Printre fructele exotice care au apărut recent în țara noastră, avocadoul are un loc demn. Patria sa este America de Sud. Creșteți avocado în multe țări tropicale și subtropicale, inclusiv în țara noastră, în Rusia: în zona Sochi, plantațiile de la începutul secolului al XX-lea sunt încă păstrate. Cu toate acestea, cultivarea avocado în zona subtropicală a coastei Mării Negre a Caucazului a fost, de asemenea, efectuată la începutul anilor '30. Când au fost plantați acești copaci, nimeni nu știe. Dar este păcat că sunt puțini!
Avocadosul aparține familiei de lauri, genul Perseus, care unește 50 de specii. Una dintre componentele acestei specii este Perseus American. Fructele ei vin la vânzare. Avocado, la fel ca multe fructe exotice, au mai multe nume, printre care se numără și "peretele Alligator". Deci, este numit în Anglia, doar pentru că unele soiuri de piele de fructe este verde, accidentat, ca un crocodil și forma unei pere - nu este o „pere aligator“?
Nu toate, cu toate acestea, fructele arata ca o pere de aligator. Avocadele sunt ovale, rotunde, cu o suprafață aspră, plină sau netedă, verde ca un crocodil și foarte întunecat, chiar negru sau purpuriu.
Cu fructele mature, carnea este ușoară, cu o nuanță crem sau galbenă. Fructele coapte când sunt presate cu un deget sunt ușor stropite. Și fătul copt are o dentară. Este mai bine să nu folosiți acest fruct. Pentru transport, fructele sunt sfâșiate, solide, imature. Dacă ați cumpărat un astfel de fruct, coacerea sa este ușor de accelerat acasă. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să-l puneți într-o pungă de hârtie și lăsați-l pentru câteva zile într-un loc întunecos la temperatura camerei. Dacă adăugați câteva banane la pachet, avocadoul se va maturiza chiar mai repede. Este preliminar necesar să scoatem de pe suprafața fructelor un film strălucitor, care este aplicat pentru o mai bună conservare în timpul transportului.
Conform gustului său, avocadoul nu arată ca un fruct, ci mai degrabă seamănă cu o legumă - nici pastă dulce, nici acră, neprelucrată. Dar, totuși, ei au decis că avocado este un fruct, pentru că crește pe un copac. Dar, oricât ar fi, el are multe proprietăți utile, chiar neașteptate.
Motivul pentru gustul său uleios neobișnuit este grăsimile vegetale. Cele mai multe dintre ele constau în acizi grași mononesaturați - cele mai sigure (în termeni de inflamație) grăsimi vegetale.
Și nu numai de acizi grași mononesaturați, ci și de proprietățile utile ale avocadoilor. Bogat în vitamine și compoziției minerale, precum și fibre dietetice, antioxidanti, carbohidrati, hormoni naturali - fitosteroli, clorofilă, lecitină dezvălui altă calitate necesară și utilă.
Utilizarea regulată a avocado afectează favorabil digestia. Fibrele îmbunătățesc peristaltismul, compoziția microflorei intestinale.
Conform conținutului unei astfel de substanțe utile ca glutationul, avocadoul este unul dintre campioni.
Ce este glutationul?
Glutationul este o tripeptidă constând din acid glutamic, glicină și cisteină. Detoxifică toxinele, leagă și le îndepărtează cu bile. În plus, glutationul neutralizează radicalii liberi, având un puternic efect antioxidant.
Corpul uman și animal are o serie de sisteme biochimice complexe (metabolismul xenobioticii, protecția împotriva radicalilor liberi, restaurarea moleculelor biologice deteriorate etc.). Printre aceste sisteme se numără sistemul de glutation.
Participă la realizarea unui număr de procese fiziologice cele mai importante de detoxifiere și protecție antioxidantă, în transformările biochimice ale vitaminelor C, E, acidului lipoic, coenzimelor Q10, în procesul de transport al aminoacizilor; în reglarea schimburilor de carbohidrați, lipide, proteine și acid nucleic; în menținerea stării și funcțiilor optime ale membranelor biologice; în menținerea eritrocitelor hemoglobinei într-o stare restaurată.
Glutationul este implicat în reglarea activității funcționale a limfocitelor și a răspunsului imun al organismului, are un efect reglat asupra sintezei proteinelor de șoc termic și este implicat în implementarea mecanismelor de moarte celulară programată.
Toate acestea ne permit să considerăm sistemul de glutation ca un mecanism pentru asigurarea rezistenței nespecifice a organismului la acțiunea unei game largi de substanțe toxice.
Iată un fapt care demonstrează că enzima glutathion-sintază din ficat este extrem de necesară. Dupa nastere, soareci, in care gena subunitate catalitică nu este exprimată numai în ficat, nu trăiesc mai mult de o lună. Moartea este cauzată de deteriorarea mitocondriilor și a insuficienței hepatice.
Din păcate, glutationul alimentar din tractul gastrointestinal se descompune rapid în aminoacizi și alte substanțe.
Se pare că glutationul alimentar nu funcționează?
Totuși, așa cum funcționează! Intrând în stomac până la momentul dezintegrării, are timp să-și arate proprietățile antioxidante, ceea ce este foarte important pentru protejarea stomacului de efectele unui număr mare de oxidanți, toxine provenite din alimente.
Prin urmare, avocado oferă un rezultat bun cu gastrită, atât cu creștere cât și cu aciditate scăzută.
Este deosebit de util să începeți fiecare masă cu avocado!
Glutationul are nevoie, de asemenea, produse alimentare ca o sursă de nutrienți, inclusiv în acest din urmă organism va crea glutation în ficat și alte celule ale corpului. ficat sănătos și toate celulele organismului uman de a sintetiza glutation, va fi asigurată dacă este necesar „blocuri“: lecitina, aminoacizi cisteină, glicină, acid glutamic, vitamina C, acid alfa-lipoic, sursa de seleniu - amino selenometionină. Toți acești nutrienți conțin glutathion avocado.
Glutationul neutralizează efectele dăunătoare ale agenților cancerigeni în organism. Dacă mâncați puțin avocado înainte de a bea alcool, efectele toxice ale etanolului pot fi reduse.
Glutationul ajută la restaurarea celulelor hepatice. Normalizarea ficatului este restaurarea sănătății întregului organism. Glutationul oferă celulelor hepatice compuși valoroși și le protejează de efectele radicalilor liberi.
Avocadele sunt foarte valoroase datorită conținutului de cisteină (în compoziția glutaminei). L-cisteina aminoacidului se formează în organism din L-metionină. Cu toate acestea, în cazul bolilor cronice, sinteza cisteinei poate fi întreruptă și este nevoie ca aceasta să vină din exterior. Avocado conține deja "gata" cisteină.
Deficiența glutationului afectează sistemul nervos, provocând o coordonare defectuoasă, procese de gândire, tremor
În plus față de glutation, avocado conține și alți antioxidanți naturali: vitaminele A, E și C. În conținutul de vitamina E, avocado este unul dintre primele fructe.
Din vitaminele din cele mai importante cantități conțin: vitaminele B (B1, B2, B3, B6, B9). Avocado conține de asemenea vitamine importante precum D, K, PP.
Multe dintre elementele de urme de avocado sunt fosforul, magneziul, sulful. În plus, manganul, fierul, cuprul etc. se găsesc în cantități suficient de mari, prin urmare, utilizarea avocado pentru anemie aduce un rezultat pozitiv. Acțiunea combinată a fierului, a cuprului și a vitaminei C contribuie la acest lucru. Îmbunătățește procesul de hematopoieză și acid folic (vitamina B9).
Printre macro- și microelemente utile, este deosebit de important potasiul. Conține-o în avocado, uneori mai mult decât într-o banană - până la 600 mg pe 100 g de produs. Conținutul de avocado de potasiu este un campion printre fructe. Sodiul nu este mult în el, astfel încât avocado normalizează metabolismul apă-electroliți, tensiunea arterială, asigură funcționarea tuturor mușchilor, inclusiv miocardul.
Acțiunea combinată a acizilor grași polinesaturați cu vitamine și minerale în avocado explică efectul său benefic asupra stării sistemului cardiovascular.
Utilizarea de avocado previne acumularea de colesterol, ajută la eliminarea deja acumulate.
Utilizarea avocado afectează pozitiv starea sistemului nervos, ajută creierul.
Unicul fruct de avocado, în ciuda faptului că este caloric ridicat (aproximativ 160 kcal la 100 g), este utilizat cu succes în alimentația alimentară pentru obezitate.
Avocado în fiecare zi - sfatul pe care experții americani îl dau tuturor, o sută de ceasuri pentru sănătatea inimii și metabolismul.
Conform unui mic studiu, o dieta zilnica care include avocado ajuta la imbunatatirea colesterolului "rau" (LDL) la persoanele supraponderale sau obezi, cu probleme de presiune si boli cardiovasculare.
Avocadosul este recomandat ca unul din primele momente ale copilului. Acest fruct este lipsit de alergeni, ceea ce este extrem de important pentru un copil cu un tract digestiv.
In plus fata de efectele benefice asupra organismului prin utilizarea acestui dar al naturii pentru alimente, avocado este foarte util atunci când este aplicat extern. pulpă de fructe îmbunătățește considerabil circulația sângelui în straturile profunde ale pielii, întărirea funcției de protecție a epidermei precum și promovează vindecarea rănilor.
În prezent, răspândirea incredibilă a primit ulei de avocado, care este utilizat pe scară largă în cosmetologie pentru îngrijirea pielii și a părului. Acest produs are un efect unic de întinerire, așa cum știau femeile din America de Sud din timpuri imemoriale. Până în prezent, acest ulei este utilizat în șampoane, creme, măști și alte produse cosmetice pentru îngrijirea pielii corpului și a feței.
Și uleiul de avocado a înlocuit uleiul de măsline din produsele cosmetice, deoarece nu conține toxine și alergeni. Prin conținutul de vitamina E, uleiul de avocado este de 5 ori mai mare decât un produs similar din măsline.
Datorită acestor calități, un astfel de ulei este utilizat pentru îngrijirea pielii pentru copii și pentru a face cosmetice pentru copii.
Uleiul de avocado este ideal pentru pielea uscată, îmbunătățind elasticitatea și elasticitatea, economisind părul fragil și uscat. Capacitatea acestui ulei de a păstra umiditatea în interiorul pielii îl face netedă și moale, elimină pete de pigment și cicatrici și restaurează epiderma deteriorată de razele ultraviolete.
Avocado va decora orice salată. Felul de avocado este abundent, sunt foarte simple, dar foarte utile. De exemplu, un sandviș de avocado. Acesta poate fi pregătit pentru micul dejun sau ca o gustare pentru băuturi alcoolice. Pentru prepararea unui sandwich este suficient să întindeți avocado coapte cu o furculiță, adăugați sare, puțin suc de lamaie, dacă doriți - usturoi fin rase. Puteți adăuga proteina zdrobită din ou fiert dur. Amestecul este răspândit pe pâine - sandwich-ul este gata.
Articole similare
-
Meniul de rețete alimentare crud pentru fiecare zi pentru o sănătate bună
-
Fiecare dintre voi este salvatorul patriei ", Radoslav Gandapas
Trimiteți-le prietenilor: