Reteta culinara Carne de vita cu spanac "Winchester"
Cu toate acestea, este mai bine să folosiți carnea de bovine mari, dar tinere. Cea mai valoroasă este carnea de animale vechi de 20 de luni, care ar trebui să fie bine îngrășate. Astfel de carne de vită este ușor de recunoscut de culoarea roșie saturată.
Astăzi vreau să împărtășesc cu voi o rețetă pentru una dintre modalitățile cele mai originale de gătit această carne delicios, care este sigur de a vă rugăm atât tu si invitatii tai!
Pentru a găti carne de vită cu spanac "Winchester", veți avea nevoie de:
carne de vită - 600 g
spanac - 300 g
vin rosu uscat - 200 ml
brânză tare - 100 g
usturoi - 4 dinți
scorțișoară - 1 linguriță.
menta proaspata - 10 frunze
proaspete pătrunjel - 1 ciorchine
cremă - 150 ml
piper negru (proaspăt măcinat) - 1 linguriță.
Cum să gătești carne de vită cu spanac:
1. În primul rând, este de remarcat faptul că, pentru prepararea acestui fel de mâncare poate fi luată ca carne de pe os (o bucată mare) și un file simplu (porțiuni ciobite). Cu toate acestea, acest fileu nu trebuie tăiat în bucăți prea subțiri - fileul este mai gros, cu atât mai delicios.
2. Deci, spălați carnea sub apă curentă și tăiați-o în porții. Solim la gust. Acum pregătim marinada. Pentru a face acest lucru, curățăm 2 cuișoare de usturoi și le prăjim cu toții (sau frecați cu un răzuitor mic). Clătimem și uscăm frunzele de menta, le zdrobim cu un cuțit.
Se amestecă 100 ml de vin roșu, scorțișoară măcinată, usturoi tocat și menta și aproximativ 1/2 linguriță de piper proaspăt măcinat într-un singur recipient. Se amestecă bine totul și se toarnă amestecul rezultat din carnea preparată. Apoi, acoperiți carnea cu un capac (film alimentar) și trimiteți-o pentru a marina o oră în frigider (nu mai mult).
3. După acest timp, este scos din frigider și carne schimbare in castron adanc refractar (impreuna cu marinata). În partea de sus se presară patrunjelul tocat, apoi se adaugă vinul rămas.
4. Am trimis carnea de vită în cuptor încălzită la 200 de grade, dar după 15 minute am scăzut temperatura la 180 de grade și gătim carnea pentru încă 30-45 de minute (toate depind de grosimea pieselor). Din când în când, luăm forma din carnea de vită din cuptor și udăm cu sos.
5. În timp ce carnea este gătită, noi în acest moment vom fi implicați în prepararea spanacului. Apropo, în acest caz nu contează ce va fi spanacul - proaspăt sau înghețat. Deci, clătiți spanacul, îndepărtați frunzele proaste, uscați-l și apoi lăsați-l cu un cuțit. Am aruncat spanacul în apă fiartă ușor sărată, fierbeți-o până când este gata (doar câteva minute) și scoateți-o din foc. Fuzionăm apa și adăugăm spanacul la spanac. Piper și sare la gust.
6. Acum trimitem din nou spanacul cu cremă pe placă (pentru un foc lent) și adăugăm restul de 2 cuișoare de usturoi tocat (mărunțit fin), precum și brânză tare rasă pe un răzuitor fin (amestecați totul bine). De îndată ce consistența devine omogenă, îndepărtați sosul de la foc, asigurați-vă că îl acoperiți cu un capac.
7. Scoateți carnea din cuptor, lăsați-o să se răcească pentru o vreme. Apoi, aranjăm carnea în porții pe plăci, iar deasupra îl turnăm cu sos cremos și spanac. Un astfel de tratament poate fi servit fie independent, fie cu garnitură de legume sau cartofi
Toată lumea are un apetit plăcut!
Articole similare
-
Reteta de pui cu sos de ciuperci într-o tigaie - mâncăruri fierbinți din 1001 alimente
-
Reteta pentru prepararea clatitelor cu bacon si verde - clatite din 1001 mancaruri
Trimiteți-le prietenilor: