În căutarea adevărului gastronomic, cel mai probabil pentru a merge la sat sau de pe piață, în cazul în care „candidoze“ vying oferta de a cumpăra unt, naturale și cele mai delicioase din lume! Simplitatea și, în același timp, înălțimea de gust nu atinge nici sosuri și arome vicleni!
Un unt de înaltă calitate
Și ca în vremurile vechi? Uleiul a fost colectat ... ... creat ... .tapy
Și acum un pic de istorie gastronomică pentru a afla cum a început totul. Produsul delicios de produse lactate era foarte scump. Pe vremuri a făcut dulce kisloslivochnym (din smântână pură) (din smântână acidifiată), sare și chiar miere.
Cei care sunt familiarizați cu bucătăria rustică naturală știu despre existența a două tipuri de ulei de casă cremos - rus și Chuho. Produsul rusesc este încălzit de la smântână în cuptor. Aproape nu diferă de ghee-ul familiar. Dar "Chukhon" este scos din smântână sau smântână fără încălzire.
De ce chuhonskoe? Odată ce țăranii finlandezi erau renumiți pentru capacitatea lor de a distruge crema proaspătă pentru o lungă perioadă de timp, spălând în mod constant produsul pentru a face untul cremos alb. Acest produs natural uimitor a fost furnizat de "Chukhons", așa cum au fost numiți finlandezii, la St. Petersburg.
Cel mai delicios Vologda ...
Și ce faci cu faimosul ulei de la Vologda? Această celebritate rusă a apărut mulțumită fratelui faimosului artist Vereshchagin. Nobilul ereditar a devenit interesat de Paris cu produsul Norman, care îl încânta cu gustul său original. Așa au apărut primele fabrici de lapte în Vologda. Unicitatea rețetei a fost că a fost procesată numai o cremă fiartă. Acest unt a fost considerat cel mai bun din Europa; a fost exportată în Germania, Danemarca și Anglia, unde a fost numită "Sankt Petersburg".
Unt "străin"
Gurmanții care înțeleg bucătăria franceză nu vor fi confundați cu beurre - o delicatesă din Normandia, adesea făcută sărată. Un produs francez nesărosat este același ingredient X, care se adaugă faimoselor croissante.
Și favoritul preferat - ulei de calitate
Un produs pregătit corespunzător nu trebuie să conțină impurități - reziduuri de proteine din lapte și umiditate. Apropo, ghee e ușor de pregătit acasă.
Tendința pe care o dă smântână lasă să se lase un gust natural al aromelor de ierburi de pajiști și lapte cald în țară.
Unt în gătit
Desigur, rețetele în care untul este o fracțiune semnificativă. pe de o parte gustoase, dar pe de altă parte și foarte, foarte caloric. Una dintre aceste rețete este faimoasa plăcintă cu mere Tsvetaevsky. Placinta foarte grasa si satisfacatoare, dar pur si simplu incredibil de gustoasa.
Untul este baza cremelor de ulei. Aici este decisivă problema calității petrolului. Dacă adăugați sau rânced, sau cu adaos de grăsimi vegetale (așa-numita spread), este un mare impact asupra gustului nu tolok smântână, dar tort întreg. Adăugând o cremă de ulei la un biscuit simplu veți obține un rezultat excelent.
Distribuiți "Unt de calitate"
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: