Completarea de zmeură de casă 2 rețete dovedite de bază

Zmeura, în special pădurea, este una dintre cele mai aromate fructe de pădure, care are un gust pronunțat și are proprietăți medicinale. Nu este surprinzător faptul că umplutura de zmeură de casă este atât de populară și există aproximativ o duzină de rețete de bază pentru prepararea ei.

Unele informații utile

Completarea de zmeură de casă 2 rețete dovedite de bază

De îndată ce slavii au învățat cum să facă spiritele prin distilare, aproape imediat au apărut lichiorurile. S-au luat puțină grijă de beneficiile lor: obiectivul principal a fost îmbunătățirea proprietăților organoleptice ale băuturilor obținute. Și insistând asupra zmeurii - una dintre cele mai delicioase fructe de padure cu aromă persistentă - a dat efectul dorit. În plus, cu un secol sau două în urmă a crescut peste tot, a fost chiar tăiat, astfel încât materiile prime au fost foarte ieftine.

Numai mult mai târziu, în secolul al XX-lea sa dovedit că umplerea zmeurii pe fructe de pădure este literalmente un elixir vindecător. Fructele păstrează aproape 90% din proprietățile lor în alcool, deci această băutură este recomandată:

în bolile vasculare (conține vitamina B9 - acid salicilic);
cu un posibil risc de atac de cord, accident vascular cerebral;
pentru a reduce activitatea proceselor inflamatorii (inclusiv catarrale);
pentru a spori imunitatea.

Și asta nu-i toate efectele curative, astfel încât brandy de gătit, lichioruri și alte băuturi din zmeura pe apă de ploaie și alte alcool puternic are sens. Dați-vă voie și nu unui cunoscător de băuturi acasă, dar un astfel de medicament ar trebui să fie mereu la îndemână.

Lucrări pregătitoare

În general, lichiorul este alcool, infuzat cu suc, fructe întregi sau presate

sau fructe de padure. Fermentația nu este pregătită - numai vinurile puternice și obișnuite ajung în acest fel! Pentru a face o băutură gustoasă și sănătoasă pe zmeură, puteți lua fructe de padure:

proaspăt într-un volum mare (se recomandă curățarea, dar nu spălarea);
presat cu pastă;
Presate și tensionate pentru a curăța sucul;
scufundat în soare sau în cuptor (aproximativ 5 ore la o temperatură de aproximativ + 50 ° C);
congelate;
uscat;
fierte cu zahăr la t + 30 ° C până când se formează siropul;
digerată în gem.

Important: nutriția cea mai concentrată, folositoare, aromată și dulce poate fi obținută din boabe proaspete, uscate.

Etapele de fabricație

Pregătirea umpluturii de zmeură la domiciliu de la 2 săptămâni la 1,5 luni - ea

se referă la maturizarea precoce. Stocate, cu materii prime recoltate corespunzător, aproximativ 2 ani. În timpul pregătirii:

Este necesar să agitați sticla din timp în timp, astfel încât fructe de padure dau în mod egal substanțe utile, nu deveni acru.
Dacă băutura nu este preparat dintr-un sirop sau suc, este necesar să se scurgă faza lichidă pentru un timp (aproximativ o zi) rezista la intermediari de sinteză, fără solvent pentru îmbogățirea cu oxigen, iar apoi umplerea sticla din nou topită în fază lichidă.
La sfârșitul perfuziei, puteți adăuga substanțe aromatice și aromatizante suplimentare - vanilie, scorțișoară, sucuri de alte fructe de padure. După aceea, lichiorul de zmeură este acasă timp de cel puțin încă o săptămână.

Apropo: ea zmeură, ca boabe excepțional parfumat este utilizat pentru îmbogățirea lichiorurile realizate din agrișe, Viburnum, frasin de munte, coacăz roșu.

"Skorospelka" este fabricat din zmeură până la alcool sau puternic (de la 70 °). fructe de padure

Se toarna zmeura pe vodca

proaspete, uscate sunt luate. Se prepară după cum urmează:

Turnăm fructele în sticlă, umplând-o cu 2/3 sau puțin mai puțin.
Adăugați zahăr (1 parte pentru 4 părți fructe de pădure).
Se agită de 3-4 ori pe zi timp de 48 de ore.
Turnăm alcoolul într-un raport de 1: 1 la conținutul sticlei.
Suntem de 7-14 zile.
Filtru, băutura rezultată pe zmeură este îmbuteliată, sigilată bine și depozitată într-un loc întunecat.

Util: licoroase pregătit mai repede posibil după adăugarea de alcool pentru a încălzi într-o baie de apă la + 65 ° C, și apoi a fost stins. Repetați în fiecare zi timp de 4 zile. După aceasta, va fi gata de utilizare.

Turnarea "bunicii" este pregătită din zmeură pe vodcă - se dovedește a fi foarte gustoasă, parfumată și, cel mai important, utilă! Va dura:

fructe de padure proaspete - aproximativ 6 kg;
vodka - aproximativ 0,75 litri;
zahăr - la gust.

Etapele de preparare sunt după cum urmează:

Berry, uscat și curat, turnat într-o foaie de copt și rănit în soare sau înăuntru
cuptor (aproximativ 50-70 ° C) timp de aproximativ 5 ore.
Adormim o zmeură într-un borcan de trei litri. Va fi umplut cu puțin mai puțin de 2/3.
Adaugam vodca astfel incat nivelul ei sa fie deasupra fructelor de padure cu circa 2 degete.
Stăm într-un loc rece și rece pentru aproximativ 5 săptămâni, tremurând din când în când. În acest timp, excretăm alcoolul de 3 ori din fructe de pădure, stau 12 ore, revărsăm din nou alcoolul.
După 4 săptămâni, încercați și, dacă este necesar, adăugați zahăr, deși această rețetă pentru umplerea îndulcitorilor de zmeură nu implică.
La sfârșitul 4 săptămâni, puteți adăuga un baton de scorțișoară, o pungă de zahăr vanilat, o lingura de miere, un pic (2-3 linguri) de suc de lămâie.

Băutură gata de consum este ușor, astfel că este foarte șiret: puterea mai mult de 25 °, și din cauza dulceața de alcool in sange aproape instantaneu, asa cordială „Bunica“ foarte beat.

Sănătate din fructele de pădure

Sub hrana de casă de zmeură, conversația este bună, este un plus excelent pentru ceai și o companie plăcută. În plus, aceasta va ajuta atât ca o preventivă cardiovasculară și pentru răceli, și mai bine decât orice medicament.

Articole similare

Pagina anterioară