Than jamon diferă de prosciutto, nutriție adecvată

Un adevărat gurman știe exact ce diferă de jamon de prosciutto, dar știi? Pe rafturile magazinelor noastre există o întreagă varietate de delicatese din carne din întreaga lume. Mulți gurmani știu nu numai cum diferă jamonul de prosciutto. dar, de asemenea, subtilități de gust ca prosciutto și prosciutto, precum și jumbo de la jamon. Primul este versiunea muntelui muntean de prosciutto, iar al doilea este hamonul francez. Produsele din carne realizate prin uscare brută, adică cu ajutorul unei temperaturi ridicate de aer uscat, vânt și sare, se găsesc în bucătăriile din toate țările sudice ale lumii. Spania, Franța, Muntenegru, Bulgaria și Grecia au fost întotdeauna faimoase pentru produsele din carne. Aici știu bine ce distinge jamonul de prosciutto, pentru că fiecare dintre ele a dat Europei multe delicatese de carne diferite.

Metoda de depunere

În Spania, aceștia se bucură foarte mult de prezentarea spectaculoasă a unui jamon, astfel încât chiar și în supermarketuri îl servim exclusiv sub forma unui picior întreg, din care se taie un cuțit foarte ascuțit în cele mai fine bucăți de carne. Acest lucru distinge, de asemenea, jamonul de prosciutto, care este vândut sub formă de feliere.

Metoda de îngrășare a porcilor

Pentru pregătirea hamonului, porcii Iberico sunt alimentați exclusiv de ghindăii copacului de plută. Acești porci negri dau un hamon deosebit de gustos, are o culoare închisă și un gust foarte bogat, atât de iubit de gurmanzi. Un serrano hamon are carne ușoară și o piele ușoară a piciorului unui porc. Acesta este un alt lucru care distinge un jamon de prosciutto, pentru producția căruia se folosesc diferite metode de producție, și nu îngrășarea porcilor.

Metode de producție

Pentru prepararea hamonului ia doar piciorul de porc spate, este mai ieftin, dar prosciutto este făcut din orice șuncă. Interesant, prosciutto este, de asemenea, două soiuri: sunca clasică prosciutto krudo, o delicatesă mondială cunoscută în întreaga lume. Se gătește exact în același mod ca și jamonul, cu ajutorul uscării uscate cu sare, în vântul sau în aerul fierbinte din uscător.

Than jamon diferă de prosciutto, nutriție adecvată

Și există, de asemenea, prosciutto cotto - șuncă fiert și apoi uscat. Aceasta este diferența dintre ceea ce jamonul diferă de prosciutto, pentru că hamonul nu este niciodată preparat.

Delicatessen timp de gătit

Cu cât carnea este mai săracă, cu atât mai scumpă este delicatețea. Durata de gătire a ambelor delicatese depinde de timpul de uscare: de la 7 luni la 9, se obțin cele mai necostisitoare soiuri de jamon și prosciutto. Și după 18 sau 24 de luni sunt obținute soiuri scumpe, uneori atingând prețuri de 300 de euro pe kilogram. Dar principala diferență, decît jamonul diferă de prosciutto, este că prosciutto este în esență un produs ieftin, și nu există astfel de prețuri.

În plus față de jamon și prosciutto, este timpul să se prăjească un kebab shish. de asemenea, diferă, în funcție de tipul de carne.

Articole similare

Pagina anterioară