Felul vinetelui marinat într-un stil acasă
Pentru butucul ia mici albastru mic subțire, în interiorul căruia sunt puține semințe.
Se iau 1 kg de vinete:
- roșii roșii coapte - 1,5 kg;
- cel mai mare piper rosu dulce - 2-3 buc.;
- ceapa - 200 g;
- ulei vegetal - sticlă;
- oțet de vin, alb - jumătate de sticlă;
- frunze de dafin - 2-3 buc.;
- sare și zahăr - pe o lingură.
- Sinenki spală cu grijă și scoate tulpina. Fără îndepărtarea coajei, acestea sunt tăiate cu cercuri de 0,5-1 cm grosime.
- Piperul și ceapa sunt curățate și tăiate mari, cu jumătăți de inele.
- Roșiile se spală, se îndepărtează punctul de atașare al pedunclelui și se taie și semicercurile.
- Într-o tigaie voluminoasă, puneți toate legumele, presărați-le cu sare și zahăr, turnați cu ulei și oțet, puneți frunzele de dafin și lăsați timp de 30-60 de minute sub capac.
- Apoi recipientul se pune într-un foc lent și se fierbe timp de o jumătate de oră după fierbere.
- Într-o formă fierbinte, albastrul martor este distribuit pe borcane sterile, etanșat, înfășurat și lăsat până când se răcește complet.
Un astfel de preparat este depozitat mult timp în subsol și este utilizat împreună cu cartofii fierbinți sau cu orezul.
Vinete marinate cu legume
- albastru - 2 kg;
- roșii și ardei - câte 10 bucăți fiecare;
- usturoi - 5 capete medii;
- patrunjel - 1 ciorchine;
- Ulei de floarea-soarelui - 200 ml;
- apă și oțet 9% - jumătate de ceașcă;
- sare - 1 lingura;
- zahăr - 200 g;
- frunze de dafin și piper negru - pentru gust.
- Legumele sunt spălate, eliberate de pediceluri, ardei - din semințe.
- Vinetele se taie în două părți, în interiorul cărora se fac incizii în cruce, fără a afecta coaja. Fiecare slot este umplut cu o gulă obținută dintr-un ambreiaj de usturoi.
- Într-o oală mare puneți vinetele jupuite jos. Pe partea de sus a acestora se împrăștie împărțită în jumătate de piper. Apoi vin roșiile, care sunt, de asemenea, transversale.
- Legumele sunt stropite cu piper de pământ și puse în spălătorii o frunză de laur.
- Într-un vas separat se produc ulei, apă, oțet și sare. Această marinadă este umplute cu legume.
- Tigaia este pusă timp de o oră și jumătate într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C.
- În forma finită sunt puse în borcane și închise cu capace.
Verdeața din această rețetă poate fi pusă într-o tavă cu legume sau utilizată deja atunci când felul de mâncare este servit pe masă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: