Conserve de roșii în jeleu cu ceapă și morcovi în letonă

Foarte originale și neobișnuite de conservare pentru iarnă, atunci când tomatele nu sunt într-un muratură simplă, ci în jeleu dintr-o muratură cu morcovi și ceapă. Astfel de roșii conservate în jeleu pot fi consumate pur și simplu cu linguri cu tot conținutul borcanului. Sunt blând și delicios.

Metoda de preparare. conservare.

Ingrediente pe 3 litri:

• 1,5 kg de roșii dulci cărnoase
• 300 g de ceapă
• 300 de morcovi
• 50 g de gelatină
• 100 ml de apă fiartă rece pentru gelatină
• 1,5 litri de apă saramură
• 2 linguri sare
• 3 linguri zahăr
• 2 linguri 9% oțet
• piper negru.

preparare

1. 
   În prealabil, timp de 30 de minute, înmuiați gelatină în apă rece. Aceasta va conferi saramurii o consistență gelatinoasă. Pentru saramura fierbe apa, adaugand sare, zahar si otet. Răciți-l la 60 de grade.
2. 
   Spălați roșiile și tăiați în jumătăți, tăiate mari în sferturi, tăiați anterior pedunculul. Se curăță ceapa, se spală și se taie jumătăți de inele. Morcovul curata, se spala, si gratiul. În partea de jos a borcanelor, puneți piper, morcovi și ceapă.
3. 
   Puneți roșii foarte strâns în borcane. Încă o dată, puneți ceapa și morcovii.
4. 
   În soluția salină răcită, se dizolvă gelatina umflată până se dizolvă complet.
5. 
   Se toarnă borcane de sare cu roșii.
6. 
   Acoperiți borcanele cu capace și sterilizați-le. Pentru a face acest lucru, puneți un prosop în tava adâncă, puneți borcane și turnați apă fierbinte peste umerii cutiilor. Puneți tigaia pe foc. Borcane mici (0,5 litri) se sterilizează timp de 5-7 minute la 90 grade, cutii de litri sterilizate 15 minute la 90 de grade de apă într-o cratiță. Este practic un fierbere, dar nu încă.
7. 
   Rulați cutiile cu roșii într-o mașină de gelatină în mod specific. Puteți folosi cutii cu capace cu șuruburi, cu ele să facă totul la fel.
8. Întoarceți borcanele cu capul în jos, acoperiți-le cu o pătură și lăsați-le să se răcească timp de 24 de ore. Apoi întoarceți cutia la poziția normală și păstrați-le într-un loc întunecos și rece. Pregătiți roșiile conservate în jeleu va fi de aproximativ o lună. Înainte de a mânca, puneți un borcan de roșii peste noapte în frigider, astfel încât jeleul să fie înghețat.
   
   

• 
  Carne de porc tocată cu fasole în italiană
• 
  Privire de ansamblu a uscătoarelor pentru fructe și legume Tefal DF 1008 și idei pentru creativitate
• 
  Lecho cu prune
• 
  Ratatouille