Acest articol discută cele mai comune și necondiționat ciuperci comestibile, care pot fi consumate în condiții de siguranță fără teama de otrăvire.
edulis Boletus (sau hribi) pot trăi în simbioză cu pin, molid, stejar, si, prin urmare, crește în păduri de conifere și mixte. Ciuperca capac diametru 7-30 cm, convexe, de culoare de la roșu-brun până la alb murdar, poate fi o lamaie galben, portocaliu, nuanțe violet. Ciocanul ciupercului cilindric, cu o îngroșare în partea inferioară.
Utilizat în stare proaspătă (fiartă și prăjită) și uscată. După uscare, proteina din ciuperci devine mai accesibilă sistemului digestiv (până la 80% proteină este digerată)
ciuperca albă este distribuit pe scară largă pe toate continentele, cu excepția Avstralii.V pădurilor rusești abundență de ciuperci albe scăderi în direcția de la vest la est, din partea europeană a Rusiei în Siberia de Est și Orientul Îndepărtat au găsit din abundență.
Subacoperire și medicină
Ambii fungi aparțin aceleiași specii de Lektsinum (Obobok), diferă doar în culoarea capacei, în compoziția chimică, gustul este aproape identic.
La podberezovika un capac alb-gri sau maroniu. Bottom gri pălărie cu pete maro, ciubuc cilindric, ușor îngroșat în jos.
Capacul boletului este roșu sau portocaliu, de jos este alb-gri, ciocul este gri, baza este îngroșată. Într-o pauză proaspătă, pulpa ciupercilor este colorată albastru sau verzui.
Creșteți ambele ciuperci mai frecvent în foioase, dar uneori în păduri mixte.
Folosiți-le în stare proaspătă, uscată și mărunțităa.
Creșteți în grupuri sub pini și molid, mai puțin sub alt copac. Capul fluturelor este rotund, cu diametrul de până la 10 cm sau mai mult. Este de culoare galben-maronie deasupra, este acoperit cu un strat de mucus pe vreme umedă și strălucește într-unul uscat. Partea inferioară a capacului este galben deschis.
Utilizați în proaspete (ciuperci pre-fierte pentru a prăji) și marinat.
Se dezvoltă în păduri de pădure și foioase. Culoarea ciupercilor este albă, uneori cu pete maronii. Pălăria are forma unei pâlnii cu marginile înfășurate în jos. Dacă marginile capacului agățat lipicios Fringe este „crud“ ciuperca de lapte în cazul în care Fringe no- „uscat“. Strugurii sunt buni în formă de sare. Pentru Ciupercile imediate de consum au nevoie de un pic scufunda în apă (aproximativ o oră, cel puțin) să se spele seva laptoasa amar, apoi se prăjesc.
Se întâmplă în păduri de pin, zada și molid. Capul tânărului ciupercă este ușor convex, cel vechi poate fi sub formă de pâlnie. Peste și mai jos pălăria este portocalie, uneori cu pete verzui. Când ciupercile se sparg, sucul de portocale este alocat. Dacă există un margine de-a lungul marginii capacului, atunci nu este o roșcată, ci o pistrui. Aruncă-l - nu te otrăvi, dar tot.
Rozhiki sare, marinare și prăjiți (fără fierbere). Puteți să sarăți pur și simplu ciuperca și să o prăjiți pe o creangă peste foc.
Reguli generale pentru colectarea ciupercilor:
- mai bine să colecteze devreme dimineața sau înainte de cină
- să nu colecteze ciuperci nefamiliare
- Priviți cu atenție, ciupercile știu să vă ascundeți!)
Există mai multe tipuri de probațiune ciuperci comestibile (ciuperci, Russula, linii, morels, ciuperci, etc.), dar colectarea și pregătirea alimentelor lor necesită cunoștințe și experiență specială, deoarece poate fi ușor confundat cu ciuperci otrăvitoare pot fi toxice în cazul în care nu fierte în mod corespunzător . Deci este mai bine să nu le risti.
Pentru referință, aici este un desen al ciupercilor otrăvitoare
1 - agarice false de miere; 2 - toadstool palid; 3 - agaric roșu; 4 - pantera zbura agarica.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: