Reteta pentru vareniki cu branza de vaci. Oua, apa, faina si se framanta aluatul pentru coltunasi și apoi trece la prepararea umpluturii. În general, este simplu. Triturează cu ou și jumătate de zahăr kilograme de brânză, apoi se toarnă caș unt topit, amestecul se amesteca complet până la omogenizare și se obține caș umplutura găluște noastre.
Umplerea pentru găluște
- Brânză brută - 500 g;
- Ou de pui - 1 buc;
- Zahăr - 2 linguri. linguri (sau mai mult, la gust);
- Unt - 30 g;
- Vanilina - pe vârful cuțitului;
- Sare pentru fierbere vareniki -1 linguri. lingură;
Aluat pentru găluște
- Ouă de pui - 2 bucăți;
- Apă rece - 1 pahar;
- Făină de grâu - 4-5 pahare;
- Sare - 1 lingurita fara diapozitive;
Găluște umplute cu brânză de vaci este un fel de mâncare foarte comună este foarte gustos, util și potrivite pentru adulți și copii, în special în cazul în care se aplică aceste găluște cu brânză de vaci cu sirop de fructe de pădure. Umplutura este foarte usor de preparat, dupa cum vedeti uitandu-te la fotografia retetei. Cașul recomanda utilizarea unui sat obișnuit (desigur, trebuie să fie în stare proaspătă), nu cel pe care am folosit în rețeta mea (ambalat în brichete ca unt), pentru că a fost o mulțime de umiditate, ceea ce face umplutura ușor apos. Deci, ca de obicei, procesul de luare a găluște recomandăm să începeți cu aluatul.
Aluat pentru găluște cu brânză de vaci
Pentru prepararea acestor vareniki cu brânză de vaci, am folosit aluatul pelmenic obișnuit, procesul de preparare care poate fi găsit făcând clic pe acest produs de patiserie. Aici, voi sublinia pe scurt punctele principale ale testului de gătit pentru găluște.
Într-un castron profund se toarnă 4 cesti de făină, se face o pâlnie și vom pune în ea o soluție care constă dintr-un pahar de apă, două ouă și o linguriță de sare fără alunecare,
O să frămânem o aluatură abruptă pentru găluște, făcând periodic făina din restul de pahar de făină,
Și, de îndată ce aluatul va vymesheno, este necesar sau se acoperă cu un prosop, sau locul, așa cum sunt într-o pungă de plastic timp de 30-40 minute pentru proofing. Între timp, rasstaivaetsya nostru aluat, puteți începe pregătirea de umplere de cartofi și slănină pentru găluște.
Umplut pentru găluște cu brânză de vaci
Într-un castron adânc trimitem caș, ea terci din bucăți cu o furculiță, pentru a sparge oul caș 1, și se toarnă 2-5 linguri de zahar (in functie de ceea ce ne dorim pentru a obține umplutura dulce)
Apoi, se toarnă o tocilă mică de vanilină (la vârful cuțitului) la brânză și se mănâncă cu grijă totul, astfel încât brânza de vaci se freacă cu zahăr și ou la o masă omogenă,
Într-un cuptor cu microunde (sau pe o placă obișnuită), topiți untul și turnați-l în brânză,
Încă o dată, amestecați cu atenție și putem presupune că umplutura pentru vareniki cu brânză de vaci este complet gata, iar acum puteți începe modelarea vareniki noastre.
Modelarea vareniki cu brânză de vaci
Modelarea vareniki cu caș este nimic special din modelarea altor soiuri ale acestui fel de mâncare. Ca întotdeauna, trebuie să rostogolească o foaie de aluat și să faceți din ea un pahar de semifabricate rotunde sau, pentru a obține tăblițe rotunde prin rulare separat tăiat din bucăți de aluat cârnați. Aceste vareniki cu brânză de vaci vor sculpta prima cale.
Tabelul presarata cu faina apoi se taie aproximativ un sfert din aluat totală și laminate l într-un strat subțire de aproximativ 3 mm grosime,
Un pahar cu o margine superioară rotundă este strâns din cochilii rotunzi pentru găluștele noastre cu cheag,
Apoi puteți trece la formarea vareniki. De ce luăm o singură rundă de aluat și puneți în mijlocul ei o linguriță de brânză de vaci,
Fixăm bine marginile varenikului nostru cu brânză de vaci și îl putem lăsa în această formă și vom trece la formarea următorului varenik,
Și noi putem pentru a face feluri de mâncare noastre într-o diversitate de naschipat primare încropit în gogoșilor mod obișnuit, aici sunt zashibatelskie din toate punctele de raze (sau crampoane, sau dinți - în funcție de care imaginația)
Puneți găluștele cu găluște de pâine pe o placă de lemn sau spațiere, presărând suprafața cu făină, astfel încât vareniki noștri să nu fie lipiți împreună,
Cum și cât de mult să gătești vareniki cu brânză de vaci
La prepararea acestor vareniki cu brânză de vaci există doar două recomandări. În primul rând, vă recomand să gătiți vareniki în loturi separate, nu să le duși mult la un moment dat, și într-o mulțime de apă, bine, al doilea - nu le digera. Amintiți-vă că umplutura este complet pregătită pentru noi și că trebuie doar să gătim până când aluatul este gata, pentru care este suficient să lăsați găluștele să plece timp de 2-3 minute după ce acestea apar. Ei bine, acum totul e în ordine.
Am pus o tigaie de apă pe foc, și de îndată ce apa începe să fiarbă, adăugați 1 lingură de sare la apă,
Dupa apa fierbinte, pregatim un lot de vareniki, dar nu-l aruncati chiar in apa, asa cum ati fi crezut ca priviti aceasta fotografie a retetei,
Și trimiteți găluște cu brânză de vaci într-o tavă alternativ, amestecând ușor pentru a împiedica lipirea produselor noastre între ele și / sau în partea inferioară a tăvii,
După ce găluște veniți, lăsați-i să se pregătească timp de 2-3 minute în apă clocotită,
După aceea, luăm găluște gata preparată cu brânză, lăsăm excesul de apă să se scurgă, apoi trimitem lotul de vareniki luați din apa fiartă într-un castron adânc,
Odată ce toate găluștele se află într-un castron, adăugați o bucată bună de unt la ei, așteptați până se topește, apoi amestecați bine toate vareniki, astfel încât toți să se scalde în ulei,
Apoi, găluște se pot aplica fie în același bol, și poate fi mutat într-o placă plană, și să le prezinte imediat la masa impreuna cu smantana si orice sirop de fructe de pădure (în această găluște rețetă fotografie prezinta sirop de căpșuni), și chiar, poate, cu orice blocaj .
Păpușele cu brânză arătau și le-am tăiat în special pe jumătate pentru a putea vedea ce fel de tort de brânză am făcut după gătitul găluște. Toată lumea are un apetit plăcut și mult noroc cu pregătirea gălucilor cu brânză de vaci descrisă mai sus.
Note cu privire la prescripție
Un bun plus la aceste vareniki cu brânză de vaci este smântâna, și siropul de fructe de padure. Dacă, la pregătirea umplerii cărnii, vă pare să fiți lichid (așa cum mi sa întâmplat), puteți turna puțină făină în coji pentru ao îngroșa.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: