Vinetele nu sunt o legumă, așa cum se pare pentru mulți, ci pentru o boabe. Micile fructe tinere sunt folosite pentru gătit. În Rusia, vinetele au fost rănite la începutul secolului al XVII-lea. Boabele au fost aduse de la VostoPoy în regiunile sudice ale țării.
Vinete vine și a învățat să gătească. Multe rețete ne-au fost transferate de atunci.
Vinete Rolls
Vinete rola cu pui
Vinete roșii cu roșii
Pătrunjelul tocat
Marinata vinetele sunt destinate depozitarii pe termen lung. Mâncarea poate fi preparată în diferite variante, deoarece vânătaia este combinată la gust cu toate legumele.
Vânătaie clasică de tocat
Această rețetă pentru decaparea vinetelor este ușor de pregătit. Timpul activ de gătit va fi de 15-20 de minute, motiv pentru care și rețeta clasică de vinete murate este numită rapid.
Vom avea nevoie de:
1 kg. vinete;
ceapa;
2 ardei;
patrunjel;
5 căței de usturoi;
Ardei gras;
2,5 linguri. sare.
Pe marinadă:
3 linguri de apă fiartă;
1 linguriță. sare;
1 lingura. l. zahăr;
80 ml. ulei vegetal;
45 ml. oțet.
Tăiați vinetele în două bucăți (tăiate). Tăiați fiecare jumătate în alte 4 bucăți.
Se fierbe un litru de apă și se adaugă sare. Așezați vinetele în apă și apăsați ceva de sus pentru a le face în partea de jos. Gatiti timp de 7 minute si puneti-l intr-o santoana.
Piper tăiat în tuburi și ceapă în cuburi. Tăiați usturoiul și ierburile. Se amestecă ingredientele. Adăugați toate ingredientele pentru marinată și boia de ardei roșii cu vinete. Lăsați să se infuzeze timp de 5 ore.
Marinate vinete cu legume
Marinata vinetele cu ceapa va fi de doua ori folositoare pentru organism. Adăugarea de ardei dulci și dulci diversifică mâncarea delicioasă.
Pentru 5 porții vom avea nevoie de:
2 vinete;
ceapa;
Ardei dulce și dulce;
6 căței de usturoi;
Otet pe gust;
45 ml. ulei vegetal;
Rucola.
Pentru marinată:
65 ml. oțet;
0,5 litri. apă;
45 ml. ulei vegetal;
Sare.
În apă clocotită, puneți vinetele și fierbeți 10 minute până când este moale. Așezați-l într-un șuviu și așteptați ca fructele să se răcească. Tăiați vinetele la jumătate. Taie pulpa de la jumătăți și se lasă deoparte. Peretii vantului ar trebui sa fie de aproximativ 1,5 cm. Taiati carnea fin.
Spălați și coajați morcovii și ceapa. Morcovă măcinată pe o răzătoare mare. Peppers se coajă și se taie în pătrate mici. Strângeți usturoiul.
Morcovi, ceapă, ardei și usturoi sunt plasate într-o tigaie și se prăjește. După ce se presară cu oțet. Umpleți umplutura cu vase de vinete.
Noi pregătim marinada. În apă caldă, amestecați în ulei vegetal, oțet și sare. Adăugați vase de vinete și puneți-le într-un recipient. Acoperă marinada.
Așezați o placă plană pe vinete și puneți încărcătura deasupra, astfel încât vinetele să se afle sub marinadă. Așezați vinetele în frigider timp de 24-26 ore.
Decoreaza vinetele cu verdeață și cani de piper amar înainte de servire.
Aperitive din vinete pe o masă festivă
Pentru a surprinde vizitatorii în timpul verii va ajuta la o varietate de gustări de vinete. Unele rețete vor impresiona oaspeții chiar înainte de consum: aspectul neobișnuit al felurilor de mâncare vă va caracteriza ca un maestru culinar.
Aperitive din vinete cu menta
Vom avea nevoie de:
4 ramuri magnifice de menta;
2 vinete mari;
2 cuișoare de usturoi;
110 ml. ulei de măsline;
1 lingurita de suc de lamaie;
O jumătate de lingură de zira;
Piper negru.
Tăiați vârfurile de vinete curate. Vinetele tăiate în plăci fără curățare. Plăcile trebuie să fie de aproximativ 1 cm. Se prăjește pe ambele părți într-o tigaie, folosind ulei de măsline, până la aur. Puneți pe un prosop pentru a elimina excesul de grăsime.
Răsturnați cuișoarele de usturoi și frecați cu zira, piper și sare într-un mortar. Separați frunzele de menta de tulpină. Tăiați bine măturea și adăugați mortarul. Pune până la netezime. Adăugați 3 linguri de ulei de măsline și suc de lămâie pe mortar, continuând să mănânci.
Așezați plăcile de vinete pe vas și pe partea de sus cu sos. Lăsați să se înmoaie o jumătate de oră.
Gustați un loc plat, decorați-vă și serviți-vă la masă.
Vânătăi de păstăi
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: