Cresterea legumelor este singura ramura a complexului agroindustrial rusesc, care nu numai a supravietuit, dar a depasit volumul productiei pre-reforma cu o medie de 12,7%. Greutatea specifică în suprafața agricolă cultivată de legume este de 16,4%, în randament brut de 17,8%, cu un randament de 89% din Rusia, ferme - 3,9%, 23%, 67% respectiv.
Un loc special în structura culturilor de legume a fost recent ocupat de culturi verzi, în special - salată.
Scopul lucrării este de a determina condițiile optime pentru productivitatea salatelor.
Principala sarcină a cercetării a fost studierea diferitelor soiuri și modalități de creștere a salatei.
Tema acestei lucrări este studiul productivității salatelor în funcție de metodele de cultivare. Relevanța acestui subiect este subliniată de semnificația economică specială a salatei ca o cultură nutritivă, vitamină, rezistentă la frig și nepretențioasă.
Datorită acestor calități, un loc important aparține legumelor verzi timpurii, cultivate pe teren deschis și închis.
Legumele verzi sunt valoroase și ce produsele pe care le oferă primăvara devreme sau la începutul verii, când sosește un pic de legume de la sol deschis și atunci când este nevoie deosebit de mare de vitamine, săruri minerale și alte elemente nutritive. În plus, salata poate fi cultivată și în perioada de iarnă-primăvară în sere, ceea ce vă permite să obțineți produse proaspete pe tot parcursul anului.
Cu toate acestea, în ciuda valorii sale mari, ușurința cultivării, fidelitatea ridicată și transportabilitatea salatei, cultivarea acesteia,
încă nu sunt suficiente. Unul dintre motive este ignorarea populației cu privire la calitățile valoroase ale culturii.
În acest sens, se pune problema alegerii modului optim de creștere a unei salate. Fiecare metodă are o serie de avantaje și dezavantaje.
Așadar, crescând cu material săditor vă permite să obțineți o recoltă anterioară, dar există probleme cu supraviețuirea materialului săditor și cu laboriositatea mare a procesului de transplantare, spre deosebire de cultivarea fără semințe. Cu toate acestea, prin metoda fără semințe, se obține o recoltă prea târzie, când cererea de produse scade.
Pentru a cultiva o salată în sol protejat în timpul iernii-primăvara, sunt necesare zone cu efect de seră cu condiții de mediu controlate.
1.1 Distribuția și importanța economică a salatei.
Printre legumele verzi, salata este de mare valoare pentru o persoană. A fost mâncat de vechii egipteni, romani și greci. Oamenii de știință consideră India și Asia Centrală ca fiind locul de naștere al acestei culturi. În țările europene, a apărut în cultură de la mijlocul secolului al XVI-lea. Una dintre primele referiri la salata din Rusia se regăsește în literatura secolului al XVII-lea. (Pantelev YH, 1979).
Salata este rece și devreme, ceea ce face posibilă recoltarea de pe teren deschis în primăvară, când sunt necesare în special legume proaspete bogate în vitamine. Acesta poate fi cultivat la începutul primăverii și în toamna și iarna în sere și sere. (Panteev YH, 1987) În regiunile subtropicale ale Mării Negre și Caspice, recolta este îndepărtată pe întreaga iarnă (Markov VM, 1974).
Culturile verzi, spinoase și alte culturi mai puțin obișnuite ocupă mai mult de 200 mii hectare anual, sau 17% din suprafața totală a culturilor de legume din economia țării.
În prezent, producția acestor legume este de 2,1 milioane de tone (tehnologie de cultivare și utilizare ... (recomandări), 19,88).
În țara noastră, pentru însămânțare de salată alocate anual circa 6 mii. Ha, și într-un teren protejat, până de curând, zonele de producție pentru această cultură nu a existat (Pantielev YA.H., 1987).
Atunci când mâncăm carne, grăsimi, ouă, pâine, brânză, compuși anorganici acide se formează în organism. Pentru a le neutraliza, aveți nevoie de baze (alcalii), bogate în legume. Cea mai mare cantitate de var, care neutralizează dioxidul de carbon, conține legume verzi. Pentru a satisface nevoile umane de vitamine, carbohidrați, proteine, acizi, săruri, un adult ar trebui să consume zilnic mai mult de 700g (37%), produse alimentare de origine animală și mai mult de 1200g (63%) a plantei, inclusiv 400g de legume.
Cererea anuală pentru legume este determinată, în funcție de regiuni ale țării, de la 128 la 146 kg pe cap de locuitor. Structura legumelor consumate ar trebui îmbunătățită de la an la an, ținând seama de creșterea constantă a dietă zilnică a unei părți de valoare valoroasă pentru sănătatea umană, legumele verzi și alte tipuri de legume proaspete.
Multe tipuri de legume au proprietăți medicinale și dietetice: previne bolile grave, îmbunătățește tonul și performanța unei persoane. În multe țări din lume în tratarea diferitelor boli prin aportul alimentar, legumele proaspete ocupă o poziție de lider (Pantielev YH 1987). Rata anuală de consum de salată verde este de 2 kg, frunza - 6 kg.
Salata este bogată în săruri minerale. Numărul total este de 7-19% din greutatea uscată (Pantielev YH 1987)
Salata ocupă locul întâi printre legume prin conținutul de calciu și prin prezența vitaminelor E și K. De asemenea, are mult fosfor și fier, ceea ce face salata deosebit de utilă pentru persoanele care suferă de anemie, slăbită după boală. Salata este cunoscută nu numai ca o plantă alimentară valoroasă, ci și folosită în scopuri medicinale, inhibând creșterea bacteriilor patogene. Salata conține mult magneziu, acest element îmbunătățește alimentarea cu sânge a mușchiului cardiac, normalizează compoziția sângelui și participă la formarea țesutului osos (Litvinov SS, 1988).
Frunzele de salata conținut de proteine 1.2-2.3mg%, 0,4-1,2% zahăr, fibre, săruri minerale de potasiu, calciu, fosfor, vitamine: vitamina C, provitamina A (caroten), tiamină (B1), riboflavina (B2), niacina (PP), rutină (P), tocoferol (E), filoximon (K). În plus, salata conține acid folic, care are un efect benefic asupra organismului cu anemie. Salata este bogată în microelemente (fier, cupru, bor, etc.). În salata lapte, există o glucosidă utilă, lactucina, o substanță care calmează sistemul nervos. Salata îmbunătățește digestia, excreția de colesterol, previne astfel apariția aterosclerozei, reducerea tensiunii arteriale.
Sucul proaspăt de salată este folosit ca remediu împotriva gastritei cronice (Trebukhina KA 1988).
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: