Bună ziua, doamnelor și domnilor! Cu tine din nou, Nuclear_Cookery!
Știi ... uneori vrei ceva de genul ăsta, dar nu prea mult .. un restaurant la, dar nu scump .. este adevărat, e același lucru? De aceea, astăzi vom încerca să ne ridicăm la un nivel mai înalt, fără a mai fi nevoie de eforturi, dar, ca de obicei, obținerea profitului maxim)
Pe ordinea de zi - pui cu sos cremos de ciuperci!
Lista necesară pentru obfuscare este simplă, puteți găsi totul și oriunde:
- file de pui, 2 buc. (de data asta am fost un pic prea leneș și nu am căutat unde este mai ieftin, așa că am zburat la Petelinka și 2 fileuri mari m-au costat
- campioni, aproximativ 150 g (am luat un pachet de 250 g în Pyaterochka într-un vas pentru aproximativ 45 de ruble).
- cremă, 260 ml. (mai bine grăsime, mai bună de 20%, mai puțin nu merită ... de ce? - Voi explica mai târziu,
- smantana, 2 linguri. (probabil, este posibil fără ea, dar eu totuși am pus-o). bine, poate
- muștar, 1,5-2 linguri (este necesar foarte oportun, va adăuga piquancy .. Și, în general, nu este rău, cu o temă cremoasă,
15 ruble. - Am Heinz, poți găsi mai ieftin)
- ceapa, 2 buc. (pe ochi .. bine, cine o iubește,
- usturoi, 2-3 cuișoare (nu chiar în farfurie, mai mult pentru aromă,
- patrunjel proaspat (cateva sucursale .. mai mult pentru depunere,
1 linguriță (.. bine, nici măcar nu știu, lasă 2 ruble.)
decyl (gust puternic - nu abuza, 2 ruble.)
20 (bine, aproximativ 8 ruble.)
- sare, piper, gust
da, despre garnitura mai mult:
- macaroane-spaghete, pentru 2 porții (bine, aici la discreția dvs. .. specialisti sunt capabili să vermicelli rollton îndrepta, puteți utiliza Makfu,
Luați fileul de pui și exfoliați-l cu un cuțit ascuțit (nu, nu arăta, doar cuțitul stupid este mort stupid de făcut) 2 bucăți mai subțiri. Aplicați sare, piper, pre-picurăți puțin ulei de floarea-soarelui pentru a se lipi mai bine.
Împărțim fiecare piesă nouă în bucăți mai mici pentru a optimiza utilizarea spațiului într-o tigaie)
Vom încălzi tigaia cu ulei vegetal, nu ștergeți o bucată de cremă pentru dietă.
Pe ulei încălzit împrăștiați bucățile de pui și prăjiți pe fiecare parte până la formarea de aur, nu mai mult. Dacă credeți că în interiorul ei nu este gata - nu vă faceți griji, asta nu este totul)
Am pus puiul pe o farfurie până la momente mai bune .. deja vrea să mănânce .. dar trebuie să aștepți.
Uleiul rămas în tigaie după ce friptură puiul, nu ne dărâmăm nicăieri - lăsăm-o așa cum este - va veni la îndemână.
Să începem cu un sos aromatizant. Taie ciupercile mai întâi în jumătate, apoi în felii. Se taie razele de ceapă, de preferință, probabil, este mai mică .. ca să fie "dizolvată" într-un sos.
Apăsăm cuișoarele de usturoi cu partea cuțitului astfel încât gustul vasului să fie mai rapid.
În tigaie, lăsați uleiul după prăjirea puiului - adăugați un pic mai cremos și încălziți-l în mod corespunzător.
Cuișoarele de usturoi sunt aruncate în ulei și prajite până la aur, vor da puțină aromă și aromă uleiului, apoi pot fi îndepărtate barbar din tigaie și aruncate.
Începem să prăjim ceapa, să transparență, apoi să ni se trimită ciuperci.
Dacă vi se pare că există prea multe ciuperci, nu este așa - vor pierde mult în volum după prăjire.
Dacă vi se pare că uleiul este complet curat - bine, da, este aproape) .. ciupercile vor absorbi tot lichidul pe care îl vor găsi în tigaie până când vor fi prăjite mai mult sau mai puțin)
Pătrundem în tigaie un amestec de arome aromate de ceapă prăjită și ciuperci, ușor sărate, pătate. Reducem focul pe aragaz.
Se toarnă crema dintr-o dată, se aruncă smântână, muștar, presărați cu condimente uscate.
Se amestecă bine conținutul tăvii până se uniformizează.
Curând, cel mai interesant va începe. TRACIUNE PENTRU SOCIU ȘI ÎNCĂLZIRE!
Răspândiți bucățile de pui în sos. Un pic prostie-le, acoperite cu un capac, astfel incat sa imbuca cu un gust cremos.
DACĂ NU LEAVEȚI FĂRĂ AVEȘTE, dacă nu vă mișcați, atunci undeva lângă suprafața tigaiei, umezeala poate dispărea și sosul va începe să se îndoaie.
De fapt, ce probleme și dificultăți? Și aici ..
Crema este mai bine sa iau mai gras, nu mai putin de 20% .. din cauza unor neglijente, am luat pe primele, au fost de 10% grasime ... - Am regretat.
Pe scurt, dacă sunt nebun.
Nu am redus imediat focul pe grămadă și o parte din cremă s-a curățat, transformându-se în fulgi mici și mici, ceea ce a încălcat consistența sosului. Cu smântână de grăsime nu am observat astfel de gunoi, mi-au îndurat cu toții toate puțurile mele.
Ei bine, bine, nimic groaznic de fapt nu sa întâmplat, nu a afectat gustul)
Vom aranja spaghete pentru o garnitură .. cât de mult îți place - o porțiune pentru tine sau pentru tine și pentru a doua jumătate - este de până la tine.
Bang! De fapt, vasul este gata.
Presărați-vă pentru verdeață proaspătă și mâncați în cele din urmă.
Pui acolo, în principiu, nu o dată, cu un sos de lacomi .. o garnitură - un lucru care este regenerabil)
Pentru că banii dintr-un calcul uscat vor ieși
330 ruble. (rotunjit de 2 ruble pentru o factură uniformă). A fost suficient de gătit ca doi să aibă cină de două ori. Dacă se pare că nu există - cel mai probabil, unul dintre voi mănâncă prea mult, de exemplu, puteți lua o garnitură mai mult.
Oricum, în restaurant pentru un subiect ia dublat sau chiar triplat, și chiar de patru ori bolshe..predela net..osobenno, chiar dacă sosul folosind un blender de mână pentru a transforma într-o mătase și uniformă, așa cum îi place să facă-over Gordon Ramsay )
Bine apetit și te văd din nou!
Articole similare
-
Reteta de pui cu sos de ciuperci într-o tigaie - mâncăruri fierbinți din 1001 alimente
-
Sos de pui și de miere pentru pui, eu sunt cea mai norocoasă gospodină
Trimiteți-le prietenilor: