Recent am citit un articol despre pește congelat. Acolo a fost scris că termenul de valabilitate este de la 3 la 10 luni, în funcție de ce fel de pește. Temperatura de depozitare nu trebuie să depășească 18%. Și, bineînțeles, nu puteți reface peștele în niciun caz. Ce păcătuiesc magazinele noastre la fiecare pas. După dezghețare, peștele poate fi depozitat în frigider timp de cel mult două zile. La domiciliu, în congelator, puteți îngheța și peștele. Când soțul meu a adus o mulțime de pescuit, am curățat, spălat, tăiat imediat bucăți porționate și am înghețat. În punga se pune cantitatea de pește care era gătită la un moment dat. A fost păstrată nu mai mult de 6 luni, mai mult pentru a-mi păstra mi-era teamă. Iar gustul ei ca fiind prins, nu a fost pierdut în timpul înghețării.
Termenul de valabilitate al peștelui congelat în congelator este diferit și depinde de temperatura de depozitare. În conditii interne, congelatoarele dau, de regulă, temperaturi de -18 grade, iar la această temperatură, peștele poate fi depozitat doar pentru 2 până la 6 luni. Așa-numitele soiuri persistente de pește sunt cel mai bine depozitate - sunt beluga, crap, stiuca. Cel mai rău dintre toate sunt sardinele stocate, heringul, șprotul, capelinul, tonul.
În congelatoarele industriale, temperatura este menținută mai scăzută și timpul de stocare crește. Dar peștele cumpărat nu ar trebui să fie depozitat mai mult de șase luni, iar pentru speciile de pești instabili mai mult de 2 luni.
Determina cât de mult pește a fost depozitat înainte de vânzare nu poate, prin aspectul lor poate presupune doar faptul de re-înghețare, care de multe ori se întâmplă în magazinele noastre. După o astfel de înghețare și decongelare repetată, peștele devine liber, se destramă și aproape că nu este potrivit pentru hrană.
Articole similare
-
Calculator cosmetic online pentru decodificarea datei de fabricație și stabilirea datei de expirare
-
Decodarea datei de producție și termenului de valabilitate al produselor cosmetice - pagina 6
Trimiteți-le prietenilor: