Reteta pentru inghetata de ciocolata de casa
Lapte se toarnă într-o cratiță și se aduce la fierbere. Este important să aibă timp să fiarbă, dar nu începe să fiarbă în mod activ. Opriți căldura și răciți laptele. Se amestecă amestecul de vanilie, apoi se taie pulpa de vanilie neagră și se adaugă laptele. Se amestecă bine amestecul cu o măturică.
Într-un castron adânc combinați gălbenușele cu zahăr și le amestecați albe. Este cel mai convenabil să faceți acest lucru cu un mixer sau un mixer submersibil. Îndepărtați gălbenușele într-o țărână subțire turnați în lapte fierbinte, amestecând continuu amestecul cu o spatulă din lemn, astfel încât gălbenușurile să nu se încurce.
Se pune amestecul la foc mediu și se amestecă până când greutatea începe să se îngroaie. Pregătirea este verificată după cum urmează: Lioara o lamă de lemn - dacă există o canelură, care este strânsă încet, atunci amestecul a atins consistența dorită. Opriți focul.
Este important să nu creăm perevzbitt, altfel ele se vor exfolia! Trageți-le ușor în amestecul de lapte răcit, încercând să nu deranjeze structura aerului viitoarei înghețate. Se transferă masa într-un recipient din plastic, se acoperă cu un capac și se lasă timp de o oră în congelator. Apoi scoateți înghețata și amestecați-o cu un mixer la viteză mare.
Lăsați-l din nou la congelator, dar timp de două ore. Repetați procedura de trei ori, de fiecare dată când creșteți timpul de înghețare cu o oră. Datorită acestei manipulări, înghețata nu va avea timp să cristalizeze și se va dovedi a fi moale. Crema de gheata servita in kremankah, udand gustul.
Citiți de asemenea
Fried ice cream - un fel de mâncare care este foarte interesant în consistență și nu mai puțin gustos. Pregătirea pentru ...
Lasă un răspuns Anulează răspunsul
Articole similare
-
Salata de vinete pentru iarnă - rețetă pas cu pas cu fotografie, conserve
-
Salată piquant cu carne de vită - rețetă pas cu pas cu fotografie
Trimiteți-le prietenilor: