Cum să gătesc
Pregătiți cina timp de 10 minute - nu este așa de dificil.
Permiteți-mi să vă prezint cea mai veche rețetă din istoria omenirii. Când omul primitiv a ghicit să pună o bucată de mamut pe o piatră fierbinte, el nu știa acest lucru și a devenit primul bucătar.
Și noi suntem doar urmașii săi.
Deci, luați bifshtesy (bucăți de carne din partea din spate a cărnii de vită) și le repulse nebolno spatula de lemn sau palmă mâinile ca turtiță. Facem incizii superficiale cu o cușcă pe ambele părți și frecați piperul în el.
Într-o tigaie fierbinte într-un pic de ulei se prăjește carnea pe ambele părți, până când auriu maro 1,5-2 minute pe fiecare parte (dacă doriți carne „cu sânge“ și se adaugă 2 minute la parte pentru mediu rare. Dacă doriți o complet prăjită, adăugați mai multe minute pe partea laterală.
Desigur, aici mă întreb cartofi garnitură, dar ne-presat de timp (10 min. Un cartof este gătit, dacă numai într-o friteuza adâncă, dar îl am și nu va fi niciodată), astfel încât paralel pentru a găti broccoli (5 minute în apă clocotită, 8 la cuplu ).
Într-o tigaie separată de prăjire, se prăjește ceapa (mai bine decât Shalot) tăiată în semi-inele într-un amestec de susan și ulei de măsline.
Asta-i tot! Am împachetat în 10 minute!
Dacă sunt disponibile, ciupercile sărate, castraveții, varza pot veni aici. De asemenea, puteți folosi muștar, sosuri la gust.
Dar dacă friptura este prăjită corect, atunci nu vor fi necesare sosuri.
Rețetă foto pas cu pas
1. Acesta este întregul set de produse. Principalul lucru este să alegeți carnea potrivită.
2. Am bătut, dar nu durează cu o spatulă din lemn
3. sau "spank", aruncând de la mână în mână, ca un tăiș
4. Faceți incizii superficiale - o ascuțire pe ambele părți
5. frecați ardeii în bucăți, dar nu sare. Vom sare mai târziu
6. Fry pe o tigaie fierbinte într-un pic de ulei pe ambele părți pentru 1,5-2 minute la partea de carne „cu sânge“, a adăugat 1,5-2 minute pe fiecare parte pentru mediu rare, iar dacă doriți să complet prăjit, apoi se prăjește 9-10 minute, întoarcere.
7. Steak-urile ar trebui să aibă loc în tigaie, care nu ar forma o "pernă" de aer și nu au început să mănânce. Solim la sfârșitul prăjirii.
10. În paralel, gătiți broccoli timp de 5 minute în apă fiartă sărată, sau 8 minute pentru un cuplu, presărați cu scorțișoară (conform dorinței), numai mușchi, sunt mai rapid gătite
9. În același mod, prăjiți simultan ceapa tăiată în semi-inele într-un amestec de susan și ulei de măsline
10. Aici este prăjitul mediu-mediu
11. și acest mediu bine - aproape prăjit
12. și toată lumea este fericită! Ce vrei tu!
Informații suplimentare despre rețetă
În vremurile sovietice, m-am gândit că friptură - este o crustă. Și foarte rău pentru (școală) accidente proletari, care au posibilitatea de a cumpăra bifshtesy americane (astfel încât profesorul a spus) doar o dată pe săptămână. Nu aveam idee ce era o friptură adevărată. Și asta este: carnea de vită, carnea de vită. O bucată de carne de vită este ceva. Dar să gătești o friptură adevărată nu este atât de simplă cum pare la prima vedere. În primul rând, trebuie să alegeți carnea potrivită. Sunt potrivite doar piese din coapsa de carne de vită sau dintr-o lingură de-a lungul coamei (kogelbeefsteak). Astfel, nu este confundat cu friptură, care se taie, de asemenea, de coapse, dar partea interioară sau spațiu intercostal (T-bonsteak). Steakurile sunt mai rigide din punct de vedere structural și necesită mai mult timp pentru prăjit. Restul carnii de vită este adecvat doar pentru stingere. Dar acesta este doar începutul. Și cum să gătesc în mod corespunzător? Crede-mă, am distrus multe bucăți de carne de vită de primă clasă, în timp ce am învățat. Există 5 pregătire pași biftec: Rare - carne în interiorul sânge, roșii (fry 1.5 minute pe fiecare parte) Mediu rare - carne adusă numai la starea „fără sânge“, dar roșu (2 min lateral.) Medium - carne interior roz (2,5 minute în lateral) medie bine - suc de carne, cu un mod transparent, rozalie (3 minute pe fiecare parte) Ei bine făcut - complet prăjită, maro interior (4-5 minute pe fiecare parte), de fapt, 2 și 4 la ordine pas poate. prajeste doar profesionisti inalti. Carnea ar trebui să fie "simțită", ca aluatul (cofetarii mă vor înțelege). Și câteva sfaturi. Carnea ia doar răcită, nu înghețată, înainte de gătit ar trebui să fie la temperatura camerei (scoateți din frigider pentru câteva ore). Dacă aveți o bucată mare, tăiați în porțiuni aproximativ de palmă, nu mai groasă de 1,5 cm. și numai FOOL fibre (dacă tăiați de-a lungul, va fi greu). Și totuși, nu cumpărați carne proaspătă, aceasta trebuie să aibă vârsta de cel puțin 21 de zile (reguli în UE). Apoi, din ea se găsesc tot felul de "hormoni de frică" de tip muck și carnea devine mult mai delicată. Deși, dacă este menținut în condiții greșite, va deveni fault, deci decizi singur. Ne pare rău pentru lunga "analfabetism", dar poate cineva va veni la îndemână.
Reteta: Friptura naturala (dupa toate regulile), cum sa gatesti rapid si delicios acasa
Votați, salvați și partajați-vă cu prietenii
Articole similare
-
Baku mutaki (bagele) - rețetă pas cu pas cu fotografii la domiciliu
-
Salată greacă cu brynza pas cu pas rețetă cu fotografii, cunoștințe populare din kravchenko anatolia
Trimiteți-le prietenilor: