Magazinul de bere ca o afacere este considerat de către specialiști ca o întreprindere profitabilă și promițătoare. Berea este o băutură populară populară nu numai în Rusia. În țările europene, piața berii crește anual cu 9-11%.
Caracteristicile proiectului
Vorbind despre sezonalitatea afacerilor, mulți oameni spun că în sezonul cald, băuturile cu alcool redus sunt mai solicitate decât în sezonul rece. Dar un magazin de vânzare de bere va aduce un profit bun proprietarului, chiar și în timpul iernii. Investițiile făcute în stadiul inițial se plătesc foarte repede.
Evaluarea afacerii noastre:
Inițierea investițiilor - de la 300 000 la 1 000 000 de ruble.
Saturația pieței este ridicată.
Complexitatea demarării unei afaceri este de 6/10.
Mulți oameni, inspirat cu ideea de a crea propria afacere, nu știu cum să procedeze cu organizația. „Vreau să deschidă o bere magazin de vânzare, dar nu știu de unde să încep?“ - aceasta este cea mai populară întrebare în rândul începători. Există mai multe recomandări și sfaturi de experți cu privire la modul de a deschide un magazin de bere în lumea modernă. Dar toate se reduc la faptul că primul pas este de a elabora un plan de afaceri pentru magazinul de bere, pe baza cărora antreprenorul devenire poate calcula investiția inițială necesară pentru proiect, precum și rentabilitatea întreprinderii.
Afaceri pe bere de bere
Monitorizarea pieței rusești arată că aproape 11% din băuturile din spumă sunt vândute pentru îmbuteliere. Prin urmare, este logic să deschideți un magazin live de bere. Întreprinderea este sortită succesului, deoarece numărul admiratorilor băuturii este în creștere, iar volumul vânzărilor crește anual cu 10-20%.
În general, o instrucțiune pas cu pas despre cum să deschideți un magazin de bere de la zero, arată astfel:
- înregistrarea IP sau LLC;
- alegerea locațiilor și încheierea unui contract de închiriere;
- achiziționarea și înregistrarea unei case de marcat, încheierea unui contract de întreținere a echipamentului;
- obținerea permisiunii de comercializare a băuturilor alcoolice;
- obținerea permisiunii de la SES și pompieri.
Cu cerințele SES, pompierii ar trebui să se familiarizeze mai bine înainte de deschiderea magazinului. O soluție rezonabilă va fi invitația unui specialist care va ajuta un întreprinzător să înțeleagă astfel de probleme. Același lucru este valabil și pentru permisiunea de a vinde alcool.
Pornind de la cererea pentru diferite soiuri dintr-o anumită regiune, compunem un sortiment și deschidem un magazin de bere. Ar trebui să se țină seama de faptul că suprapunerea comercială pentru berea importată este de aproximativ 30%, marja pe soiurile domestice este de 100% sau mai mare. Ca rezultat, un litru de bere, în funcție de producător, va costa 50-250 de ruble. Este puțin mai mare decât prețul unei băuturi din sticlă. Vânzarea a 1 butoi de bere va aduce proprietarului până la 2.000 de ruble. profit. Potrivit statisticilor, un magazin mic vinde o medie de 10 tone de băutură.
Un magazin online de bere cu livrare poate fi o opțiune bună pentru afaceri. Ideea nu necesită investiții serioase la început, costul angajării forței de muncă și închirierea unei încăperi. Singurul lucru care trebuie rezolvat este transportul băuturii. Costurile de transport pot "mânca" toate profiturile. Prin urmare, această opțiune ar trebui luată în considerare dacă există un pavilion de cumpărături funcțional sau un magazin cu un sortiment bun.
Principalele puncte ale planului de afaceri
Primul pas este crearea unui plan de afaceri pentru un magazin de bere, în care trebuie luate în considerare următoarele aspecte:
- zona de ieșire;
- plan de cameră, soluții arhitecturale;
- informații detaliate despre camera în care este stocată băutura;
- caracteristicile tehnice ale echipamentelor;
- schemă de instalare a echipamentelor;
- calculele financiare.
Toate datele vor fi verificate cu atenție de autoritățile competente. Dacă totul se va face în conformitate cu normele și cerințele, magazinul va primi acces la muncă. În caz contrar, proiectul este trimis spre revizuire. Dacă deficiențele nu sunt corectate și după aceea proprietarul este amenințat cu plata amenzilor sau închiderea întreprinderii.
Pentru a evita greșelile în organizarea afacerii, ar trebui să aflați mai multe despre ceea ce aveți nevoie pentru a vă deschide magazinul de bere.
Selectarea unei camere
De la locul de desfacere depinde de nivelul de rentabilitate al instituției. În mod obișnuit, berea pentru îmbutelierea este vândută în magazine punctuale situate în complexe comerciale mari, la ieșirea dintr-un magazin, în apropierea unei stații de metrou, în general, în locuri cu mulțimi mari. Aici, băutura este cumpărată, de regulă, pentru decolare. O rată de închiriere relativ scăzută permite unui antreprenor să recupereze rapid costurile de înființare și să înceapă să primească un profit net.
Deschiderea unui magazin va necesita cheltuieli mari la început. Antreprenorul va trebui să închirieze o cameră mare, iar în timpul fazei de reparații, să proiecteze cu atenție designul pentru a face clienții să se simtă confortabil și confortabil. O atenție deosebită va fi necesară și în interiorul clădirii: pentru un bar aveți nevoie de un bar și scaune bune, în sala ar trebui să fie organizate mai multe zone pentru turiști.
Zona de dormit este cea mai de succes opțiune pentru deschiderea unui magazin de bere: există mai multe persoane și mai puține restaurante, cafenele și baruri.
Formatul magazinului poate fi diferit și depinde numai de preferințele și capacitățile antreprenorilor. Ca o opțiune, puteți lua în considerare deschiderea unui boutique de bere, care este un pub mic, sau care lucrează la o franciză de la un brand popular.
Este important să știm că un magazin care vinde băuturi alcoolice, din care face parte berea, nu poate fi situat aproape de instituțiile educaționale și medicale. Nu organizați un comerț cu bere în apropierea centrelor de afaceri și a supermarketurilor. Aceștia din urmă vând bere împreună cu alte produse, iar angajații din centrul de afaceri sunt puțin probabil să alerge după un pahar de băuturi din spumă în timpul zilei de lucru.
Pompierii se referă negativ la instituțiile care se află în subsolul clădirilor rezidențiale și vor încerca la prima ocazie să închidă magazinul. Dar campusurile studenților, cămine, parcuri de cultură, cinematografe, ieșirea din oraș - cele mai optime opțiuni pentru comerțul cu băuturi îmbuteliate.
Numele magazinului
O mare influență asupra creșterii fluxului de clienți este numele magazinului. Dacă un antreprenor lucrează la o franciză, atunci această întrebare nu apare. Dar cum să vă numiți propriul punct de vânzare pentru a atrage atenția iubitorilor de bere? În primul rând, trebuie să fie suficient de original și luminos încât oamenii să-și amintească imediat. În al doilea rând, numele trebuie să se potrivească formatului de magazin (pub, magazin, magazin-bar), stil și diferă de concurenți.
Echipament pentru un magazin de bere
Prețul echipamentului pentru magazinul de bere direct depinde de formatul ieșirii. Pentru un magazin de baruri va trebui să achiziționați mult mai multe obiecte de interior și dispozitive tehnice decât pentru un chioșc. Dacă un antreprenor creează o afacere sezonieră, atunci toate dispozitivele pot fi închiriate. Dar dacă o întreprindere este organizată, care ar trebui să funcționeze mult și cu succes, este mai bine să cumpărați echipament pentru bere.
Kitul include:
- cooler, a cărui funcție principală este menținerea temperaturii băuturii în zona de +5 grade - costul variază de la 23.000 de ruble;
- butoi (mai multe bucăți), container din oțel inoxidabil pentru transportul și depozitarea berii;
- bere - un dispozitiv pentru turnarea unei băuturi, precum și un element de design elegant;
- buteliile de fum și furtunuri, tăvile de picurare;
- frigidere.
În plus, va trebui să cumpărați un contor și un suport special, în care sunt instalate robinete de bere.
De asemenea, este necesar să cumpărați echipament pentru bere în butoaie:
- butelii de gaz, pentru a crea presiune în butoaie;
- Cutii de viteze care susțin presiunea gazului în cilindri;
O atenție deosebită ar trebui acordată selecției personalului. Este mai bine să căutați barmani cu experiență, care au abilități de a lucra cu ustensile și pot refuza clientul, în acele cazuri în care nu mai pot fi turnate. La început, puteți angaja 2 angajați care lucrează timp de 2 zile și să le plătiți un procent din încasări. La o rată specifică ar trebui să fie luate de către curățătorii și contabilul.
Lucrul cu furnizorii și formarea unui sortiment
Cele mai multe soiuri de bere din magazin, cu atât mai mult succes va fi comerțul. În primul rând, ar trebui să existe cel puțin 7-10 bere de bere ușoară și întunecată la ieșire. Dintre acestea, 2-3 tipuri de produse importate. Extindeți gama și atrageți cumpărătorii pot fi prin intermediul unei băuturi vii nefiltrate, miere, cidru, bere de cireșe. Lucrați mai bine cu 1-2 furnizori dovediți care oferă produse de la care puteți alege. Un produs însoțitor poate fi o varietate de gustări de bere, care, întâmplător, sunt adesea oferite de furnizorii băuturii din spumă.
Spălarea berelor
Paharele sunt considerate a fi cea mai bună capacitate de depozitare pentru o băutură, datorită etanșeității sale. În butoaie de bere își păstrează gustul pentru o lungă perioadă de timp. Termenul de valabilitate al băuturii este de la 1 la 3 luni și depinde de gradul acesteia.
Rezervoarele nu trebuie așezate pe podea (se vor folosi paleți din lemn) și se vor amplasa lângă radiatoare. Camera ar trebui să aibă o temperatură de aproximativ +10 grade. Keg ar trebui să fie deschis cu o zi înainte de utilizarea de bere.
Pentru instalarea răcitoarelor, este necesară o cameră echipată cu un sistem de ventilație. Când băutura îngheață, răcitorul trebuie să fie oprit.
Partea financiară
Pornind de la aspectele de mai sus, puteți calcula aproximativ cât costă deschiderea unui magazin de bere.
- Înregistrarea companiei - de la 25 000 rub.
- Chiria pentru 40 m2 - de la 35 000 de ruble. (depinde de regiunea de descoperire).
- Repararea spațiilor, serviciilor designerului - de la 50 000 de ruble.
- Achiziționarea de echipamente și mobilier - de la 200 000 de ruble.
- Crearea sortimentului - de la 100 000 rbl.
- Salariu pentru angajați - de la 60 000 de ruble.
- Plăți fiscale și de utilitate - de la 50 000 de ruble.
Pentru a deschide un magazin de vânzare de bere într-o deversare, trebuie să investești cel puțin 520 000 de ruble.
Suma cheltuielilor lunare este de aproximativ 245 000 de ruble. Pentru a acoperi costurile, venitul zilnic nu trebuie să fie mai mic de 9000 de ruble. Cu un cec mediu de 300 de ruble. 30 de cumpărători pe zi sunt suficienți. Dar, în medie, un mic magazin de bere are un venit de 20.000 de ruble. pe zi, care este de aproximativ 600 000 de ruble. pe lună. Astfel, profitul net primit de antreprenor va fi egal cu 355 000 de ruble. Întreprinderea va plăti pentru sine în termen de 1-3 luni.
Puteți citi:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: