În altă zi, cumpararea brânză proaspătă de casă, am decis să rămânem găluște. Desigur, acesta este un lung, consumatoare de timp, dar dorința de a răsfăța copiii lor și găluște soțul de acasă cu smântână „a câștigat“ dorința de a sta la televizor într-o sâmbătă seara.
Niciun produs semifabricat nu se poate compara cu ceea ce se pregătește hostessul. Aluatul "iubește caldura mâinilor". Când o amesteci, investește-ți dragostea, se dovedește a fi delicată și foarte gustoasă.
Și totuși, modelarea varenikov - o lecție minunată pentru copii. Îmi dau o felie de aluat fiicei mele. Ea se consideră deja a fi o adevărată stăpână în cei 3.5 ani ai săi, roluri de cani cu un pivot, de fiecare dată când întreabă: "Ei bine, cum rămâne cu tine, mumie?"
Și în dreapta mea "zelos", cu o felie de aluat, un fiu mic. Acoperit în făină, extatică ... Desigur, după o astfel de pregătire aproape mai mult timp este petrecut pe ea, să faceți curat în bucătărie și copiii, dar de dragul de emoții pozitive pe care le puteți merge pentru el.
Pregătiți găluște cu brânză de casă de casă. Este foarte gustos!
PREPARAREA INGREDIENTELOR:
1. Caș de casă - 600 g
2. Apă (fiartă, caldă) - 400 ml
3. Ouă - 3 bucăți.
4. Sare - la gust (1 lingurita - la aluat si la ciupit - in branza de vaci)
Am răspândit cheagul într-un castron profund și frământăm furcile mari (dacă sunt) cu o furculiță.
În brânza de vaci se adaugă numai gălbenușul pentru ca masa să se amestece bine și să devină una. Luăm 3 ouă și în două plăci separate separăm gălbenușurile de proteine. Numărul de ouă depinde de cantitatea de brânză de vaci a. La porții mele aveți nevoie de 3 gălbenuvi.
Adăugăm gălbenușuri la brânza de vaci și un vârf de sare (foarte puțin). Cum se amestecă, astfel încât masa să fie omogenă.
Umplutura pentru găluște este gata.
4. Să începem testul. Într-un castron adânc, sămânțăm făina și facem o adâncire în ea.
5. Turnați apă în această cavitate (fiartă, caldă). Aici adăugăm de asemenea proteine din trei ouă și o linguriță de sare.
6. Începem să amestecăm făina treptat. Dimensiunea exactă nu poate fi spusă. Măsura este "cât de mult va face aluatul", dar nu exagerați, altfel va fi greu.
7. Când aluatul se lipeste mai mult de mâini, stropiți masa cu făină, întindeți-o și formați această minge. Dăm testul să se așeze pentru aproximativ douăzeci de minute, să "se odihnească".
8. Împărțiți aluatul în patru părți. De la fiecare dintre noi am lansat un cârnaț lung cu o grosime de 1,5-2 cm.
9. Tăiați cârnații în bucăți, îmbibate în făină de pe ambele părți, scoateți-le.
10. Am pus brânza de vaci în mijloc și rupeți marginile gălucilor din două părți mai fezabile, astfel încât atunci când gătitul nu se desprinde.
11. Oh, și apoi se repetă din nou ... O alegere excelentă - congela naleplennye găluște în congelator, și în orice moment, ai ceva pentru a hrăni familia rapid și gustos!
Aruncați găluște în apă clocotită, puțin sărată. Gatiti timp de 3-4 minute dupa fierbere. În vareniki terminat, adăugați o bucată de unt și serviți fierbinte cu smântână proaspătă. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: