"Olivier" este un simbol al Anului Nou, alături de o molidă decorată și "Ironia of Destiny" de la regizorul Ryazanov. Deci, de ce simbolul Olivier al noului an, și nu un sandviș cu caviar sau curcan copt? Aproape cineva își poate imagina că salata a apărut din cauza unei greșeli, creatorul ei ... Tratamentul cancerului în Israel se înscrie pentru israel-hospitals.ru
Excursie la istorie
salata de istorie, originea în anul 1860, când Moscova dintr-un frumos Dijon Lucien Olivier a ajuns să fie unul dintre tinerii bucătari de la unchiul său, care a lucrat într-un restaurant de lux din capitală. Lucien în curând obosit de a servi întotdeauna unchiul nemultumit, el a fost curățat în mod constant legume, sub controlul strict al verdețuri tăiate, și cu atât mai mult el nu atunci nu au încredere, și pentru că a vrut atât de independență în bucătărie.
Reteta pentru feluri de mâncare este foarte originală, conținea:
- capere;
- Carne de vită;
- caviar;
- Jelly din bulion și alte ingrediente.
Resentimente sau începutul popularității
Compania bogată nu a apreciat rafinamentul, avea nevoie doar de o gustare de vodcă și au amestecat totul într-un vas, decât că bucătarul era foarte nefericit, dar putea să se opună vizitatorilor? Dar, în ultima seară, această companie nu sa limitat la uimirea lui Olivier, dar a revenit și a ordonat din nou acest fel de mâncare, ci doar să fie tăiat în cuburi și umplut cu sos. Ceea ce făcea bucătarul, a făcut totul, cu gândul: "Mănâncă mânia porcului."
Nu a existat nicio limită pentru surpriză când zvonul unei farfurii miraculoase sa răspândit peste tot în Moscova și deja mii de vizitatori au venit pe zi să guste acest fel de mâncare.
Pierderea și o nouă rundă de salată "Olivier"
În legătură cu moartea lui Olivier, rețeta lui a fost pierdută pentru o vreme, apoi a apărut în Franța și în 1935 sa întors în Rusia, dar deja ca un vas francez. Rețeta a fost păstrată într-un mare secret, salata a fost servită doar pentru elita din restaurantul "Moscova".
În 1950, această întruchipare a Franței și adăugarea economică a cetățenilor sovietici devine un simbol al mesei festive din fiecare familie. În mod natural, majoritatea ingredientelor sunt înlocuite cu albi de zi cu zi, de exemplu: limbă pentru mezeluri fierte, căprioare pentru castraveți sărată dintr-un butoi și așa mai departe.
O astfel de salată aristocrată, o sticlă de sampanie "sovietică" semispătă și un pom de Crăciun - au devenit simboluri reale ale Anului Nou Sovietic.
Știți?
[Total: 1 Media: 3/5]
De ce este Olivier un simbol al Anului Nou? scrise de DmitriSpartak evaluare medie 3/5 - 1 evaluări de utilizator
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: