Esența vegetarianismului, beneficiile vegetarianismului, răul vegetarianismului pentru organism, sfatul pentru vegetarieni

Suporterii vegetarianismului au devenit din ce în ce mai recent - oamenii cred că aceste alimente sunt cele mai sănătoase și corecte, previne dezvoltarea diferitelor boli și prelungește viața. Dar medicii consideră că această metodă de nutriție poate fi utilă - pentru unii oameni vegetarianismul ajută într-adevăr să mențină funcționarea normală a tuturor organelor și sistemelor corpului, iar alții pot chiar să facă rău.

Tipuri de vegetarianism

O caracteristică comună a acestui tip de hrană este excluderea proteinelor din dieta animalelor, însă, de fapt, există mai multe tipuri de vegetarianism. Denumirea condiționată este următoarea:

Vechiul vegetarianism sau veganism. Această hrană, care implică excluderea din dietă a tuturor tipurilor de carne, fructe de mare, ouă, lapte și produse din ea.
Mladovegetarianstvo. În plus față de legume, este permis să mănânce ouă și absolut orice produse lactate.
Laktovegetarianstvo. Dieta include nu numai legumele și fructele (alimentele vegetale), ci și toate celebrele produse lactate. Ouăle sunt interzise.
Vitarianizm. Această metodă de nutriție implică consumul de legume și fructe numai în formă brută, fără tratament termic.
Fruktorianizm. Se înțelege că este permis să mănânce numai fructe de pădure, fructe și legume în formă brută.

În mod natural, există și altele - clasificări mai ample ale vegetarianismului, de exemplu:

De obicei, aderând la vegetarianism, oamenii mănâncă acele legume, fructe și boabe care cresc în regiunea lor de reședință. De exemplu, morcovii sunt introduse în mod activ în meniu, legume, nuci, ceapă, cartofi, castraveți, dovlecei, roșii, hrișcă, ovăz, grâu, dovleac, varză. Proteina din organism prin aceasta putere vine cu fasole (un rol deosebit în această privință culturi joacă soia), conopidă, varză creață și grâu. Iar sursele de grăsime sunt uleiurile vegetariene - semințele de in, floarea-soarelui, măslinele, porumbul și altele.

Care este folosirea vegetarianismului

Ce mănâncă omul modern? Conserve din alimente, carne de vită și de porc, produsă pe scară industrială, legume artificial cultivate - aceste alimente conțin nu numai vitamine, ci și o varietate de compuși chimici, antibiotice. Merită să ne amintim că atunci când proteina intră în organism, ea "completează" toate organele și sistemele cu energie. excesul de proteine utilizate microorganisme anaerobe utile care se găsesc în intestine fiecărei persoane, dar forma obișnuită de hrană (o mulțime de carne, lapte și ouă), chiar și microorganismele cele mai sănătoase și benefice nu pot face față cu exces de proteine. În organism, ele încep să se acumuleze substanțe toxice (pentru proteine neprelucrate începe să putrezească și se descompun), care declanseaza dezvoltarea de balonare si indigestie.

Proteina - o substanță destul de grea pentru organismul cu boli progresive ale rinichilor. dar restrângerea proteinelor, dimpotrivă, îmbunătățește funcționalitatea sistemului urinar, stabilizează activitatea rinichilor. Chiar și în cele mai vechi timpuri, vindecătorii au recomandat ca pacienții cu boli renale să renunțe la folosirea cărnii și să treacă la cartofi de ou și alte diete vegetariene.

Este necesar să se limiteze proteina și acei pacienți diagnosticați cu boală hepatică, acest punct fiind deosebit de important pentru pacienții cu insuficiență hepatică. Această corecție a dietei contribuie la prevenirea apariției comăi hepatice - o complicație gravă a insuficienței hepatice, care aproape întotdeauna duce la deces.

Dacă vă lipiți de o dietă vegetariană nestricătoare, atunci acest lucru va fi un plus excelent pentru tratamentul tradițional al bolii de rinichi și a guta. La urma urmei, este cu proteine că un număr mare de purine intră în organism, care contribuie la formarea acidului uric și cristalizarea acestuia.

Toate produsele de origine animală sunt bogate în grăsimi - acest lucru este vizibil chiar și pentru consumatorul mediu, dar fiecare doctor știe că în astfel de produse există și grăsimi ascunse - ele reprezintă, de asemenea, un anumit pericol pentru sănătatea umană. Aceste grasimi cele mai ascunse pot duce la următoarele afecțiuni:

ieșirea de bilă este încetinită;
se formează o bază pentru formarea de pietre în veziculele biliare și conductele biliare;
se formează plăci aterosclerotice în vase;
modificări ale structurii pancreasului;
pot dezvolta diabet.

Și acum obține informații despre cereale, legume și fructe:

Acestea sunt "purtători" de fibre - o substanță care susține în mod activ funcționarea normală a întregului tract gastro-intestinal.
Aceste produse conțin micro / macronutrienți, care contribuie la lichefierea bilei și accelerează debitul acesteia.
Legumele, fructele și boabele normalizează procesele metabolice din organism.
Vitaminele și alte substanțe utile contribuie la eliminarea toxinelor, a substanțelor cancerigene și a substanțelor radioactive.
Aceste produse conțin nu numai vitamine și minerale, ci și acizi organici (au proprietăți antibacteriene) și tanini.

Posibile daune vegetarianismului și contraindicații

Asigurați-vă că ați înțeles că refuzul complet al alimentelor de origine animală sau o restricție severă a acestora poate duce la consecințe destul de grave asupra sănătății.

În primul rând, un exces de fibre, care este bogat în alimente vegetale, poate duce la iritarea mucoasei esofagului, intestinele și alte organe ale sistemului digestiv. De multe ori, modul vegetarian de medici manca diagnosticat inflamație a stomacului și duodenului, este considerat a fi o trăsătură comună și boala ulcer peptic pentru vegetarieni - aceasta este toate consecințele băut prea mult furaj grosier.

În al doilea rând, proteina animală este un "material de construcție" din plastic, are o valoare nutritivă ridicată. Proteina vegetală, care este cu siguranță folositoare și pentru organism, este foarte greu de digerat și este dificil de absorbit în sânge. În proteinele vegetale, există câțiva aminoacizi esențiali - de exemplu, practic nu există nici un tryptofan și acesta este cel care "răspunde" la fondul psihoemoțional al unei persoane și împiedică dezvoltarea condițiilor depresive.

În al treilea rând, dovedit științific că vegetarianismul este susținută necugetat și necontrolată, poate duce la o încetinire a creșterii și dezvoltării în timpul copilăriei, deficit de vitamina B12, probleme neurologice, lipsa de fier si anemie deficit de fier tip, tulburari ale sistemului imunitar și malnutriție.

copii și adolescenți;
persoanele care se află în perioada de reabilitare / recuperare după o boală gravă;
femeile gravide și mamele care alăptează;
pacienți cu arsuri extensive, tumori benigne și / sau maligne, după operații cavitare;
femeile din menopauză și după aceasta - în alimentele vegetale nu va fi cantitatea potrivită de calciu pentru a preveni dezvoltarea fragilității osoase, complexele vitamin-minerale nu vor ajuta;
sportivi;
oameni cu deficit evident de greutate.

Recomandări pentru începători de la vegetarieni

Dacă se ia o hotărâre fermă de a abandona proteinele animale și de a adera la unul dintre tipurile de vegetarianism, atunci merită să asculți recomandările specialiștilor - ei vor ajuta să nu deranjeze sănătatea atunci când schimbă rația și dieta. Aici sunt:

Înainte de a schimba metoda de nutriție, trebuie să vizitați un medic și să faceți o examinare completă - este important să excludeți contraindicațiile și să primiți un permis pentru vegetarianism de la specialiști.
Pentru a nu deranja procesele fiziologice din organism, este recomandabil să începeți în avans să efectuați cursuri scurte de nutriție vegetariană sau să faceți zile de descărcare pe legume, fructe și boabe.
Pentru a vă oferi organismului cantitatea potrivită de proteine, merită să combinați arahidele cu semințe de floarea soarelui, fasole cu grâu, orez cu susan sau fasole atunci când faceți meniul.
Este necesar să se respecte următoarele proporții atunci când se face un meniu vegetarian:

25% - legume și plante radiculare;
25% - legume de orice fel tratate termic;
25% - fructe uscate sau fructe proaspete;
10% - produse lactate fermentate și fructe cu coajă lemnoasă;
5% - uleiuri vegetale, margarină, spirtoase;
10% - zahăr, cereale și pâine.

Vegetarianismul este încă o problemă controversată - oamenii de știință și medici nu pot decide ce va primi organismul cu o astfel de metodă dietetică - beneficii sau rău. Dar dacă există dorința de a trece la o astfel de modalitate de a mânca, atunci trebuie să o faceți cât mai atent posibil, treptat și competent.

Articole similare

Pagina anterioară