Pepenii (dovleac, pepene verde) sunt tăiați din plante cu un cuțit de grădină sau cu secerișori, lăsând o coadă de 1 până la 3 cm în lungime. Fără aceasta, fructele nu vor fi stocate mult timp.
Fasolele sunt rupte sau tăiate din tufișuri. Curățarea se efectuează numai în condiții de vreme uscată.
Legumele verde și perene (salată, patrunjel, mărar, telina, castravete, sparanghel, rebarbie) sunt tăiate cu un cuțit sau cu un cuțit, spălate și mâncate imediat. Cele mai multe dintre aceste legume sunt recoltate în mai multe recepții, pe măsură ce cresc. Colectarea se face în condiții de uscat dimineața, după ce frunzele s-au uscat de la rouă.
Cele mai multe boabe, fructe și legume sunt sortate și calibrate înainte de recoltare. Sortarea este înțeleasă ca inspecția recoltei și selecția între ei a fructelor coapte, sănătoase și nedeteriorate. Sunt trimisi pentru păstrare. Fructele deteriorate, deformate, bolnave sau putrezite sunt permise pentru prelucrare sau consumate imediat. Unele tipuri de fructe, de exemplu, aproape toate fructele de padure, se sortează direct în timpul colectării și numai o singură dată, deoarece un perete etanș suplimentar îi poate determina să se deformeze. Altele, de exemplu, culturile de rădăcini, sunt colectate după curățare și uscare, precum și mai târziu în timpul depozitării. În plus, în cazul unui perete etanș, cultura este deseori distribuită în funcție de varietăți, deoarece sunt necesare diferite condiții de depozitare pentru diferite soiuri.
Calibrarea fructelor folosind o placă de calibrare
Calibrarea este distribuția fructelor după dimensiune. Se efectuează la sortarea fructelor (mere, pere) și legume (varză, cartofi, morcovi, ceapă) înainte de ambalare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: