15524 15467 15181 15120 15075 15061 14954 14928 14927 14799 14776 14246 14045 13977 13815 13684 13652 13580 6644 6406 6282 5742 5607 4650 4374 4114 3595 3222 2335 1448 282
După cum este bine cunoscut de viață pe Pământ a început în oceane, și numai apoi, ca urmare a evoluției peștilor (nevertebrate acvatice) devin treptat asimilate pe uscat.
În vremurile primitive, oamenii au coace peștele nerafinat chiar în foc. Și în timpurile noastre în restaurante de primă clasă veți fi serviți un fel de mâncare rafinată și excelentă de preparate din pește, pe care șeful îl făcea el însuși.
Retetele de bucate din pește nu sunt în zadar considerate una dintre cele mai vechi. Astăzi vă sugerăm să faceți o mică excursie în trecutul bucătăriei peștilor și să urmăriți evoluția sa de la antichitate la perioada modernă. Aș dori să menționez că aproape în orice bucătărie națională puteți întâlni mâncăruri de pește.
Insulele sau locuitorii peștilor din zonele de coastă sunt considerați principalul ingredient în felurile de mâncare gătite. Peștele este considerat un produs slab, astfel încât nu există vase de pește în nici o religie mondială. Adevărat, există unele reglementări cu privire la zilele în care puteți mânca pește.
Bucătăria de pește modernă a apărut în Grecia Antică. Rețetele grecești de preparate din pește sunt incluse în lista de aur a capodoperelor culinare mondiale. Grecia este înconjurată de mări, unde se găsesc o varietate de pești, deci nu este surprinzător faptul că și oamenii săraci obișnuiți mâncau mâncăruri de pește.
Grecii erau considerați marinari și pescari buni. Cei mai mulți bărbați din satele de coastă aveau bărcile și erau angajați în pescuit. Sturgeonul a fost considerat un produs delicios în zilele Greciei antice. Romanii au adoptat majoritatea tradițiilor din Grecia Antică, inclusiv dragostea nemărginită a bucătăriilor peștilor.
În Evul Mediu, ei continuă să prăjească și să coacă pește pe foc deschis, servesc pește cu legume. Curții de gătit special comandă pește de mare proaspăt pentru a găti capodopere culinare neobișnuite pentru monarhii lor.
Comuniștii au folosit de asemenea pești, cum ar fi aristocrații. Cu toate acestea, bucătăria țărănească din pește se deosebea prin simplitatea și nemulțumirea sa. Un țăran sau un muncitor nu și-a putut permite soiurile de pește de elită, astfel că intrarea era simplu de hering sau de crap.
În Rusia, vasele de pește se bucurau de o popularitate mai mică decât în Occident. Rusia Mama este bogată în lacuri, râuri și mări, astfel încât nobilimea rusă își poate permite întotdeauna să încerce specii de pești ciudați. În secolul al XVIII-lea, în Imperiul Rus, bucătăria de pește a ajuns la vârf.
Era moda pentru Franța și toate francezii, astfel încât nobilimea a început să scrie masiv de la bucătari din străinătate, care au adus mâncăruri bogate din bucătăria franceză la instanța împăraților ruși. La acea vreme au existat snacks-uri de pește celebre, care sunt realizate numai din pește proaspăt, care este special livrat de la Marea Caspică, Marea Baltică sau Marea Neagră, cu Don, Ladoga și Onega.
Ansamblul și anghila au fost considerate o delicatesă a nobilimii rusești. Vremurile turbulente ale revoluțiilor, revoluțiilor și schimbărilor, la începutul secolelor al XIX-lea și al XX-lea, au influențat preferințele gustului oamenilor. Cu toate acestea, peștele nu și-a pierdut relevanța. Și era încă consumată ca mâncare, eventual renunțând la excese și delicatese.
tradiția sovietică care a supraviețuit până în timpul nostru - să prezinte sandwich-uri sau tartlets cu icre roșii sau pește „roșu“ (somon, somon, somon), precum și pește umplute la cuptor în zilele de sărbători și ocazii speciale. Pe lista de rețete de pește bucătăria poate merge nici o zi.
Peștele poate fi supus diferitelor tratamente - coaceți, prăjiți, gătiți, preparați pește murat, pești umpluți, conserve de pește și altele asemenea. Peștele este perfect combinat cu diverse produse, precum și cu sosuri, condimente și condimente.
În noul mileniu, este la modă să conducă un stil de viață sănătos și să monitorizeze echilibrul dietă. În fiecare oraș puteți găsi în siguranță un restaurant cu preparate din pește. Și în adevăr, feluri de mâncare preparate din pește sunt o mare oportunitate de a mânca delicioase și variate, învățați doar câteva rețete simple și cumpăra pește proaspăt.
Dacă vă plac informațiile, faceți clic pe butonul
Articole similare
-
Fasole cu smântână - o rețetă pentru gătitul modern cu o fotografie
-
10 Cele mai inutile aparate din bucătărie - gospodărie - altele
Trimiteți-le prietenilor: