În ce hrană de plante există o mulțime de proteine? Această întrebare este adesea adresată de oameni care s-au angajat pe calea vegetarianismului. Cu necesitatea de a abandona utilizarea produselor de origine animală, există și credincioși în Postul Mare. Este important ca organismul să nu sufere de astfel de limitări, fără a primi proteine. Să ne dăm seama cum să facem o dietă echilibrată.
Fasole - o sursă bogată de proteine vegetale
De ce este proteina folositoare în alimentele vegetale?
Proteinele care intră în corpul uman împreună cu alimentele de origine animală și vegetală efectuează o serie de funcții. Principala lor sarcină este de a participa la construirea și funcționarea celulelor. Pentru comparație: țesuturile 20% constau din proteine și doar 5% din carbohidrați și grăsimi.
Componentele pure de proteine sunt, de asemenea, enzime simple responsabile pentru rata proceselor chimice din organism.
Proteinele sunt baza multor hormoni. Ele ajuta la transportul vitaminelor, carbohidratilor, grasimilor, oxigenului, mentin sistemul imunitar
Rata zilnică a consumului de proteine în organism este de 0,8-1,1 g pe kilogram de greutate corporală. Cu o nutriție completă, 40% din această cantitate trebuie obținută din alimentele vegetale. Ce bun sunt aceste proteine? În produsele proteice vegetale, nu există colesterol și grăsimi saturate, astfel încât atunci când sunt utilizate, riscul bolilor cardiovasculare și cardiovasculare este semnificativ redus.
Studiile arată că proteinele vegetale contribuie la scăderea în greutate, ajută la prevenirea diabetului zaharat.
Cele mai bune surse de proteine vegetale
În același timp, proteinele vegetale sunt inferioare animalelor în ceea ce privește valoarea biologică. Nu conțin toți aminoacizii. Nu există cianocobalamină - o vitamină B, necesară pentru funcționarea normală a sistemului nervos. De aceea, vegetarienii și postul în selecția produselor trebuie să acorde atenție compoziției lor de aminoacizi și vitamine.
Ce surse de proteine vegetale sunt considerate cele mai bune? Cea mai completă compoziție de aminoacizi (nu numai metionina) este soia. Este de 40% proteine, datorită conținutului ridicat de arginină și glutamină contribuie la creșterea rezistenței, ceea ce este important, de exemplu, în sport. Un alt avantaj al soiului este varietatea produselor fabricate din acesta.
Din boabe de soia fac carne, lapte, sos, tofu tofu. Proteina vegetală este bogată în alte leguminoase:
Vegetarienii ar trebui să fie incluși în dietă:
Utilizarea acestor produse va asigura imunitate și bunăstare puternice.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: