Istoria alimentelor

Fiecare dintre noi am urmat cursuri de istorie la școală. În același timp, știm despre uimitor puțin despre calea de viață a lucrurilor de zi cu zi pe care le folosim zilnic, inclusiv cele legate de grădinărit.







250 tipuri de legume și fructe

Thomas Jefferson (unul dintre părinții fondatori ai Statelor Unite), la proprietatea sa a crescut douăzeci și trei soiuri de mazăre și mai mult de 250 de tipuri de fructe și legume. Împreună cu agrișe, căpșuni, prune, smochine si alte fructe care sunt bine cunoscute pentru noi astăzi, Jefferson și contemporanii săi au mâncat cu bucurie vetrice, purslane, japoneză boabe de vin, Goldan, moșmon, pandanus, porucheynik (un fel de rădăcină dulce), anghinare spaniolă, Kozelets, leustean, și multe alte lucruri care astăzi este considerat a fi rare sau absente în dieta.







Utilizare continuă

Istoria alimentelor

Dacă este considerată un indicator al consumului mediu al produselor, britanicii și americanii mânca o mulțime de alimente sănătoase: în 1851 pentru o persoană a reprezentat timp de aproape opt lire sterline de pere (acum - doar trei lire); aproape nouă livre de struguri și alte fructe moi (aproximativ jumătate din numărul total de astăzi), fructe uscate - un pic mai puțin de optsprezece lire sterline (față de astăzi trei ani și jumătate).

În ceea ce privește legumele, cifrele de aici sunt chiar mai impresionante. În 1851, londonezul mediu a mâncat 31,8 lire sterline pe an (acum 13,2); mai mult de 40 de kilograme de napi si rutabaga (acum 2.3); aproape 70 de lire sterline de varza (acum - 21). Consumul mediu pe cap de locuitor de zahăr - aproximativ 30 de lire sterline - a fost de trei ori mai mic decât în ​​prezent. Deci, în general, dieta secolului al XIX-lea poate fi numită sănătoasă.

Ce se va întâmpla?

Poate, datorită realizărilor chimiei și ingineriei genetice, dieta oamenilor va deveni mai echilibrată și mai bogată.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: