Vârful acru este un produs accesibil, util și ușor de preparat.
Numărul de elemente importante incluse în acest fel de mâncare este uimitor - consumând o porție mică, puteți satura organismul cu vitamine și minerale. Ca și alte produse, varza acru poate aduce atât beneficii cât și daune. Principalul lucru este să știi cum să fermentezi varza corect și cine o poți folosi, dar cui îi este imposibil.
Beneficiile și răul de varză
Înainte de a începe să căutați o rețetă, cât de repede poți să fermentezi varza, întreabă ce utilă îți va aduce.
Sauerbul conține o mulțime de vitamina C (mai mult cu 70% decât în formă brută), precum și iod, zinc, fier și cupru.
O componentă importantă este acidul lactic, care se formează atunci când se alimentează, împiedică dezvoltarea bacteriilor patogene.
Problema legumicolului și a celor supraponderali sunt de asemenea interesate. Acest produs conține câteva calorii, este util să mănânci în timpul dietei.
Pentru cei care consumă o mulțime de varză acru, este important să știți toate nuanțele unei astfel de probleme, cum ar fi beneficiile și răul de varză.
Principalele proprietăți utile ale varzălei:
- consolidarea sistemului imunitar;
- combaterea colesterolului rău;
- normalizarea microflorei intestinale;
- îmbunătățirea tractului digestiv.
Principalele proprietăți negative ale produsului:
- când se prepară un fel de mâncare, se folosește o mulțime de sare, care nu este foarte utilă pentru organism.
- în unele persoane acest produs cauzează creșterea producției de gaze.
- dacă există o aciditate crescută a stomacului, este mai bine să refuzați din varza pentru a preveni apariția arsurilor la stomac. Multe femei în timpul sarcinii suferă de aceste probleme.
Prin urmare, înainte de a mânca un fel de mâncare, merită să ne gândim cu atenție la întrebarea dacă varza gravidă poate fi varza usturoasă.
Rețete pentru aluatul de varză
Fiecare gospodină are propria sa rețetă pentru varză. În plus față de pregătirea tradițională, există mai multe opțiuni, deoarece este delicios să fermentezi varza.
- varză albă - 3 kg;
- morcovi - 3 bucăți;
- zahăr - 2,5 tsp.
- sare - 2 lingurițe. linguri;
- apă - 1 litru.
- Se taie morcovii și varza. Se amestecă.
- Masa rezultată este pliată dens în vase.
- Se prepară saramura prin dizolvarea zahărului și a sării în apă. După ce lăsați-l pe foc, aduceți-l la fierbere.
- Se răcește legumele și se acoperă vasele cu un capac. Lăsați într-un loc destul de cald timp de 3 zile. Se amestecă în fiecare zi.
Cei care iubesc variațiile neobișnuite ale acestui fel de mâncare, va fi interesant să învețe cum să acoperi varză cu mere.
- varză albă - 2,5 kg;
- morcovi - 100 g;
- măr de mere - 150 g;
- sare - 65 g.
- Se curata varza din frunze de sus si se toaca.
- Curățați și tăiați morcovii.
- Scoateți miezul din mere și tăiați în felii.
- Se amestecă legumele mărunțite într-un castron. După adăugarea de sare, ștergeți-le cu mâinile - ar trebui să apară sucul.
- Adăugați mere și amestecați.
- Este bine să compactați toate produsele din container și să puneți încărcătura deasupra.
- Lăsați o zi în cameră, apoi transferați într-un loc răcoros timp de 3-6 zile.
Aceasta este cea mai populara metoda de gatit varza. În bancă, este cel mai convenabil să-l păstrați, luând porții mici din recipient pentru prânz. Nu știu cum să fac asta? Nu este nimic dificil în fermentarea varză în bancă - reteta este atașată.
Sauerkraut cu sfecla
- varză albă - 3 kg;
- sfecla - 1 kg;
- apă - 1 l;
- sare - 2 lingurițe. linguri;
- zahăr - 1 cești;
- oțet - 1 cești;
- ardei parfumat - 5 buc;
- piper piper negru - 7 buc;
- frunze de dafin - 3 buc.
- cutii de 3 litri
- Se taie varza la jumătate, după care fiecare jumătate - cu lungimea de patru bucăți și în continuare (se obțin pătrate).
- După curățarea sfeclei, tăiați-o cu plăci subțiri. Se amestecă cu ingredientul principal.
- Pentru a face marinada aduce apa la fiert, adaugati condimente, zahar, sare. Se fierbe timp de 10 minute. se toarnă otetul și se fierbe încă un minut.
- Puneți legumele de marinadă și mutați totul într-un borcan de 3 litri.
- Lăsați recipientul la căldură timp de aproximativ 4 zile.
Mâncarea, condimentată cu ulei vegetal, este servită pe masă sub forma unei gustări sau ca o salată cu o farfurie laterală.
Și încă o rețetă.
Articole similare
-
Ce să gătească pentru micul dejun ușor, rapid și delicios - foto-rețete gătit pas cu pas
-
Cum de a varza acru pentru iarnă (cu video), cele mai bune rețete de casă
Trimiteți-le prietenilor: