Cum să gătești crochete olandeze - gătiri pas cu pas, o rețetă reală, o fotografie -

Luați fileul de pui, clătiți bine, puneți într-o cratiță, turnați puțină apă, astfel încât să nu acopere decât ușor. Adăugați sarea, gătiți la foc mediu până când bulionul se fierbe în jur de un sfert. Scoateți carnea, lăsați-o să se răcească bine.







Între timp, topiți untul la căldură scăzută. Tăiați carnea în orice fel puteți. Puteți face acest lucru manual, folosind un procesor de bucătărie, un mixer sau un mașină de tocat carnea. Adăugați făină și unt topit, amestecați-l până apare o masă netedă netedă, care amintește de consistența cartofilor piure. Dacă masa este prea abruptă, puteți să o diluați cu bulion.







Se taie pătrunjelul, grătarul cu un mușchi de nucșoară, se adaugă ambele condimente în carne tocată, se amestecă bine. Se rostogolește totul într-un castron, se acoperă, se pune în frigider cel puțin pentru noapte. Dacă vă grăbiți, puteți aștepta doar câteva ore, dar în acest caz trebuie să adăugați mai multă făină, astfel încât crochetele să nu se prăbușească.

Formați un mic crochet cu mâinile ude. Poate fi fie bile cu un diametru de 1 până la 2 cm, fie cilindri 1-2 cm cu 3-4 cm. Dip-le într-un ou bătut, rotindu-se pe toate laturile în pesmet.

Preîncălziți uleiul vegetal într-o tigaie până când apare o lumină puternică peste suprafața sa. Coborâți crochetele în tigaie, se prăjește până când se formează o crustă de culoare maro aurie, se pune pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta grăsimea rămasă. Dacă aveți o prăjitor de pâine, puteți, de asemenea, să-l utilizați.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: