Despre ceai, ca plantă, oamenii știu din timpuri străvechi și istoria ceaiului a fost formată de mai bine de 5 milenii. Inițial, sa crezut că ceaiul provine din China. dar în secolul al XIX-lea au existat rapoarte despre plantele de ceai găsite în India, Tibet și Himalaya. De aceea, este încă imposibil să spunem fără echivoc care dintre țările noastre este încă patria autentică istorică a ceaiului.
Prima dată când a dat o băutură de ceai veselă a fost folosită numai în timpul ritualurilor religioase lungi. Dar după un timp, oamenii au observat proprietăți gustative remarcabile și un efect tonic asupra corpului. De atunci, a început interesul larg răspândit în această băutură, care a determinat istoria sa.
Acest lucru este important! Emirii de Est au fost primii care au introdus moda la ceai. La începutul erei noastre, ceaiul a cucerit China, iar 500 de ani mai târziu a devenit popular în Coreea și Japonia. În Europa, a încercat această băutură tonică numai în secolul al XVI-lea, când marinarii din Portugalia au adus frunze de ceai prețioase din China, prezentându-l drept cadou pentru regele lor.
Istoricul originii ceaiului. Legendele din China
Istoria apariției ceaiului este împletită cu multe mituri și legende. În China, această băutură este un fel de cult, deci de 5 mii de ani au existat câteva versiuni diferite ale originii ceaiului.
Această legendă ne spune că împăratul din China antică, Shen Nong, fierbe vasul cu apă, când a fost destul de întâmplător faptul că frunzele unui copac de ceai care se dezvoltă în apropiere au suflat în ea. Când ShenNoon încercase ceea ce se întâmplase, nu exista nici o limită a admirației sale - băutura era neobișnuit de gustoasă și revigorantă. Și deja din palatul împăratului ceaiul și-a început călătoria prin Imperiul Ceresc. Ceremonia de servire a băuturilor de ceai a fost o tradiție obligatorie la recepția oaspeților respectați și onorabili.
O altă legendă spune că de mult timp păstorii au observat că se întâmplă ceva neobișnuit cu animalele consumatoare de frunze de ceai - au devenit foarte vesele. Oamenii au decis de asemenea să decoreze aceste frunze. Așa că au aflat că ceaiul este incredibil de gustos, sănătos și are tonuri bune. Apoi a început călătoria în jurul planetei.
Următoarea legendă spune că în China a trăit un călugăr care a decis să se roage neîncetat, fără a fi distras de odihnă și de somn. Dar câteva zile mai târziu visul la înjosit încă și călugărul a adormit în mod sincer. Când călugărul sa trezit, sa hotărât să-i taie pleoapele astfel încât să nu se poată apropia de voința lui. Dar doar atingând pământul, pleoapele s-au transformat în frunze de ceai. Și de atunci fac o băutură revigorantă care ușurează somnolența.
Ultima legenda spune despre împăratul Jan Dee, care aduna adesea plante medicinale. Odată ce a fost trădat și otrăvit, împăratul nu a avut de ales decât să se culce și să aștepte moartea. Aproape că a ajuns la bucătăria de ceai, unde sa așezat să moară. Dar, la întâmplare, sucul din frunze a intrat în gura lui Jan Di și a fost vindecat în mod miraculos.
Acest lucru este important. În secolul al XIII-lea, cultura ceremoniilor de ceai a dispărut. care este asociat cu atacul jugului mongol. De-a lungul anilor, multe tradiții au fost uitate. Renașterea culturii a început numai în epoca dinastiei Ming, dar a suferit unele modificări.
De atunci, o nouă istorie a ceaiului chinez a început, care a fost pregătită acum într-un mod diferit. Poporul chinez a început să folosească în principal ceai de frunze, care a fost preparat cu apă caldă și a insistat. O astfel de rețetă pentru prepararea băuturii a fost învățată de călătorii din Europa.
Povestea despre modul în care băutura de ceai a venit în Japonia
Se crede că japonezii au aflat despre ceai datorită călugărului budist Dengo Daishi. Încă de la începutul secolului al IX-lea, a studiat ceva timp în China, devenind dependent de ceai acolo. Și, la întoarcerea sa în Țara Soarelui Răsare, a luat cu el niște semințe de burete de ceai. Băutura a devenit deosebit de populară printre călugări și a fost folosită de ei în meditații pentru a da putere și vivacitate.
Printre oamenii obișnuiți, ceaiul a început să se răspândească numai în secolul al XIII-lea. Japonezii au explorat activ proprietățile vindecătoare ale băuturilor de ceai și chiar au creat o întreagă ceremonie. Ceremonia de ceai japoneză, în primul rând, se bazează pe calitățile gustului - trebuie să gustați ceaiul, să gustați gustul și să vă bucurați pe deplin de el. În timpul ceremoniei, zona înconjurătoare ar trebui să fie calmă, armonie, pace și liniște domnesc în jurul valorii de.
Din secolul al XV-lea, istoria culturii de ceai din Japonia a devenit un fel de religie, în care erau tradiții și ritualuri. La acest ceremonial au fost tratați cu respect și tremur. Ceaiul era ferm prezent în toate sferele vieții, de exemplu, fetele tinere au fost învățate toate subtilitățile ceremoniei de ceai. Fără aceste cunoștințe, femeia japoneză nu se putea căsători.
Istoria ceaiului în India
În ciuda faptului că producția pe scară largă de sudare în India a început abia în secolul al XIX-lea, datorită inițiativei Angliei, o băutură de ceai au fost mult timp cunoscute în țară. Creat în 750-550 de ani. BC epic „Ramayana“ conține o poveste despre vrachevateleHanumane, a trimis în Munții Himalaya pentru a colecta frunzele de ceai în scopuri medicinale. Conform studiilor efectuate, a fost posibil să se demonstreze că planta a fost folosită în India de mai multe mii de ani. De aceea istoria originii ceaiului este atât de controversată. Producția masivă de fabricare a ceaiului a fost înființată abia în 1820 de faimoasa companie din India de Est.
Regiunea Assam a reușit într-un timp scurt să devină cel mai mare producător de frunze de ceai - masa ceaiului colectat a ajuns la 715 de tone. S-au apreciat în special soiurile de ceai cultivate în regiunea Assam și insula Ceylon. De mult timp, India a fost cunoscută ca principalul și cel mai mare producător de berii, dar în ultimii ani, China a reușit încă să preia conducerea.
Istoria călătoriei cu ceai în Europa
Primul care a adus ceai în Europa a fost portughezul. Câțiva ani mai târziu, importurile de ceai în Europa au avut loc prin colonia olandeză din Indonezia. Practic, ceaiul a fost apoi importat din Japonia. Primele țări în care se găseau ceai erau Olanda, Franța și Germania. Și puțin mai târziu băutura a pătruns în Anglia, unde a fost importată de călători olandezi.
Istoricul distribuirii băuturii în Franța
Printre primii care au iubit băutura a fost regele Franței, Ludovic al XIV-lea. A auzit că în Imperiul Celestial cu ajutorul ceaiului a fost posibil să se prevină apariția apoplecticilor și a gutei. Și din moment ce regele însuși a suferit de gută, el nu a ezitat să înceapă să fie tratat în acest fel. Bineînțeles, care a ușurat suferința lui Louis, ar putea vindeca poporul comun.
Mai ales ceaiul a fost iubit de bărbați - au încercat să recreeze ceremonia chineză, folosind designul de camere în stil tradițional chinezesc și preferând cești de porțelan fin. Doamnele la început au rămas credincioase pentru cafea și cacao, fără a accepta imediat gustul neobișnuit al unei băuturi de ceai.
Povestea spune că sa făcut chiar o încercare de a planta tufele de ceai într-un parc din apropierea palatului, dar sa dovedit a fi nereușită - planta sa simțit bine numai în seră. Aparent, climatul Franței nu era potrivit pentru tufișuri. Curând cultivarea ceaiului a devenit interesată de celebrul botanist Carl Linnaeus, oferindu-i numele latin Camellia Thea.
Istoria aspectului ceaiului în America
În Lumea Nouă, o mulțime de imigranți din Anglia au adus cu ei dragoste pentru ceai și obiceiul folosirii constante. În America de Nord băutura a fost învățată de la olandezii care au surprins țara în jurul secolului al XVII-lea.
Istoria spune că folosirea unei băuturi de ceai printre reprezentanții de elită a fost deosebit de ridicată. Parfumurile de ceai, în timpul cărora au fost afișate pe masă cele mai bune seturi de servicii din porțelan scump și ceainice din argint scump, au fost un simbol al succesului. Adesea, pentru aceste evenimente s-au adunat toți reprezentanții societății înalte din Boston și Philadelphia. Dar treptat, ceaiul a început să fie folosit în mod activ în straturile inferioare ale populației. Și pretutindeni ceaiul era un semn de ospitalitate.
Inițial, Puritanii au pregătit o băutură cu sare și ulei. Locuitorii din New England au baut soiuri scumpe de ceai verde chinezesc. Era la modă să se amestece cu florile de gardenie, rădăcini de iris și șofran. Treptat, aceste preferințe au ajuns la zero, dar creșterea popularității băuturii este încă continuat în cele mai multe familii a fost folosit cel puțin de două ori pe zi.
Există o poveste despre cum în secolul 20 un mare comerciant din New York se gândea să pună frunze de ceai în pungi de mătase mici. Această inițiativă într-un timp scurt a devenit foarte populară, schimbând abordarea pregătirii băuturii. Din păcate, aceasta a dus la o scădere a gustului băuturii. Invenția a devenit progenitorul pungilor și piramidelor moderne de ceai, preferat invariabil de o mare parte din populația lumii.
Povestea unei băuturi de ceai în Anglia
În 1700, odată cu creșterea popularității ceaiului englezesc, a început să coste mult mai puțin și a fost iubită de oamenii obișnuiți. Thomas a fost primul care ia învățat pe englezi să facă o băutură de ceai cu adăugarea de lapte. Înainte de aceasta, populația practică adăugarea de ghimbir, nucșoară, șofran. Inițial, istoria ceaiului cu lapte începe în Mongolia, de unde această tradiție sa răspândit în Imperiul Ceresc și în Franța.
Șase ani mai târziu, în cafenele, vizitatorilor li sa oferit o băutură de ceai, iar în 1717 Thomas Twining a deschis primul magazin de ceai. El a fost numit "Leul de Aur", iar vizita sa a fost permisă nu numai în jumătatea bărbaților din Anglia, ci și în jumătatea femeilor.
Acest lucru este important! Tradiția faimoasă a băuturii de după-amiază a fost pusă de ducesa de la Bradford în 1840.
Apoi, micul dejun în Anglia era foarte mic, iar masa principală era de obicei între orele 8-9. Prin urmare, majoritatea a simțit foamea până la prânz. Slăbiciunea cu care se confruntă ducesa din foamete a făcut ca slujitorii să-i aducă în cameră sandwich-uri și biscuiți în cameră. Ducesa se temea că dacă secretul ei ar fi fost dezvăluit, ea ar fi batjocorită, dar toată lumea a sprijinit de bună voie această acțiune. În același timp, contele Sandwich a inventat un nou fel de gustare - două felii de pâine cu umplutură în mijloc.
Istoria apariției ceaiului în Rusia
Ceaiul din Rusia a apărut în 1638, când din Franța Ambasadorul Vasili a fost prezentat cu 4 puduri de frunze de ceai. În acel moment, domnul Mihail Fyodorovici a condus, care nu apreciau corect darul. Comercianții și aristocrații ruși tocmai au început să aducă un ceai mic, dar au folosit-o în primul rând în scopuri medicale.
După aproximativ 30 de ani, medicii ruși au dat sfatul de atunci Alexei Mikhailovici - de a folosi o băutură de ceai pentru a ușura durerea în abdomen. Istoria spune că ceaiul nu numai că a vindecat regele durerii, dar, de asemenea, ia plăcut cu proprietăți neobișnuite de gust. Din acel moment, berea de ceai a fost importată în mod regulat. Apoi, frunzele au fost cumpărate în China. iar marfa a ajuns la destinație de către caravane mari formate din 200-300 de cămile. Fiecare animal a purtat pe sine până la 600 de kilograme de frunze de ceai.
Povestea spune că în 1769, datorită lui Tsarina Catherine II, utilizarea ceaiului în Rusia a crescut și mai mult - acum caravanele cu mărfuri prețioase au inclus până la 6 mii de cămile. Sudarea a devenit principala marfă la târguri și a fost destul de costisitoare. A fost posibil să se întâlnească nu numai ceai negru, ci și tipuri rare de ceai verde și chiar alb.
În timpul domniei lui Alexandru al II-lea a început deschiderea primului ceai. Aceste instituții au fost deschise la ora 5 dimineața, spre deosebire de restul locurilor unde vizitatorii au putut începe mult mai târziu. Casele de ceai erau populare în clasa muncitor-țărănească și serveau ca locuri de odihnă. De multe ori în ceainărie puteai găsi ziare, biliard și chiar un gramofon. În instituțiile de acest tip a devenit un fel de tradiție de a pune mese lungi, astfel încât vizitatorii să poată comunica liber unul cu celălalt.
Băutura a fost folosită pretutindeni - de la palate până la carierele sărace. Și numărul ceaiului care beau o zi depinde de dorința și de siguranța proprietarilor. Apoi, chiar și prețul zahărului era foarte ridicat, și era obișnuit să folosești bucăți de zahăr cu o băutură. Deseori pe masă, împreună cu ceai, plăcinte, turtă dulce, roșii și alte produse coapte erau vecine.
Împreună cu istoria apariției ceaiului în Rusia, merită, de asemenea, începutul aplicării samovarului. Nici o celebrare sau sărbătoare nu ar putea face fără el. De la început, samovarul a fost considerat un semn al ospitalității. El dă casei un confort deosebit și un sentiment de prosperitate. Samovarul este un fel de simbol al Rusiei, la fel ca o balalaika sau o păpușă de cuibărit.
Istoria ceaiului este foarte complexă și interesantă - conține multe destine, legende și povești. Fiecare țară are propria sa istorie a originii acestei băuturi și fiecare dintre ele este interesantă în felul său. Dar un lucru este adevărat: în întreaga lume această băutură este apreciată și iubită de oamenii obișnuiți și de straturile superioare ale societății.
Înregistrări similare:
Nu există înregistrări similare.
Trimiteți-le prietenilor: