Potrivit purtătorului de cuvânt al Rospotrebnadzor pentru regiunea Sverdlovsk Natalia Lukyantseva, studii de laborator au arătat că produsele (role „Philadelphia“) a fost infectat cu Salmonella. Acest lucru este confirmat și de declarațiile restaurantului "Sushkoff".
Șeful companiei „Sushkof“ Ivan Zaichenko, „Desigur, în cazul în care această situație a fost cunoscută de nimeni gătește la locul de muncă nu este eliberat. Suntem descurajați de ceea ce sa întâmplat și efectuăm controale interne pentru a determina adevărata cauză a otrăvirii. Ca versiune principală, luăm în considerare furnizorii care nu corespund standardelor. După inspecție, am schimbat complet furnizorii de pește și carne de pui.
A doua versiune este o provocare internă. Nu avem dovezi directe, dar există câteva fapte care te fac să gândești așa. Acesta este primul caz de otrăvire într-o istorie de cinci ani și suntem hotărâți să facem totul pentru a evita repetarea. Au schimbat furnizorii, au golit complet depozitele noastre și cred că va trebui să ne despărțim de personalul din biroul de la Shcherbakov ".
În Rospotrebnadzor, de asemenea, remarcat faptul că societatea este acum 2 restaurante, unde focar de infecție care a identificat, închis timp de 90 de zile pentru a corecta încălcări. În timpul inspecției, s-au descoperit numeroase încălcări ale normelor sanitare și epidemiologice. În special, cantine de personal nu sunt respectate de temperatură și termenul de valabilitate al produselor, tehnologie, de gătit, a încălcat cerințele de etichetare, utilizarea și manipularea echipamentului.
„Disposition spațiilor nu asigură respectarea reglementărilor sanitare: lipsa de plante izolate produce bunuri prime și produsele finite contra fluxurilor, nu se observă modul de temperatură, nu există condiții pentru personalul de igienă personală. La momentul sondajului, nu tuturor personalului medical li s-au furnizat cărți medicale ", a afirmat ministerul.
Svetlana Pimenova, sef al Institutului de Nutritie si Tehnologii Alimentare Alimentare Biotehnologie USUE: „Dacă vorbim despre standardele de calitate, cerințe speciale trebuie să fie prezentate feluri de mâncare de pește crud. În general, peștele brut este un produs periculos, aș recomanda să fie exclus din meniul restaurantelor japoneze. La urma urmei, la căldură pentru a asigura prospețimea produsului finit este foarte dificil. Este mai bine dacă peștii suferă un fel de pre-tratament - de exemplu, peștele afumat este mai sigur. "
Potrivit lui Ivan Zaichenko, în „Sushkof“ primele proiecte de lege pentru tratamentul victimelor role defecte au început să vină: „Oamenii sunt deja apel la despăgubiri, și ne-am angajat la 100% din salariu pentru tratamentul lor, dacă vom dovedi vina noastră. Dacă cauza otrăvirii va fi furnizorii de înaltă calitate, aceștia vor plăti costul medicamentelor. Ne exprimăm scuzele pentru răniți. "
Trimiteți-le prietenilor: