"Rapidă și utilă" sau "hrană moartă cu molecule modificate"? Cuptoarele cu microunde și utilizarea lor de mai mulți ani provoacă o dezbatere aprinsă.
„Ne încălzi rapid“ pizza gatiti legume sau se coace un tort pentru a ajuta pe cei mai UHF (ultraînaltă frecvență) val, care provoacă multe controverse. Faptul este că temperatura oricărei substanțe, inclusiv supele și tăieturile, depinde de viteza moleculelor din care este constituită. Cu cât este mai mare viteza, cu atât este mai mare temperatura. Prăjirea sau gătit într-un cuptor cu gaz convențional dispersează, de asemenea, molecule, dar încet și cu tristețe. Microundele sunt mult mai activi, pătrunde imediat în produs și sunt molecule de apă rasshevelivaya în acesta. Când căldura excesivă apa se evaporă, este atât supraexpusă în clătite cuptorul cu microunde umplute cu carne de pui sau nu insuficient, ca pe o tigaie convențională și se usucă.
Oamenii de știință din toate țările, cu excepția probabil în curs de dezvoltare, au studiat cu atenție produsele alimentare preparate în "cuptorul cu microunde". Unii au descoperit modificări dăunătoare, alții lăudat pentru calitățile dietetice și conservarea vitaminelor.
Apoi, în cele din urmă a intervenit în cazul OMS (Organizația Mondială a Sănătății) și a decis: în cazul în care utilizarea corectă a microundelor de radiații cu microunde nu afectează în mod negativ orice persoană - sau produsul alimentar (cu excepția persoanelor cu stimulator cardiac, sensibil la valuri), care persoana gătește.
De ce aveți nevoie de o sobă pentru familia dvs. și cât de mult este o persoană în ea? Dimensiunea sobei și numărul de funcții depind în mod direct de răspunsul la întrebare.
Sarcina de a "încălzi doar bucățele" pentru o familie de tineri studenți cu onoare va fi rezolvată de un cuptor cu microunde cu un set minim de funcții cu o capacitate de cameră de până la 19 litri.
O familie de patru persoane care iubesc să mănânce împreună cu o mamă care iubește să gătească va folosi un cuptor cu microunde standard cu un volum de 23 până la 36 de litri.
familie mare și zgomotos, obișnuiți cu micul dejun la cuptor curcan cu mere, va face apel la multi-funcțional, mare și nu cuptor zgomotos de 36 de litri sau mai mult.
Cuptorul cu microunde - modul principal și principal, prezent în orice sobă, este necesar pentru încălzirea supei și furajelor, gătitul și dezghețarea rapidă a alimentelor.
Contra. selecție mică de metode de gătit.
Cuptorul cu microunde + grătarul face posibilă gătirea unor feluri de mâncare delicioase "prăjite". Grătarele sunt două (fără a număra cele rare, inerente anumitor modele de opțiuni) tipuri: tenovy și cuarț. Prima căldură radiantă câștigă în preț și este mai mobilă: poate fi coborâtă, înălțată și înclinată. Cuarț, răspândirea valurilor, mai ușor de curățat, căldură mai rapidă și ocupă mai puțin spațiu. În unele modele, ambele grătare sunt folosite simultan.
Pentru o prăjire uniformă, cuptorul cu microunde cu funcția de grătar este echipat cu o scrumieră sau un grătar metalic special montat pe un vas de gătit rotativ.
Pro-uri. pentru fanii fast-food-urilor și mâncărurilor "prăjite" este ideal.
Contra. Un grătar de tencuială reduce în mod semnificativ volumul intern al sobei.
Cuptor cu microunde + grătar + convecție sau, pur și simplu, aer cald în combinație cu microunde vă permite să vă "răsfățați cu chifle" chiar și pentru cei care nu au cuptor. Adevărat, rețetele pentru prăjituri, plăcinte și prăjituri delicioase sunt mai bine să nu iau clasic, dar special adaptate pentru cuptoarele cu microunde.
Grătarul în combinație cu convecția creează o prăjitură pe carne sau legume.
Pro-uri. înlocuiește practic cuptorul complet cu soba.
Contra. consumă o mulțime de energie atunci când gătește și o mulțime de bani atunci când cumpără.
Vaporul, așa cum este ușor de ghicit, vă permite să preparați alimente pentru un cuplu, dar într-un cuptor cu microunde. Acest lucru este realizat printr-un design special care protejează produsele de la radiațiile cu microunde. Numai apa în sine este expusă și legumele, carnea sau peștele sunt gătite în mod tradițional pentru abur.
Pro-uri. în plus față de util, fără îndoială, modul de gătit multe astfel de sobe se distinge și prin curățarea ușoară și rapidă a camerei prin abur.
Contra. Un cuptor tipic cu microunde și un abur obișnuit sunt adesea mai ieftine decât "două în una".
Și puțin mai mult.
Modele noi și destul de costisitoare vă invită la hostess-uri ospitaliere, cu următoarele funcții:
- crocantă, adică o crustă crustă specială - meritul unei plăci speciale, pe care microundele, ca o tigaie, sunt încălzite la o temperatură ridicată;
- fermentarea - o funcție care vă permite să "puneți" un aluat de drojdie în cuptorul cu microunde sau să preparați iaurturi;
- filtru de cafea - nu chiar un "cuptor cu microunde", ci doar construit în anumite modele, ajută la economisirea spațiului în bucătărie;
- ventilarea camerei de aragaz - elimină orice miros neplăcut, de exemplu, după gătitul peștelui;
- carte de bucate electronică - vă permite să vă pregătiți felurile de mâncare preferate în modul automat. De acum încolo, toate complicatele "reduceri", "creștere" și "prăjit cinci minute până la pregătire completă" vor fi efectuate de un program inteligent. Există modele echipate cu funcția "Bucătar rusesc" - pentru gătit feluri de mâncare tradiționale, cum ar fi cartofi prăjiți și pelmeni, urși de antrenament și cântând balalaika;
- modul de dialog - o funcție pentru fanii romanelor science-fiction, instrucțiuni pas cu pas și oameni pur și simplu sociabili. Aragazul "pune" întrebări și instruiește bucătari neexperimentați - ce trebuie să facă în continuare, ce setări să se schimbe. Sfaturi sunt afișate pe ecran sau exprimate.
Tipul de control al aragazului miracol nu este cel mai important, dar totuși caracteristica care contează.
Controlul mecanic este tipic vârstei sau modelelor noi, dar democratice. Un mâner stabilește puterea și tipul de lucru, cealaltă - timpul de gătit. Motor, au început.
Pro-uri. Simplitatea executării.
Contra. Acest tip de control exclude posibilitatea programării și a altor manipulări complexe.
Control electronic. atingeți sau apăsați - de regulă, implică posibilitatea programării unui cuptor cu microunde.
Pro-uri. abilitatea de a programa și de a executa rețete complexe.
Contra. fragilitatea și caracterul capricios, tensiunile de tensiune pot perturba organizarea fină.
Acoperirea interioară a cuptorului cu microunde nu este doar estetică, ci practică. Fiecare dintre ele are avantajele și dezavantajele sale.
Strat de acoperire cu email
Pro: ușor de îngrijit și relativ ieftin.
Contra: sensibil la impactul felurilor de mâncare.
Oțel inoxidabil
Pro: arată frumos, rezistent la temperaturi ridicate, daune.
Contra: necesită îngrijire atentă, produse de curățare speciale și se distinge printr-un preț ridicat.
Ceramică, bioceramică
Pro: ușor de îngrijit, nu există zgârieturi la suprafață.
Contra: fragilitate, sensibilitate la șocuri, costuri ridicate.
Deoarece principiul cuptorului cu microunde este fundamental diferit de tratamentul termic obișnuit, este necesar să se respecte câteva reguli simple pentru gătit:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: