Castraveți în marinadă din suc de mere
Ieșire: 2 cutii în volum de 1,5 litri sau de la 4 la 0,8 litri.
- 2 kg de castravete nefertilizate;
- suc de la 4 kg de mere (dulce și acru);
- sare;
- zahăr granulat;
- măr de oțet;
- condimente pentru sărare.
Colectate ierburi de castravete sunt turnate apă rece timp de aproximativ 2 ore. Apoi, fiecare tăietură verde se termină pe ambele părți.
În partea de jos a malurilor trebuie să puneți mirodenii pentru sărare - pot fi complet diferite. Apoi, mirodenii sunt așezate strâns castravete. Dacă fructul este mare, acesta este tăiat în 2-4 părți. În recipientele preparate cu castraveți se toarnă apă fiartă, se lasă să se încălzească timp de 10 minute.
Pentru a pregăti marinada într-un litru de suc de mere dizolvați sarea (aveți nevoie de 1 lingură de masă), 2 linguri de zahăr. Marinada este încălzită până la fierbere, îndepărtând spuma rezultată. Din cutii scurge apa, în castravete se toarnă o lingură de oțet de măr, după care se adaugă suc de mere fierbinți și plută.
Castraveți în suc de mere
Ingrediente (calcul pentru un borcan de 3 litri):
- castraveți (de preferință o dimensiune mică);
- umbrelă de mărar;
- piper negru (suficient 2-3 bucăți);
- o frunză tânără de coacăz;
- o ramură de menta sau mai multe frunze;
- 2 muguri de garoafă.
Pentru a pregăti marinada: suc de mere și sare la o lingură de lingură.
Castraveții care se încălzesc cu apă clocotită trebuie să taie vârfurile. În partea de jos a băncii se pune o crenguță de menta, o coajă de coacăze, condimente, apoi puneți castraveții pe umeri. Borcanul umplut se toarnă cu o marinată fiartă, pentru prepararea căruia sucul și sarea sunt amestecate.
Apoi băncile sunt puse într-o tavă pentru sterilizare. Blocurile nu mai sunt de 12 minute. Dacă se lasă mai mult timp, castraveții își vor pierde proprietățile crocante. Este necesar să sterilizați borcanele într-o cratiță de înaltă calitate, deoarece apa fierbinte ar trebui să fie practic până la gura însăși.
Băncile se rostogolesc cu capace metalice, întorc spațiile goale și înfășoară ceva cald. În această poziție, cutiile sunt lăsate până se răcește complet. Pentru depozitare, castraveții marinați în sucul de mere sunt coborâți într-o pivniță sau în alt loc rece.
Poate că această rețetă va dura mai mult decât de obicei, dar gustul va fi foarte bun.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: