Bună ziua tuturor. Care este cel mai neobișnuit pe care l-ai mâncat în viața ta? Am avut, așa cum sa dovedit, înainte de a călători în Vietnam, a avut o experiență gastronomică foarte slabă. Dar timp de o lună am încercat atât de multe lucruri pe care nici măcar n-am crezut că aș deveni astfel. Astăzi vă voi spune despre ceea ce ma impresionat cel mai mult despre călătoria noastră în Asia de Sud-Est. Și anume - bucătăria vietnameză, sau mai degrabă nici bucătăria vietnameză, și acele mâncăruri exotice pe care le-am mâncat acolo.
Vietnamul se mândrește cu locul printre țările cunoscute pentru mâncărurile lor neobișnuite naționale. În ciuda acestui fapt, nu am nici un motiv să cred că bucătăria din Vietnam este destul de utilă și sănătoasă, deoarece cea mai mare parte a dietei locuitorilor din zonă este fructele de mare proaspete, legumele și, bineînțeles, fructele. În țară există o varietate de fructe și legume, ambele cele mai obișnuite și destul de exotice. Cel mai traditional produs pentru bucătăria locală este orezul, care este consumat în cantități imense de către vietnamezii, și, prin urmare, este pentru ei, ca și pentru noi cartofi. Vietnamul va fi apreciat de vegetarieni, sunt fructe incredibil de gustoase și suculente, legume proaspete și o selecție imensă de fructe de mare.
Mâncăruri exotice din Vietnam
Ingredientele predominante în majoritatea vietnamezilor sunt legumele, fructele de mare și păsările de curte. Cu toate acestea, aici găsiți delicatese reale, care includ mâncăruri neobișnuite pentru europeni de la animale exotice, cum ar fi, de exemplu, un șarpe, o broască, un scorpion, un crocodil, un rechin, o struț și un balet.
Astăzi, broaștele sunt deja dificile pentru cineva să surprindă, dar aici am încercat-o pentru prima dată. Din toate aceste feluri de mâncare - broasca pe care mi-a plăcut-o mai mult. Am fost serviți o broască bine prăjită, condimentată cu condimente. Carnea broaștei este oarecum ca o pui, moale și delicată, dar cu note subtile de alge și apă râu.
De asemenea, adesea în pregătirea mâncărurilor exotice, localnicii folosesc carcasa crocodilului. Atenția noastră a fost prezentată mai multor variații ale pregătirii sale - pe gratar și în supă. Gustul aligatorului este destul de neobișnuit, iar carnea în sine este delicată, personal mi se părea că mănânc file de curcan. Am preparat carnea pe grătar. Dintre toate felurile de mâncare exotice, crocodilul îi plăcea cel mai mult soțul ei.
Un altul care ne-a surprins este struțul. A gustat ca o carne de vită veche, proaspăt gătită. Cu toate acestea, jumătatea masculină a struțului companiei noastre sa îndrăgostit.
Șarpele nu era fără atenție. Pregătirea unui șarpe este un întreg ritual. La început, oaspetele este adus să vadă un șarpe viu. După aceea, cu noi, capul este tăiat și sângele este decantat în decantor. Sânge se adaugă la pahar cu vodcă, astfel încât oaspetele să-l bea într-o gulp. Personal, a fost foarte dificil pentru mine să revărsc acest lichid în mine, dar îl urăsc, încă l-am făcut. Gustul nu este nimic special, dar apoi pentru mult timp în gură a simțit gustul sângelui. "Punctul culminant al programului" a fost o inimă a șarpelui. O altă bătaie a pus pe o farfurie și ne-a oferit să ne mănânce.
Omul curajos era soțul meu, îl înghiți fără ezitare, bea vodcă cu sânge. El a spus că este normal, deoarece gustul nu a fost gustat în mod deosebit, inima trebuie să fie înghițită în întregime. După un ritual teribil și sacrilegios, șarpele este dus în bucătărie pentru gătit. Am făcut supă din ea, ceva ca o ureche și un șarpe în aluat. Gustul ei este interesant, ceva de genul unui pește. Dar este dificil, carnea este foarte dură, ca și cauciucul, așa că am încercat câteva bucăți și asta-i tot. Au ordonat un șarpe în Mui Ne. prețul mediu pentru restaurante este de 50 USD pe 1 kg. un șarpe viu.
N-am crezut niciodată că poți să mănânci scorpioni, așa că nu am rămas la o parte și am riscat o încercare. Comandat de 3 buc. pentru eșantion. Este greu să-i numim mâncare, deoarece nu există nimic de mâncat în ea. Pentru a mânca, trebuie să mănânci 50 de bucăți. Când este tratată cu păianjen, otravă încetează să mai fie periculoasă și, înainte de a mânca, trebuie să distrugi intepatura din coadă. Pe gust, carnea de scorpion seamănă cu creveții, dar cu creveți foarte amari, răzleți. Această "plăcere" ne-a costat 1 dolar.
Și rechinul nu este un oaspete rar în meniul asiatic. Există multe feluri de mâncare în meniu cu această delicatețe. Supe, kebab shish, rechin fierte cu legume și multe, multe opțiuni diferite. Am comandat un rechin fiert cu legume. Apropo, nu mi-au plăcut nici prietenii mei din compania noastră. Carnea este mai mult ca un pește, dar cu un miros pronunțat de alge și apă de mare.
În opinia mea, se numără printre cele mai delicate delicatese, un vas numit balut. Acesta este un ou rață fiert cu un fruct practic format în interior. Nu am avut nici o șansă să mănânc, și nu era foarte plăcut să privim cum au făcut-o prietenii noștri.
Din tot ce am încercat în Vietnam, aș fi ordonat din nou doar o broască și un crocodil, restul, ca și pentru mine, la un moment dat. În concluzie, aș dori să dau sfaturi - cu privire la masa vietnameză, va exista cu siguranță ceva neobișnuit pentru europenii. Prin urmare, dacă nu vă considerați un gurmand, recomand înainte de a mânca ceva, de a întreba ce este inclus în acest sau în felul acesta.
Olga, cred că pasărea nu a înțeles încă ce se întâmplă cu ea, de aceea este în regulă :) Vă spun un secret că în Vietnam pregătim, de asemenea, proteine, dar deja mari, formate. Păstrați-le într-o cușcă la intrarea în instituție. Înainte de a le duce în bucătărie pentru gătit, sunt bătuți cu greu de nucă de cocos pe cap. Acestea sunt într-adevăr un păcat, mi-am amintit încă o dată imaginea. Nu l-am risipit pe Belchat la ordine, mâna nu sa ridicat pentru a le lipsi de viață, așa că, în jumătate de oră, era pe farfuria mea. Dar Asia are o opinie diferită, pentru că este vorba despre afaceri, pentru că turistul "alb" este gata să plătească pentru divertismentul lor, astfel încât acestea oferă atât de multe exotice. Foarte mult mă îndoiesc, că ei înșiși pentru o cină din casa unui crocodil prăji.
Mamul, există un astfel de lucru, ce să ascundem. Și acest lucru este gătit, iar acest lucru este mâncat. Dar nu sunt atât de curajos pentru tine, nu ai îndrăznit să încerci balul :)
M-am odihnit cu mama în Vietnam, nu am mâncat veverițe și crocodili. Sunt un susținător al cărnii clasice. Și din bucătăria lor le plăcea orezul cu fructe de mare. Și ce fel de fructe au doar o privire. Pentru binele lor, sunt gata să mă întorc din nou!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: