Soiuri și tipuri de ciocolată

obișnuit (cu sau fără adăugări)
desert (cu sau fără adăugiri)
poros (cu sau fără adăugări)
cu umpluturi
diabetic
alb.

Aproximativ 500 de aditivi sunt folosiți ca suplimente la ciocolată! O altă clasificare - în funcție de forma și dimensiunea ciocolatei:

- ciocolată în plăci dreptunghiulare - 100 g sau mai puțin,
-figurny ciocolata -, forme goale sau pline solide :. pâini, medalii, „bombă“, ouă, scoici, animale, pește, crustacee, bug-uri, etc. Forma goală la interior este pus, uneori „surprize“ (jucării pentru copii, care nu ar trebui să fie sticlă și nu ar trebui să aibă părți ascuțite),
- Ciocolata figurată: figuri plate relief de dimensiuni mici, fără umplutură sau cu umplutură. Ca regulă, aceste produse sunt vândute în seturi de ciocolată.

Dar, desigur, acest lucru nu este sfârșitul listei de produse de ciocolată. Se folosește pentru geamuri, toate tipurile de paste, pulberi și alte produse sunt preparate din aceasta.

Notă: așa-numitele „produse de patiserie și țiglă dulce“ nu este nimic în comparație cu ciocolată reală - este diferită de alte arome are o consistență diferită (gresie moale), și este mult mai ieftin. În cazul în care ciocolata ar trebui să conțină cel puțin 25% din produsele de cacao, atunci în "dale dulci" a acestor ingrediente este mult mai puțin, și în unele nu există deloc! În loc de o componentă scumpă - unt de cacao - substituenți mai ieftini pot fi utilizați aici: uleiuri vegetale sau grăsimi hidrogenate. Printre ingrediente se numără și aditivii de zahăr, aromatizanți și aromatizanți: pulbere de mere, cafea, arahide etc.

Glazura de ciocolată. la fabricarea căruia nu se utilizează unt de cacao, dar înlocuitorii săi, pot conține trans-grăsimi periculoase pentru sănătate și un număr mare de aditivi alimentari artificiali. Pasta de ciocolată este o masă plastică care este produsă din produse din cacao, zahăr, grăsimi, emulgatori cu adaos de substanțe aromatizante și aromatizante. Una dintre componentele obligatorii este zerul, laptele praf întreg sau cu conținut scăzut de grăsimi. Adesea, pastele sunt produse cu adaos de fructe cu coajă lemnoasă, produse de prelucrare a soiei, orez aer, chipsuri de nucă de cocos și alte ingrediente.
Băuturile sunt făcute din ciocolată în pulbere. Acesta include cacao rasă, zahăr pudră și vanilină. Produsele lactate pot fi, de asemenea, adăugate la pulbere, de exemplu, lapte praf. Untul de cacao nu este pus aici, iar zaharurile, de regulă, adaugă mai mult decât în ciocolata normală. Este suficient să diluați o astfel de pulbere cu apă fierbinte sau lapte într-un raport de 1: 1 sau 1: 2 - și o băutură fierbinte aromată va fi gata.

Recent, ciocolata este folosita si in scopuri cosmetice. Saloanele de înfrumusețare oferă cursuri de reîntinerire, strângere, hidratare și alte proceduri pentru față și corp: măști, bomboane, băi, masaje, ciocolată. Folosind amestec, în care, în afară de ciocolată și cacao, adăugați legume ulei, lapte, miere, fructe, boabe, extracte din plante, este posibil să aibă grijă de față și corp și la domiciliu.

Soiuri și tipuri de ciocolată

Rețete de feluri de mâncare cu ciocolată:

Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: