

Greutatea în exces nu este doar o problemă estetică, este o problemă de sănătate. Realizat de medici - la fiecare 10 kg. excesul de greutate reduce viața unei persoane cu 3-5 ani. Este, de asemenea, dovedit că toată lumea poate să piardă în greutate, sunt necesare numai.

Articole similare

• Care este limita minimă pe care o puteți învăța limba pentru cât timp - întrebări și răspunsuri

• De la ce vârstă poți să înveți limba engleză pentru copilul tău?

• Cât de mult pe zi poți să bei vodcă, ca să nu te consideri alcoolic

Trimiteți-le prietenilor: