Există mai multe tipuri de caise, din care sunt domesticite, nu toate, și nu toate fructele sunt comestibile, dar cultura „caise“ a intrat în mai multe dintre ele.
Cel mai răspândit în întreaga lume a primit. caise comune. Cele mai multe dintre soiurile cunoscute aparțin acestei specii. Curios, nu a dispărut complet din sălbăticie, deși există o mare diferență între specia sa culturală și cea sălbatică. În special, acest lucru se aplică la dimensiunea fructelor - în cazul în greutate soiuri de fructe poate ajunge la 165 g, apoi pentru caise-dikorosov 35 g - acest lucru nu este greu de a limita, deoarece cele mai multe cazuri sunt propagarea unui fruct de cântărire 8 - 12 g.
În Ucraina, de altfel, este adesea cultivat aproape în multe feluri la plante sălbatice caise nevaccinate - zherdeli. Acestea sunt forme mici de caise care pot fi propagate prin semințe. Zherdeli mai-iarna Hardy și și mai puțin solicitante pentru soluri decât formele și gradele culturale altoi, dar calitatea fructelor au posredstven- formatarea rezistente la secetă (suculență mici, de multe ori - amărăciune).
În plus față de caise comun, forme mari de culturi cultivate au aspectul de caise Manchu. În China și Japonia au propriile lor culturi de fructe separat - Ansu de caise, precum și în China și Coreea - caise Mume utilizate în produsele alimentare mai mult ca legume - sărate și murate.
Uneori, caisele includ așa-numitul cair negru (un hibrid de caise și o prună), dar merită o considerație separată.
Caracteristicile biologice ale caisului
Caisul este un copac de până la 6 m înălțime (rareori mai mult). În acest caz, tulpina de caise este de obicei scăzută - de la 40 la 100 cm, iar diametrul trunchiului depinde de vârsta arborelui. Fără influență umană, copacii de caise formează o coroană piramidală din spate la o vârstă fragedă, în matură - de obicei rotundă. Sistemul rădăcină al caisului este foarte puternic, cu o rădăcină radicală pronunțată, dar în funcție de condițiile solului, cea mai mare parte a rădăcinilor poate fi localizată la niveluri diferite ale solului.
Caisele fructiferează pe lăstarile anuale, dintre care sunt lăstarii de continuitate, fructe și buchete de buchet (spurts). Pe lăstarii continuării se formează principala cultură a copacului. Frunzele de fructe sunt mici, subțiri. Butașii de buchet sunt scurți - de la 1 la 5 cm în lungime. Dintre un rinichi generativ de caisă, se formează o singură floare (o caracteristică distinctivă a speciei).
Randamentul principal al fructelor se formează pe lăstarii continuării. Flori de caise roz sau (rareori) albe, destul de parfumate si bisexuale. Caise, în funcție de soi, poate fi atât polenizate și samobesplodnym, adică în imposibilitatea de a lega fructele după polenizare cu propria lor polen, și, astfel, necesită un polenizator de un alt fel. Cele mai multe soiuri de caise sunt auto-fertilizate. Fructul - drupul este sferic sau aplatizat din lateral, cu un os puternic și carne densă.
El se dezvoltă rapid: 5 - 6-lea an, cu un singur copac în mijloc, puteți obține aceeași cantitate de fructe în greutate ca de la 10 - copaci vechi de 12 ani de mere. Apropo, numele "caise" provine din cuvântul latin, tradus ca "maturarea timpurie".
Caise - o cultură tipică de sud, granița de nord a cultivării sale industriale urmează linia Kharkov - sunt cultivate pentru republicile din Asia Centrală, dar în grădinile private ale caise (deși într-o cantitate mică) până la frontierele sudice ale regiunii Moscova - Rostov-pe-Don și de acolo.
Singurul dezavantaj al caisei ca o cultură este posibil. rezistența scăzută la îngheț, dar în regiunile climatice de caise adecvate, mari și ușor pentru a menține această cultură nu are nevoie, astfel încât cultivarea sa este concentrată în principal în regiunile sudice ale CSI, și în Ucraina - în regiunile sale sudice. Dar este aproape nedemontabil la mulți alți factori, în special la calitatea solului.
În același timp, principalul obstacol în calea cultivării caiselor în regiunile reci nu este atât de frigul de iarnă în sine, ci de diferențele de temperatură de primăvară care ucid florile înflorite. Florile sunt deteriorate, iar fructul este absent, dacă în timpul înfloririi temperaturile sunt cel puțin reduse la -4 ° C.
Caise depășește multe culturi în rata și primăvara timpurie coacere înflorire, din cauza care recoltele fructele sale nu sunt stabile, chiar și în partea de sud - de prea multe ori ovarele sunt uciși de înghețurile de primăvară.
Nu este nici un accident că durata perioadei de odihnă de iarnă este indicatorul durabilității iernii de soiuri de caise; mai degrabă decât mai târziu „se trezește după hibernare“ copac gem mai puțin probabil ca alternanța de îngheț și dezgheț ruina o cultură.
Durata înfloririi în caise nu este aceeași (în medie durează între 5 și 9 zile), deoarece depinde de soi, de specii și de condițiile meteorologice.
Cu toate acestea, căldura excesivă nu merge prea bine la caise - în zone cu temperaturi foarte ridicate există riscul ca aceasta să aibă scoarță arsă. În astfel de cazuri, este recomandat să albiți trunchiurile pentru protecție.
Fructele sunt utilizate în stare proaspătă, du-te la uscare, și, de asemenea, utilizat pentru decaparea: acestea sunt procesate pentru bomboane marmeladă, gem, topping-uri pentru dulciuri etc. De asemenea, sunt fabricate sucuri, vinuri și lichioruri (există chiar și un tip special de lichior de apricotină).
Pentru uscare, fructele sunt utilizate în principal în Uzbekistan și Tadjikistan. Fructe uscate fără semințe, sub formă de jumătăți, numite caise uscate, si cu un os - caise (în Asia Centrală, cuvântul „caise“ este numele principal de caise).
Fructele de caise ocupă una dintre primele locuri printre rasele de fructe pentru alimente și valoare medicinală. Există dovezi că ele contribuie la conservarea tinereții și, în general, la longevitate și diferă în același timp cu un gust minunat. Observarea puterii locuitorilor indiene din Valea Hunza și unul din triburile pakistaneze, în cazul în care speranța medie de viață este de 85 - 90 de ani, a arătat că printre ei produse alimentare este dominat de caise.
Ceva similar se remarcă și în alte regiuni în care caisele sunt folosite în mod proaspăt sau proaspăt pentru alimente în mod regulat. fructe de caise contin multe vitamine (in special provitamina A - caroten, cantitate care este comparabilă cu cea din albușul de ou și unt), lectine, glucide, minerale (in special potasiu) și alți compuși chimici utili.
fructe caise stimulează hematopoieza și sunt eficiente în tratamentul anemiei: 100 g din aceste fructe în hematopoieză au același efect ca și cel de 250 g ficat proaspăt.
Caisele sunt utilizate pe scară largă în dietă terapeutică pentru pacienții cu boli cardiovasculare, în același timp, consumul de fructe sale inhibă absorbția intestinală a potasiului radioactiv și cesiu. Cu toate acestea, în acest caz, caisul este contraindicat la pacienții cu diabet zaharat.
În Ucraina, zece soiuri de caise sunt regionalizate: 5 reproduceri naționale, 2 cresceri noi, 2 străine și 1 varietate de origine necunoscută. În Rusia cultivă 43 de soiuri, dar este cunoscut faptul că în grădini de amatori care cresc mult mai mare decât cel recunoscut în mod oficial, în plus față de caise grădină tradiționale (un fel de caise), o parte din caise enumerate în Registrul de stat aparțin altor specii din aceeași familie - caise Manciuriei și caise siberian.
Soiuri care sunt regionalizate în Ucraina
Soiuri cultivate în Rusia
Cel mai de iarnă-Hardy, și, prin urmare, capacitatea de a crește în zonele cu risc ridicat de diferite soiuri de cele mai bune Miciurin, tovarășe, Alioșa, Lel, Royal (există mai multe varietăți), ci pe un set de calități (gustul de fructe și randamentul la robustetea de iarnă), cele mai des utilizate alte, descrise mai jos.
Pentru mai multe detalii despre cultivarea caisei, vezi cartea "Gardenerul inteligent", aici sunt prezentate doar informațiile principale.
Toate solurile fertile sunt potrivite pentru creșterea caii, cu excepția solurilor puternic alcaline și puternic acide, dar pe solurile de lut se agravează mai mult decât pe plămâni. Este de dorit ca caisele în majoritatea regiunilor să fie mai aproape de clădiri, astfel încât acestea să primească căldură suplimentară de la acestea.
Propagarea caisei este posibilă atât cu ajutorul semințelor, cât și prin altoire. La reproducerea familiei, cairul păstrează, în principiu, semnele economice-valoroase, dar fructele se dovedesc de obicei mai fine.
În medie, un copac necesită o suprafață de 4 x 5 m. Solul pentru plantarea caisului este pregătit în același mod ca și pentru toți ceilalți pomi fructiferi.
Grija pentru un adult de caise, în condiții climatice adecvate pentru aceasta este minimă: un trunchi de copac trebuie periodic albesc, începând din al doilea an după plantare caise este de dorit să se hrănească, alte măsuri agrotehnice sunt efectuate conform cerințelor. Caisul este extrem de rezistent la secetă, trebuie udat numai în cazul secetei prelungite.
În cazul în care caisul nu are creșteri anuale puternice, ramurile sunt goale și randamentul este redus drastic. Regularea tăierii este menită să împiedice acest lucru - este necesară stimularea creșterii lăstarilor noi în schimbul fertilizării. Un alt pericol îl reprezintă supraîncărcarea ramurilor cu recolta urmată de epuizarea pomului.
În zonele nordice de cultivare a caiselor, coroana este de obicei dată într-o formă rară, în forma de sud, în formă de ceașcă sau semi-plană. Restul de butași se efectuează în faze ale ciclului de viață și după cum este necesar.
Pericolul particular al bolilor pentru caise este citospori și verticiloză.
În plantațiile multi-grad, randamentele sunt întotdeauna mai mari decât în cazul raselor unice.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: