Ulei pentru salate
Cele mai multe feluri de mâncare ayurvedice sunt preparate cu ghee (unt topit), care, având o textură ușoară, este bine absorbit și îmbunătățește calitățile nutritive ale felurilor de mâncare. Ghi, totuși, nu este potrivit pentru toate salatele. O bună alternativă este uleiul de floarea-soarelui. Poate că, spre deosebire de ghee, nu are atât de multe proprietăți vindecătoare, dar lipsește colesterolul și conține mulți acizi grași utili. În plus, este, ca și ghee, potrivit pentru toate doshas.
Proprietățile de încălzire ale uleiului de susan sunt folosite pentru a da un impuls proceselor metabolice pentru care pitta este responsabil pentru funcționarea normală. Uleiul din bumbac de "sus" de susan intareste sistemul reproductiv feminin si este foarte eficient pentru boli pulmonare, anemie, tulburari metabolice, probleme trombocite si tiroidiene. Deoarece uleiul de susan este greu și încălzit prin natură, nu este recomandat pentru pitta și kapha.
Uleiul de nuc în ceea ce nu acceptă măsline și este un dressing excelent pentru o salată. În plus, uleiul de nucă curăță ficatul și vezica biliară. Ei își freacă ochii în Ayurveda pentru a-și îmbunătăți vederea. Uleiul de nuc este un produs care risipește destul de repede, deci lungi pentru a-l păstra, nu este recomandat.
Uleiul de măsline, cald și greu, stimulează și vindecă ficatul și vezica biliară. Cel mai bun dintre toate, este potrivit pentru Vata dosha.
Ulei de șofrănel - o sursă unică de acizi polinesaturați - este foarte popular în Occident. În ayurveda, cu toate acestea, este văzut cu prudență, deoarece se crede că consumul regulat de ulei de șofrănață reduce viața. Studiile efectuate de oamenii de stiinta occidentali au confirmat acest lucru.
În general, uleiurile de migdale, caise, porumb, măsline, arahide, șofrănel, soia, castor și smântână (sărate) au proprietăți grele și de încălzire. Și răcirea se referă la untul unsalat, uleiul de cocos, avocado și uleiul de floarea-soarelui (ultimele două într-o măsură mai mică). Oamenii de tip apă ar trebui să excludă din dietă toate uleiurile reci, cu excepția floarea-soarelui, deoarece pot spori bolile asociate cu dezechilibrul Kapha: de exemplu, pentru a crește nivelul colesterolului. Potrivit Ayurvedei, singurul ulei care este perfect absorbit de toate doshas este ghee. Și numai oamenii de tip Kapha ar trebui să reducă la minimum consumul de ulei de ghee datorită conținutului ridicat de colesterol.
Deci, data viitoare când alegeți ingrediente pentru o salată, amintiți-vă că un amestec de legume și verde nu poate fi doar util: venind la această problemă cu cunoștințe, puteți găti un fel de mâncare perfect pentru dvs.
Uleiuri vegetale pentru Pitta
oliv
cânepă
dovleac
cătină
nucă de cocos
nuc
Uleiuri vegetale pentru Kapha
muștar
semințe de bumbac
cedru
Sesame Outer
camfor
Uleiuri vegetale pentru vata de bumbac
susan
cedru
migdală
porumb
Unt de arahide
soia
oliv
PRODUSUL TASTE VIRAL VIPACK Acțiune
VP-K + AVOCADOVOE SLADK. Răcirea SLUDK. hidratare
B-PC + unt de arahide. Încălzire SLADK. Fermitate
VK-P + MUSTARD SHARP Încălzirea SHARP Sharp, puternic mirositoare
VP-K + GKI SLADK. Despre SLADK. Agni greu, incendiar
PC-B + CURĂȚAREA ULEIELOR CANONICE. О ОСТРЫЙ Uscat, dur, usor
VK-P + CASTOR SLADK. Gorki. Cu SLADK. Grea, încălzind la ingerare
VP-K + COCONUT SWEET. Despre SLADK. Hidratant, greu
К-ВП + SWEET CORN. De cimentare. CU ACUTE Încălzire uscată, grosieră
B-PC + SWEET SARCINAT. Gorki. Cu SLADK. Firming, lubrifiant
B- PC + ALMOND SLUDK. Cu SLADK. sever
VP-K + SWEET OLIVĂ. Despre SLADK. Grele, provocând celulita
VP-K + SUNFLOWER SWEET. De cimentare. Despre SLADK. Promovarea digestiei,
B- PC + SAFLOROVOE SLADK. De cimentare. CU ACUTE Lumină, ascuțită, umedă
P-VK + liant de soia. O ACUT Uscat, aspru, greu
ULEI PENTRU EXTERIOR
Fiecare ulei vegetal are proprietăți speciale care ar trebui luate în considerare.
(- reduce nivelul de dosha)
(+ creste nivelul dostei)
(Neutru O)
(= favorabil pentru toate doshas, echilibrare)
Uleiuri cu dezechilibru de vată de bumbac
Deoarece vata de bumbac este prin natura uscata, toate uleiurile vegetale sunt potențial benefice pentru aceasta.
Uleiul de avocado (VC-P +). Dulce și cald, foarte util pentru ficat, bogat în vitamina E, hidratează pielea, afectează în mod benefic țesuturile slăbite.
Ulei de ricin (VC-P +). Gros, cald și dulce. Atunci când este utilizat intern, este foarte eficient pentru constipație și scaune uscate; sub formă de comprese, ameliorează spasmele musculare și durerile artritice, precum și stimulează circulația limfei.
Ulei de semințe de vii (VC-P +). Ajută la constipație și deshidratare, bogată în acizi grași esențiali și, prin urmare, are un efect stimulativ asupra organismului. Extrem de eficient când este utilizat intern.
Unt de arahide (B-KP +). Cald, dulce, cu miros puternic. Aroma sa este dificil de "acoperit" cu uleiuri esențiale, dar Edgar Keys apreciază foarte bine proprietățile medicinale ale untului de arahide și îl folosește în mod activ.
Uleiul de susan (B-KP +). Foarte util pentru pielea uscată. Hrănește și protejează pielea (blochează până la 45% din razele ultraviolete ale luminii solare), bogată în minerale.
Ulei de nuc (B-KP +). Se răcește, calmează pielea, este foarte eficient pentru infecții. Uleiul de nuc are un miros destul de puternic, deci pentru compozițiile rafinate nu este potrivit, dar este foarte bogat în nutrienți.
Uleiuri cu dezechilibru Pitta
Ulei de cocos (P-K + VO). Răcire. Foarte eficient în compoziția lotiunilor de arsuri solare (ajută la reflectarea luminii solare), hidratează pielea, ajută la inflamații și infecții ale pielii. Spre deosebire de credința populară, este inodoră, cu excepția cazului în care au fost adăugate arome sintetice.
Uleiul de măsline (P-K +). Dulce și neutru. Unul dintre cele mai bune mijloace pentru înmuierea pietrelor biliari și eliminarea stagnării în tractul biliar. Are proprietăți antiseptice și stimulative. Este eficient pentru durerea articulațiilor. O bază excelentă pentru uleiurile medicinale. Ca un ulei de transport pentru amestecuri de masaj nu este foarte popular, deoarece are un miros destul de puternic.
Ulei de floarea-soarelui (PK-VO). Dulce și rece, hrănitoare, eficientă pentru erupții cutanate și infecții.
Uleiuri cu un dezechilibru al lui Kapha
Uleiul de rapiță (KB-P +). Grasimi saturate si ajuta la mentinerea tineretii pielii. Violul aparține aceluiași gen de plante ca muștar și aduce în amestec începutul de foc.
Ulei de porumb (KB-P +). Diuretic puternic, are un efect de încălzire, foarte eficient în picături și edem.
Ulei de muștar (KB-P +). Acest ulei poate fi găsit adesea pe rafturile magazinelor de bacanie din India și din țările din est. Este ascuțit și fierbinte, ajută la dizolvarea stagnării. Este deosebit de eficient în compresele pentru încălzirea plămânilor; ajută de asemenea la durerea abdominală.
Ulei de șofrănel (VC-P +). Cald și picant, grozav pentru femeile însărcinate, ajută la tulburările de circulație a sângelui și la bolile feminine. Este favorabil pentru pielea normală.
Ulei de soia (PK-VO). Astringent și uscat, conține vitaminele A și E, care conferă pielii o strălucire sănătoasă.
Ulei de migdale dulci (VC-P +). De asemenea, are un efect de încălzire. Masterele dau o preferinta pentru alte uleiuri, deoarece are un miros usor. Uleiul de migdale uleioase trebuie evitat: se folosește în doze mici ca un condiment pentru alimente, dar dacă devine pe piele, poate fi iritant.
Uleiuri pentru toate tipurile
Aloe vera ulei de prezent (VPK-). Acest ulei este în sine medicamentos și poate fi preparat acasă. Împărțiți frunzele de aloe proaspete ale prezentului, turnați-le într-un borcan de sticlă și umpleți-le cu un ulei vegetal. Insistați timp de 30-60 de zile, apoi tulpinați. În același mod, puteți face uleiuri medicinale din alte plante medicinale.
Uleiul din nucleul caisului (VKP-). Este popular printre maseri. Dulce, cald, curat, cu un miros slab. Oferă pielea o strălucire și luciu sănătoasă. În India, acest ulei este utilizat în scopuri medicale - ca remediu pentru constipație și boli infecțioase.
Ulei de alune (VKP-). Încălzitoare și hrănitoare, benefice pentru pielea uscată iritată. Are un miros puternic de nuci.
Uleiul de jojoba (MIC). Acesta este extras din fructele unei plante care se dezvoltă în sud-vestul SUA. În structură, este o ceară și, prin urmare, nu se deteriorează sau rancid ca alte uleiuri vegetale. Are proprietăți anti-inflamatoare și de protecție solară, este folositor pentru păr, face parte din multe produse de parfumerie, este bogat în vitamine și minerale. Uleiul de jojoba "nerafinat" are un miros puternic, similar cu nuci; în preferințele amestecurilor aromatice se acordă ulei "purificat" - unul curat și aproape inodor.
Ulei de primăvară (PVK-). Ulei excelent pentru tencuieli fito-estrogenice; are un puternic efect imunostimulator datorită conținutului ridicat de acizi grași esențiali. Cu toate acestea, este foarte scump: prețurile cu ridicata pentru 1 uncie ajung la 100 de dolari. Prin urmare, aplicarea sa externă nu va fi accesibilă pentru toată lumea.
Ulei din germeni de grâu (MIC). Acest ulei este, de asemenea, foarte scump, deci este inutil să-l folosiți ca bază pentru amestecuri. Dar puteți să-l adăugați la toate amestecurile într-un raport 1:10 pentru a vă extinde durata de păstrare: acest ulei are proprietăți antioxidante.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: