Culinar master-class: pas-cu-pas foto-reteta cum sa pregatim un sos fierbinte din rosii galbene pentru iarna.
Sosul galben-portocaliu va deveni culoarea dominantă pentru orice fel de mâncare. Poate fi scufundat cu bucăți de păstăi de kebab shish și pește "nobil" coapte. Acesta va fi foarte ascuțit și destul de dens, structura fiind omogenă. Veți opri iubirea magazinului de ketchup atunci când încercați acest sos de roșii galbene și un amestec de legume. Este interesant faptul că gustul de roșii este egalat, "se dizolvă" în arome complexe. Se dovedește cea mai apetisantă adăugire pentru feluri de mâncare din carne, fructe de mare, spaghete.
Produse: tomate galben - 900 grame, ceapă - 1 bucată, ardei dulce - 3 buc, ardei amar - 2 bucati, usturoi - 1 cățel, sare - 1,5 lingurite zahar - 2 lingurite patrunjel proaspat inflorescență - 2 buc .
Se dovedește o cutie de jumătate de litru de sos fierbinte din roșii galbene.
Rețetă de gătit pas cu pas cu fotografie
1. Roșiile galbene aproape întotdeauna par mai dulce decât fructele roșii obișnuite. Pentru sos, luați roșiile coapte, ignorând legumele suprapuse cu fisuri și zone moi. Ardeiul ars va fi principalul conservant, datorită cantității sale. Ceapa si ardeii sunt arome si agenti de ingrosare a sosului fierbinte.
2. Toate legumele se spală cu apă curentă, apoi se taie tulpinile.
3. Tomate tăiate în bucăți mari, din ardei alegeți semințe.
4. Blendere tăiați bucățile de roșii, fără a acorda atenție prezenței piei și semințelor. În locul unui blender, poți lua orice dispozitiv: o răzătoare mare, o mașină de tocat carne.
5. În acest moment, pentru a primi o mulțime de sos de roșii, dar se așteaptă să vină de fierbere prelungită, finalul rămâne doar 500 de mililitri.
6. În masa de roșii puneți usturoi curățat, inele de ceapă, bucăți mari de piper amar și dulce. Este de dorit să găsim o pereche de inflorescențe de patrunjel în stadiul de maturitate a laptelui. În tigaie, scufundați mixerul, legumele se mănâncă. În absența unui mixer, este posibil să se taie foarte fin toate componentele unui sos viitor.
7. Se toarna tigaia pe un foc mic, timp de fierbere - 20 de minute.
8. Sosul se șterge printr-o sită, îndreptându-se masa unei linguri mari de lemn.
9. A fost obținut un sos omogen ideal: în el nu există piei sau semințe. În oală puneți sare și zahăr.
10. Sosul se fierbe timp de 15 minute la căldură scăzută. Densitatea va crește, culoarea va deveni portocaliu strălucitor. Sosul fierbinte este turnat într-un borcan sterilizat, laminat, încălzit. Când sosul sa răcit, este pus pe un raft într-o cameră răcoroasă.
Citiți și:
Tabasco din frunzele de hrean și tomate Conserve ciuperci în sos de brânză pe o vinete picante de iarnă verde, cu ardei dulci pentru iarna marinate roșiile pentru sosul de iarnă „Salsa“ roșii murate în timpul iernii
Articole similare
-
Retete pentru prepararea de adzhika acută din dovlecei pentru iarnă cu roșii
-
Cetchup din roșii galbene pentru iarnă - pregătire conform rețetei foto
-
Sos de roșii pentru rețete de iarnă pentru spaghete de usturoi
Trimiteți-le prietenilor: