Cât de gustos să gătesc o găină în cuptor cu o fotografie

Un alt sfat important este de a se conforma cu un mod de dezghețare lung, în cazul în care o gâscă este înghețat, acest proces trebuie să aibă loc pe raftul de jos a frigiderului pentru o zi și jumătate.

Gâscă prăjită cu mere și prune

Mod de preparare:
Un aspect important în rezolvarea problemei „cum să gătească o gâscă delicios în cuptor“ (cu foto), este de a se conforma cu diferite în timpul procesului de preparare, regimul de temperatură. În primul rând, a pus maxim gâscă cuptor încălzit, apoi temperatura se reduce, oferta de carne, astfel obținută și suculentă.

Gâsca este curățată de pene și de grăsime, dacă este necesară, spălată, în special spălată în interior. Pe coaja facem mici incizii sau perforări, cu toate acestea, ar trebui să fim atenți la temeinicia acestei proceduri, carnea nu ar trebui să fie afectată.

Acum, gâsca ar trebui să marinare, face bine în avans, astfel încât în ​​marinada să rămână cel puțin 10 ore, de preferință o zi. De la o lămâie stoarceți sucul și acoperiți-l cu gâscă, apoi stropiți-l abundent cu sare, frecați sare împreună cu suc de lămâie pe piele. Încă o dată, se toarnă cu suc de lămâie și, din nou, adormiți cu sare, dar nu-l frecați, puneți gâsca pe farfurie și puneți-o în frigider.

Până la preparare, extragem gâsca, clătim din marinada excedentară, o punem pe suprafața de lucru, pregătim firul cu acul și pornim cuptorul.

Apropo, această rețetă poate fi folosită ca o mâncare fierbinte pentru o zi de naștere.
Se prepară umplutura, merele sunt spălate și curățate de semințe, tăiate grosolan, prune înmuiate în apă caldă timp de cincisprezece minute, freca pe o coaja fina de lamaie răzătoare două lămâi, al doilea stoarce sucul. Cum delicioase pentru a găti gâscă în cuptor și rețeta este cunoscută în prezent nu toate gospodinele, deci ar trebui să acorde o atenție deosebită la sfatul celor mai buni profesioniști, pe care le prezentăm în această colecție.

Deci, se amestecă mere cu prune uscate într-un recipient mare, se adauga coaja de lamaie, zeama de lamaie si miere, toate atent se amestecă din nou și umple volumul intern al gâștei, umplându-l destul de strâns.

Puneți coacerea în cuptor, preincalzit maximă, la aceleași demascarea și două - trei recipiente mici cu apa, gâscă coace o oră, apoi diminuează căldura la o temperatură de 160 * C și să continue să se coace un alt 1, 5 ore acoperind foaie gâscă deasupra folie pliat de două ori .

Gâscă coaptă în folie

ingrediente:
- gâscă, de preferință neîncălzită,
- vin alb - 100 ml,
- sos de soia - 2 linguri,
- suc de lamaie - 1 lingura,
- cartofi - 5 buc.,
- morcovi - 2 buc.,
- arc - 2 capete,
- rozmarin - un vârf,
- piper, sare.

Mod de preparare:
Cu o gâscă se taie excesul de grăsime, dacă părul subțire este scos din piele, apoi gâsca este arsă pe un foc deschis, apoi se curăță scurgerea cu un cuțit și se clătește bine. Nu uitați să pătrundeți pielea, apoi frecați abundent pasărea cu sare, acoperiți cu celofan și puneți-o în frigider pentru o zi sau mai mult.

Învățăm în practică cum este delicios să gătești o găină în cuptor în funcție de rețete cu o fotografie.
Până în momentul de preparare, se încălzească cuptorul la 200 * C, se prepară folia, ar trebui să fie suficient pentru a încheia pasărea de două ori. Extragem gâsca și clătiți-o din sare, puneți-o pe vas și pregătiți umplutura.

Cartofi, morcovi și ceapă spălate și curățate, tăiate în bucăți mari, sare, piper, se amestecă cu rozmarin, se toarnă un amestec de sos de soia, vin alb și suc de lămâie, se amestecă totul bine și umplute cu gâscă umplute. Toate secțiunile bine suturate, sosul rămâne de frecat în piele de gâscă, a pus pe extinderea foliei. gâscă Obvorachivaem cu folie, astfel încât să nu lase găuri, pus pe o foaie de copt și pus în cuptorul preîncălzit timp de o jumătate de oră.

După o oră și jumătate, gâsca este îndepărtată din cuptor, rupând folia de sus, iar din nou am pus în cuptor timp de 40 de minute sau o oră, timp în care gâsca va câștiga o crustă frumoasă roșie. Gătitul gata este servit la masă în întregime pe platou, ca o farfurie festivă spectaculoasă, sau tăiat în porții și răspândește legume parfumate, coapte într-o gâscă. Acum știm exact cât de delicios este să gătești o găină în cuptor cu o rețetă cu o fotografie.

Gâscă coaptă în manșon

Mod de preparare:
Gâscă se prepară ca în primele două rețete, tăiați lungimea necesară a manșonului, legați strâns de o margine.

Merele și kiwi-urile trebuie să fie curățate și tăiate, prazul tăiat în felii mari, amestecat cu vin și miere, umplut cu gâscă, toate găurile coase.

Puneți gâsca în manșon și legați cel de-al doilea capăt, puneți-l pe o tavă de copt și puneți-l pe copt timp de o oră la 200 ° C. O oră mai târziu, un extract de gâscă, împreună cu coacere și având grijă să nu te arde, străpunge manșonul în mai multe locuri, a fost din nou pus în cuptor, diminuează căldura la o temperatură de 160 * C și se coace timp de încă o oră. gata preparate sunt servite la masa, decorare pe - cont propriu, cota cu prietenii, după o rețetă, cum să gătească o gâscă delicioasă în cuptor (cu fotografii).

Gâscă coaptă în gâscă în sos de brânză

Mod de preparare:
Carnea de gâscă obținută se spală și se taie în bucăți mari porționate.
smantana, se amesteca cu ceapa tocata, sare, piper, se amestecă bine și din belșug acoperite cu felii de marinata gâscă, puse într-un recipient adânc, se toarnă sosul rămas. Găsește frunzele în marinadă timp de 8 - 10 ore.

A doua zi pregătim prăjina de gâscă, porni cuptorul, încălzim până la 180 ° C.
Extragem bucăți de pasăre din marinadă, scuturăm excesul, puneți-l pe vasul gătit.

sos Jumătate se toarnă în vasul de copt și răspândirea bucăți de gâscă de sus umple restul de sos și se adaugă 1 cană de apă, a pus într-un cuptor preîncălzit timp de 1,5 ore, apoi se scoate capacul de gâscă gusyatnitsy și se coace timp de o jumătate de oră într-o formă deschisă, stropite cu restul de branza, ras pe răzătoare.
O masă delicioasă și aromatică este servită la o masă cu garnitură de legume și ierburi, acum știm cu siguranță mai multe opțiuni pentru cum să gătești o găină în cuptor în conformitate cu rețete cu fotografie.

O rețetă excelentă la restaurant pentru coacerea unei gâște în propriul suc și grăsime.

ingrediente:
- gâscă - ½ buc.,
- grăsime de gâscă - 1 kg,
- usturoi - 3 cuișoare,
- cimbrul - 3 ramuri,
- piper dulce.

Mod de preparare:
Gâsca este curățată și spălată, tăiată în porții, frecată cu sare și curățată în frigider pentru o zi.

În momentul preparării, spălăm bucățile de gâscă din excedentele de sare și uscați carnea.

Gâscă de grăsime, în absența ei, orice altul, se topește într-o stare lichidă.

bucăți de gâscă prevăzute într-un vas de copt este foarte strâns, umple de grăsime, astfel încât să le acopere complet, se adaugă căței întregi de usturoi, cimbru și mazăre dulce, pune în cuptor timp de 5 - 6 ore la această temperatură, nu trebuie să depășească 150-160 * C. gata preparate sunt servite la masa cu verdeturi si garnitura, bon Appetit!

Articole similare

• Cum să gătești o găină într-un multivariat sau un cuptor în cuptor

• Crap în cuptor cu o rețetă de cartofi cu o fotografie, gătit pas cu pas

• Delicioase clătite subțiri - rețetă pas cu pas cu o fotografie pe bucătar

Trimiteți-le prietenilor: