Prepararea tincturilor și a altor băuturi din legume pare ciudată. Dar, de îndată ce începeți să înțelegeți că diferența dintre fructe și legume este adesea de un caracter exclusiv semantic, devine mai ușor să trăiți cu aceste ingrediente universale. Deci, ce poate fi preparat din ingrediente pentru borș?
← ne înapoi
Și aici sunt tincturi de legume nebune, îndrăznețe și, cu siguranță, experimentale. Unele dintre ingredientele pot părea incompatibile cu alcool, unele provoca un zâmbet pe fețele tale, dar crede-mă, toate sunt potrivite pentru comerțul nostru și nedrept lipsit de atenție. Și procesul de fabricare a unor astfel de tincturi nu diferă de procesul de preparare a oricărei alte băuturi prin metoda perfuziei. Încercați să rezumați și să nu atarnați etichetele. Deci, patru retete de tincturi de legume pentru primul experiment "intoxicat".
Tinctura "Surpriza cu piper dulce"
În lumea vegetală, în cazul în care răceala este determinată de unități de Scoville, întotdeauna frumos ardei, blând, dulce poate fi considerat elev excelent harnic în rochie svetlenkie. Dar când această fată drăguță se încadrează în brațele de tequila Reposado parfumat, aromatizate cu uleiuri aromatice de portocale și îndulcit cu sirop de agave, se transformă într-un senorita indraznet, care, așa cum se spune, poate și cap la.
- 450 ml de vodca sau luncă 40-50%
- 250 ml de tequila (de preferință Reposado)
- 3 ardei dulci
- 1 portocală (coajă)
- 200-250 ml sirop de agave
Piperul este spalat, periat si tocat marunt. Cu o coajă de portocală oprită. Se amestecă într-un borcan de jumătate de litru de vodcă, tequila, ardei gras, coaja de portocale și sirop de agave (vândute pe piețe). Se amestecă bine conținutul, se închide borcanul strâns și se lasă într-un loc rece întuneric timp de 7-10 zile, până când lichidul devine un gust puternic și mirosul de piper dulce. Strângeți băutura printr-o sită într-un borcan curat de un litru, nu strângeți ingredientele solide. Cutia este bine închisă și depozitată într-un loc întunecat. După câteva săptămâni, tinctura poate fi filtrată și turnată în sticle curate. Se recomandă să beți timp de 1 an!
Tinctura "Carotene de aur"
În aceeași lume a legumelor, carotenul este aur. Harbinger de vitamine C și A, culoarea de aur pur si dulceata naturala - acest lichior culoarea și aroma de ardei gras galben și morcovi, în combinație cu o cantitate mică de ghimbir proaspat, de a crea un triumvirat dulce-picant uimitor.
- 450 ml de rom auriu
- 250 ml de vodcă sau de lună de 40-50%
- 2 ardei grași galbeni
- 2 morcovi de dimensiuni medii
- 1 bucată de rădăcină de ghimbir de 2,5 centimetri
- 200-250 ml de sirop simplu
Piper și morcovi să se spele, să se desprindă și să se taie în bucăți mari. Ghimbirul curat și se toacă fin. Se amestecă romul, apa, ardeiul dulce, morcovul și ghimbirul într-un borcan de jumătate de litru, se amestecă bine. Pentru a insista într-un loc rece la rece timp de 7-10 zile, până când perfuzia dobândește un gust viu și mirosul de piper dulce și ghimbir. Strângeți băutura printr-o sită, nu stoarceți. Se adaugă siropul în lichidul drenat. Se lasă să se odihnească timp de 2-3 săptămâni, se filtrează și, dacă se dorește, se toarnă sticle curate. Țineți tinctura într-un loc întunecos și rece. Folosiți timp de 1 an!
Tinctura "Rădăcini"
Există o bere rădăcină, un whisky rădăcină, precum și un număr imens de lichioruri și tincturi aromatice complexe, care includ diverse rădăcini. De ce să nu faceți o băutură care să conțină legume rădăcinoase? Se pare că tocmai a trebuit să se bucure de înțeleptul preindustrial.
- 750 de vodka de secară, whisky sau moonshine 40%
- 2 rădăcini de păstăi mijlocii
- 2 morcovi de dimensiuni medii
- 1 sfecla mica
- 2 linguri. l. mărunt rădăcină de hrean tocată
- 200-250 ml de sirop simplu din zahar brun
Pătrunjelul, morcovii și sfecla sunt bine clătite, curățate și tăiate mari. Se amestecă într-o cutie de un litru și jumătate din toate culturile de rădăcini și sirop de zahăr, se toarnă totul cu distilată de secară / se rectifică și se amestecă bine. Infuzați-vă într-un loc rece la rece timp de 7 zile. Împingeți amestecul printr-o sită, nu stoarceți. Lăsați 2-3 săptămâni să se odihnească, să se filtreze și, dacă se dorește, să se toarnă în sticle curate. Utilizați tinctură de preferință în decurs de 1 an!
Tinctura "Sfeclă de zahăr"
Sfecla este dulce (apropo, al doilea îndulcitor cel mai popular din lume), dar nu știți despre asta, deoarece în procesul de gătit această calitate este pierdută. Dar dacă îl puneți într-un spirit îndulcit, la ieșire veți obține o băutură unică de culoare rubinică, cu un gust dulce strălucitor de origine naturală, care apare datorită foarte dulceții sfeclei.
- 750 ml de rom (sau un amestec de vodcă și rom)
- 4 rădăcini mici de sfecla rosie
- 1 portocaliu mare
- 200-250 ml de sirop simplu
Sfeclă este bine clătită, periat și tocat. Răspândiți portocala cu apă clocotită, frecați bine cu un prosop dur, îndepărtați coaja de pe ea și stoarceți sucul. Se amestecă în rom polutoralitrovye bancă (sau un amestec de rom și vodcă, de preferință cu o preponderență a romilor), sfecla, sirop de zahăr, coaja de portocala si suc, toate se amestecă bine și trimite-o să stea într-un loc răcoros întuneric timp de până la 7 zile. Atunci când lichidul va miros puternic și va avea un gust de sfeclă, o îmbina printr-o sită, nu strângeți părțile dure. Permiteți tincturii să se odihnească într-un vas închis de litru timp de 2-3 săptămâni, apoi se filtrează și se toarnă în sticle, dacă este necesar. Folosiți timp de 1 an!
← ne înapoi
Nu cred că infuzia va trăi mai mult de un an) De fapt, nu un fapt, că într-un an se va agrava, dar în ultimii ani a făcut o regulă pentru a scrie aproximativ 1 an de conservare a băuturilor garantată, în cazul în care boabe, fructe și de legume în acest caz. Multe băuturi de fructe și fructe cu o îmbătrânire îndelungată își pierd foarte mult gustul și, pe măsură ce se arată legume - nu pot spune.
Bine ai venit!
Ce fel de rom (preferabil pe scară largă disponibil în rețelele comerciale) ar putea recomanda pentru lichiorurile de sfeclă roșie?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: