Bile de cartofi prajite - un fel de mâncare populară din Thailanda, care este vândut și gătit chiar pe străzi. Bilele prajite thailandeze sunt numite Khanom Khai Nok Krata, ceea ce înseamnă: ouă de prepeliță desert. De fapt, ouăle de prepeliță nu fac parte din acest desert, iar numele este doar din cauza asemănării externe: formă și dimensiune. În interior, ele sunt aproape goale, moi, apăsând în interior.
Delicioasele batoane de cartofi prăjiți vor arăta originale și potrivite la fiecare masă, pentru micul dejun, prânz sau cină, precum și pentru o vacanță.
Bilele de cartofi vor fi pe placul copiilor și adulților.
Ghivece de cartofi la domiciliu, sunt pregătite în același mod ca și pe străzile din Thailanda.
Cartofi - ingrediente
Pentru a face bile de cartofi, veți avea nevoie de mâncare.
- o jumătate de kilogram de cartofi dulci
- 1/3 cana de zahăr
- 1 lingurita de sare
- 2 cesti de amidon
- 2 linguri făină
- 2 lingurițe de bicarbonat de sodiu
- Apă la temperatura camerei
Bilele de cartofi erau mai crocante, este mai bine să se utilizeze apă minerală.
- pentru prăjirea unui litru de ulei vegetal
Bile de cartofi - gătit
Coaceți sau fierbeți cartofii dulci până când sunteți gata. Desprindeți coaja. faceți cartofii piure și lăsați cartofii piure - este necesar, altfel bilele nu se vor dovedi a fi aerisite, dar grele și dense.
După ce cartofii piureți s-au răcit, măsurați exact două cești și puneți-l într-un castron. Adăugați în făină, sifon, sare și zahăr; ușor se amestecă cu o lingură de lemn. Adăugați cât mai multă apă la amestec pentru a forma bile din aluat. Amestecați puțin aluatul, dar nu frământați.
Blind bile de 3 centimetri.
Pregătiți o tigaie și unt. Uleiul nu ar trebui să fie prea ars și ar trebui să fie mult pentru a acoperi bilele întregi - ar trebui să fie prăjite în ulei. Asigurați-vă că perlele nu devin maronii imediat și foc de cel puțin 20-30 de secunde in ulei, care au devenit umflate si de culoare aurie crocant.
Se amestecă bilele în timpul prăjirii, astfel încât acestea să fie rumenite din toate părțile. Bilele terminate se pun pe servetele sau plasa, la excesul de sticla de ulei.
Păstrați bilele terminate nu mai mult de o zi.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: